海鳗鱼的做法，鳗鱼饭日本做法？
材料
鳗鱼一条
山椒粉
烧汁—
昆布 10cm x 20cm 1 块
柴鱼花 一把、料理清酒 1½ Tbsp
味淋 1/4杯、酱油 1/4杯、蜂蜜 1½ Tbsp
米饭—米 1 杯、矿泉水 1.5 杯
腌渍梅 两颗
米和水放入电饭煲中泡半小时后打开精煮档。
将鳗鱼的骨头放在烤箱里200°C 烤10~15 分钟，期间不时打开门看一下别糊
用刀在鳗鱼皮上划菱形格，目的是后期煎烤的时候，油脂可以从这些缝隙中流出，同时也让酱汁更加入味
将鳗鱼放在蒸锅里蒸10 分钟，目的是去除一部分油脂并且让鱼刺变软，蒸好之后取出冷却，不然容易散。
出汁——昆布用矿泉水泡15 分钟左右，放在炉灶上用中火煮，在煮开前约90°C 的时候取出，加一点点矿泉水使之降温，加入柴鱼花，继续加热30 秒后关火，然后放凉
将料理清酒和味淋放在小锅中加热烧开，挥发掉酒精
加入蜂蜜、酱油以及烤好的鱼骨，继续加热，倒入3 杯水，全程持续中大火，煮到浓缩为1 杯的量。（期间可以尝一下味道，避免太淡或者太咸）
将冷却后的鳗鱼肉皮朝下放入不粘锅，用中小火慢慢的烘鱼皮，约10~15 分钟，期间可以反过来看一下皮的程度，不要煎糊，但是要脆。
将煎好的鳗鱼放在烤盘上鱼肉朝上，刷汁，烤箱设置上火200°C（或烧烤档），烤4 分钟，取出再刷汁烤4 分钟，反复4 次。（期间应时刻注意鳗鱼的状态以免烤糊），
鱼肉烤好后将鳗鱼反过来，鱼皮朝上，按照烤鱼肉的做法刷汁烤鱼皮2 次。
做梅子饭，将腌渍梅去核，剁碎，拌在煮好的米饭里，
将烤好的鳗鱼取出，切块，摆在米饭上，撒上山椒粉。
营口海鳗鱼做法？
清蒸海鲤鱼做法：
1.海姜鱼洗净切段。
2.我这个是晒干的海鱼，鱼段可以切的稍小一些，蒸的时候好入味。
3.生姜，葱段切成丝备用。
4.将海鲤鱼放入大碗内，铺上姜丝和葱丝。
5.倒入适量黄酒去腥。
6.倒入适量蒸鱼油调味。
7.放上切好的蒜沫，腌制20分钟以上。
8.放入蒸锅，蒸30分钟。
海鳗鱼养殖？
海鳗生长的适温为20℃～28℃，水温在12℃时开始摄食，因此投放时间一般在2月下旬至3月中旬。
投放前，先将鳗种包装袋放入水中浸泡20分钟～30分钟，以适应水温，袋内外温差小于5℃时才能拆袋，然后用小水盆向袋内倒入2盆～3盆池水，使鳗种从高溶氧状态逐步适应低溶氧状态。
同时，投放前还应进行鳗种消毒，每50公斤水用食盐0.75公斤～1公斤浸洗鳗种15分钟～20分钟。
投放的鳗种要求体色青灰、肌肤丰润、富有弹性、游泳活跃，同池鳗种规格要整齐一致，否则因海鳗间的相互争食会影响到个体弱者的摄食。
浙江正宗河鳗的做法？
主料乌鳗鱼1条辅料酸梅小米椒个五花肉姜葱香菜生抽，红葱头
步骤1.乌鳗用盐或者生粉反复仔细清洗，洗至表皮不粘，然后两面切开，不要切断骨头
2.五花肉切薄片平铺到鳗鱼上3.当上所有配料，入锅蒸十五分钟。这里不用放任何盐或者生抽之类的，因为酸梅已经很咸了4.蒸鱼的时候可以来准备炸油料的食材，葱切丝，红葱头剁碎，鱼蒸好后放一边，葱丝摆到蒸好的鱼盘里，再倒入少许生抽。
然后锅内烧油，油热了把红葱头下去翻炒金黄色后，淋上蒸好的鳗鱼。
5.香喷喷的鳗鱼出锅咯。是不是很美味呢
罗曼鱼怎么做好吃既简单又好吃？
罗曼鱼又叫镜鲤，框镜鱼，三道鳞。
用料
酱油 适量
油 适量
料酒 适量
白糖 适量
蒜 3瓣
盐 适量
姜 3片
香菜 适量
醋 适量
葱 适量
步骤 1
备料，三道鳞一条，海天豆瓣酱适量，葱切段，姜切片，蒜
步骤 2
热锅凉油，葱姜蒜煸炒出香味。
步骤 3
下豆瓣酱煸炒。
步骤 4
加热水
步骤 5
热水烧开
步骤 6
三道鳞下锅
步骤 7
加适量料酒，白醋，白糖
步骤 8
大火烧开后转小火炖半个小时
步骤 9
大火收汁
步骤 10
撒香菜装盘
