彩云之南”——云南，仿佛听见云南二字就能净化人的心灵，洗涤人的灵魂，这就是大部分人对云南的感觉！云南历史文化悠久，自然风光绚丽，云南有许许多多的旅游景点。
大自然赐予云南遍地鲜花，除了数不胜数的景点外，云南的美食也很令人向往，今天要给大家介绍的就是最云南的美食——云南鲜花饼。
鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。一听鲜花饼，大家就应该知道，鲜花饼的馅儿是用鲜花调制而成的，那么大家知道是哪种花儿吗？是的，正是玫瑰花，食用玫瑰花在我国大部分地区均有分布，但属云南种植的最为上乘。云南素有“植物王国”“鲜花国度”的美誉，全国七成多的鲜花产自这里，正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。
鲜花饼口感酥软，香甜不腻，带有淡淡玫瑰香，还具有养颜美容的特点，高颜值的外表下，包裹着馥郁清香的鲜花馅料。
清晨摘下的芳香四溢的玫瑰花，加上蜂蜜的甘甜，保留其香味儿、去除苦涩；用猪油、面粉 出来的爽口的酥皮和油皮包着玫瑰花馅儿，一口咬下去，松软酥脆，玫瑰花香***着嗅觉，让每一口都变得有记忆，唇齿留香。
据史料记载，鲜花饼由清代一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。 随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可”。
营养专家对食用玫瑰花进行微量元素分析，结果表明，食用玫瑰花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素，具有较高的保健价值，食用玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，芳香行散，具有舒肝解郁和血调经的功效，是天然健康的滋补佳品。
悠久的种花历史，丰富的美味花食，让云南人的餐桌花香四溢。植物王国里2500多种野生观赏植物为云南人提供了众多的花卉食材。春日里百花盛开，是云南人吃花的主要季节，而世代食花的饮食习惯使得各地都有关于花的菜谱，形成了独特的食花文化。
