猪肝有毒吗，猪肝质量等级的区分？
1.看颜色。好的猪肝颜色为深褐色，如果颜色发红，甚至发紫，说明猪肝是不良猪制成的，甚至有可能是病死猪。猪肝边缘发黑，说明放置时间较长了，不宜购买。
2.碰一碰猪肝。好的猪肝，手指稍用力，可以戳动猪肝，甚至能捅个小口。这样的猪肝质量算是比较好的，如果很硬的猪肝，说明 工艺较差，口感肯定也好不了。
3.看看猪肝的价位。一般熟猪肝价位应该在每斤20以上，很便宜的猪肝质量难以保证。所以在购买时要特别注意，先问清楚价格再购买。
4.尽量选择品牌的猪肝。买猪肝还是选择品牌的好，从源头到生产到销售都做的比较好，卫生情况也好。吃起来比较放心，而且有保鲜膜保鲜，比***在外的要好很多。
5.生猪肝注意清洗。生猪肝买来后，在食用前，一定要认真反复冲洗，再于水中浸泡1～2小时，去掉散存于肝血窦和肝管内的有毒物质，然后进行烹调才行。烹调的时间应尽量长一点，以确保食用安全，切忌为追求鲜嫩而过早的盛出。
四个月大的猫能吃米饭和猪肝吗？
四个月的猫咪可以吃米饭和猪肝的。
猪肝可以给猫咪补充维生素、微量元素，是非常好的食物，猫咪也很喜欢吃。但是肝脏含维生素A较多，猫长期大量食用不好，容易中毒。
猫是可以吃猪肝的，但绝对不能当主食，也不能长期大量吃，肝脏有解毒作用，所以内含毒素，不管对人还是猫，吃太多都是对健康不利的。
猪肝怎么洗干净给宝宝？
我们可以先把猪肝放到流水下，反复地进行冲洗，将它表面的脏东西全部冲洗干净，之后再把它放到盆中，加入适量的清水再放入少量白醋，调匀以后浸泡浸泡时间应该在半小时左右。取出清水加白醋浸泡过的猪肝，再次放到流水下，反复多次地进行冲洗，在洗干净后将猪肝用刀切成薄片，再用流水进行冲洗，直到猪肝中不会渗出血水，才能把猪肝中残留的毒素彻底的去掉。
二：
在清洗猪肝时，除了可以加入少量白醋浸泡，我们还可以放入适量的面粉让猪肝洗的特别干净，在加面粉之前，我们应该把猪肝洗净切成片状，然后在往清水中调入适量的面粉，这时盆中的面粉水对于猪肝中的有毒物质具有很强的吸附性，会将猪肝中的有害物质吸附到水中，猪肝用面粉水浸泡五分钟左右后就取出用清水洗净就可以
猪肝为什么有很多小洞？
猪肝煮熟后有很多空洞是很正常的现象，大小孔洞很可能就是肝内的动脉、静脉。 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。 注意事项 肝脏本身是解毒器官，如果清理不干净，可能会有毒素残留。猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。 另外，炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
放冰箱过夜的猪肝可以炒吗？
可以，但是更好放在冰箱的保鲜层为好。吃前需要回锅加热。
猪肝隔夜是能吃的，但是必须是加热后食用以防造成食物中毒(致病菌侵犯食物)，且加热时间更好长一点，保证到猪肝完全加热后方可食用，不要随便翻炒微热便食用。
需要注意的是，煮熟后的猪肝要放在冰箱冷藏保存，因为猪肝常温下容易发生变质，买回家的猪肝更好一次性吃完，少吃隔夜的食物。
