在这个任何事情都讲究效率的时代
女人特别的难
不仅需要面临工作、人际上的压力
同时还需要照顾家庭
面对种种的压力
有时候睡不着觉，也吃不下饭
阿胶糕一直以来都是人们
喜爱的好食物
尤其是女性朋友
家中很多都备有阿胶糕
王殿元老师傅熬了几十年的阿胶糕，他说：“
阿胶糕里面的阿胶，红枣，枸杞，芝麻，核桃
都是要实实在在的东西。”
他对目前的阿胶糕现在痛心疾首
为了阿胶的熬制工艺
一直坚持自己的使命，身体力行
坚持手工熬制阿胶糕
对市面上的无良商家深恶痛绝
在东阿，大家都亲切的叫他王老师傅
他曾说过：
阿胶糕中的阿胶要用黑驴皮手工熬制
不能用其他的东西替代
所以这么多年，无论多大的诱惑
一直坚持为大家手工熬制阿胶糕
王老退休后，并没有去享清福
而是带领着他的学生们
继续坚守手工熬糕
为的是自己的一份信念：
让更多的人
都能尝到东阿的手工阿胶糕
让阿胶手工技艺流传下去
手工熬制，王老师傅匠心之作
试吃阿胶糕欢迎咨询
王老对于手工熬制阿胶糕
精益求精、一丝不苟
坚持选用乌驴皮、本地的东阿井水
经过72道工序熬制出阿胶
熬制阿胶糕不但需要阿胶
还需要其它的六种食材
红枣、枸杞、核桃、黑芝麻、冰糖、黄酒
每种食材都要精挑细选
若羌的红枣、宁夏的枸杞、
河南驻马店的黑芝麻、新疆的核桃、
广西的多晶冰糖、绍兴的花雕酒...
【手工熬制流程】
王老带领徒弟们熬制手工阿胶糕
都是亲自上阵
各种原材料亲自把关
每个环节严格把控
掌握着最合适的火候
首先把黄酒10斤、冰糖5斤
倒入铜锅内加热
然后加入5斤阿胶块
当然是要3年以上的陈年阿胶
黄酒煮开后，小火慢熬阿胶块
一个小时左右
阿胶块会完全化成稠稠的胶液
然后就可以逐步的加入原料了
首先要加入的是黑芝麻
要想熬出的阿胶糕好吃
黑芝麻需要先烘炒一下
黑芝麻加入铜锅里以后
要不停的搅拌、防止糊锅
十分钟后，加入第二种原料
——经过烘焙的核桃仁
这个时候，满屋飘满了阿胶糕的香味
如果是之一次熬
一定会迫不及待的先尝上一口
接下来
陆续的加入枸杞、去核的红枣
然后就是长达一小时的小火搅拌
必须不停地搅拌，并喷洒黄酒
把各种材料均匀地融为一体
并防止糊锅
搅拌60分钟左右的时候
阿胶糕已经非常粘稠了
糕体拉丝成线
几乎到了搅拌不动的地步
就可以出锅了
然后在托盘内按压成型
放置24小时后，糕体变硬
就可以切块了
现在您吃上一口，甜甜的，软软的
王老熬制出的阿胶糕很多朋友都爱吃
手工熬制，王老师傅匠心之作
试吃阿胶糕欢迎咨询
王老一直坚守着熬胶人的良知
时刻牢记着祖辈的教诲
有多少驴皮就熬多少阿胶
有多少阿胶，就熬多少阿胶糕
王老十年如一日
一直坚守在熬糕的之一线
自己手工做的让大家吃的更放心
美丽是吃出来的
内补才能外美
【王老熬糕 东阿佳话】
王老一直在为阿胶事业而努力
从学徒到老师傅
倾注了王老很多的心血
他一直说的一句话是:
不管以后如何
老祖宗传下来的技艺
永远不能丢！这也是为了传承！
特别说明：
大家有什么不明白的都可以咨询了解哦
阿胶糕有什么用处？
孩子适合吃阿胶糕吗？
怀孕能不能吃阿胶糕？
阿胶糕什么时候吃比较好？
什么季节吃阿胶糕比较好？
如何分辨阿胶糕好坏？
怎么做阿胶糕？
希望广大新老朋友多多理解和支持！
