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今年农产品的行情可以用8个字来形容：此起彼伏，此消彼长。
年初的时候，生猪与玉米齐头并进，双双创新高，可谓是集万众瞩目于一身。然而，差不多也都是在3月中旬左右的前后脚，玉米、生猪又双***启了下跌模式。然而就在人们还在苦苦关注玉米、生猪走势的时候，食糖价格却悄然走高。
食糖是关系国计民生的重要战略物资，也是全球重要的大宗农产品之一，同时制糖行业与人们的日常生活密切相关，也是我国部分地区经济发展和社会稳定的重要产业。所以，食糖作为关系国计民生的重要农产品之一，价格为何突然走高呢？
一、国内供给不足
我国的食糖主要依靠国内供应，但是长期存在供给不足的情况。数据显示，在2019年至2020年，我国食糖的消费与产量之间的差额就达500万吨，供给率不到70%。
食糖的消费主要是工业消费和民用消费。而随着产业的发展及生活水平的提高，市场对糖类的需求也越来越多。
国内供给不足，那么就需要依靠国外进口。今年1~4月份，我国进口糖数量达142万吨，同比增长了168%。可见，我们对糖的需求及依赖是非常大的。另一方面，进口糖的成本要远远低于国内生产成本，所以导致国内的糖业根本无法与国外进口糖竞争，这主要是源于我国食糖种植成本过高引起的。
二、国际糖价上涨
近期国际糖价开始飙升，其主要原因有两个：
一是受天气影响，主产国产量下降。
比如巴西就受干旱天气的影响导致糖产量下降，而法国也同样受天气影响，使得远期产量下调。而前不久古巴也表示，因疫情和其他等不利因素，古巴的糖产量预计仅为计划产量的68%，几乎是1908年以来的更低水平。而全球第二大食糖生产国印度受到第三波疫情反弹的影响，可能在产量上会受波及。
二是受疫情影响，运输问题。
虽然当前疫情已比去年可控，但国际方面还有反复的现象，对糖类出口最直接的影响就是出口运输。比如，正在经历疫情的印度可能就会在糖类运输方面受到影响。
众多主产国都受到影响减产，而其中巴西和古巴是我国糖类更大的进口国，而这两大主要进口国的产量下降将直接影响到我们的糖类进口。
虽然目前来看，国内的甘蔗榨季结束，加工糖供应阶段性回落。但随着夏季的到来，季节性的需求已开始增长，对白糖的消费开始增加。所以在种种因素下就引发了糖价的上涨。
三、结语
继粮食安全提上日程后，其实粮食安全并不是单是指三大主粮的安全，而食糖安全也是粮食安全的重要组成部分。而食糖安全因为很少被提及，所以一直并未受到太多关注。但是在粮食安全的宏观背景下，食糖安全也不得不提上日程。
随着这些重要农产品越来越受到人们的关注，中国农业的发展也开始越来越受到人们的关注和重视，当全民都在关注这个行业时，或许正是这个行业大发展到来之时。
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