21世纪经济报道记者 陈洁 实习生 于怡朗 广州报道
近日，多项生猪“保供稳价”的政策和措施不断出台。
10月19日，据国家发展改革委监测，10月10日至10月14日当周，36个大中城市精瘦肉零售价格周均价比去年同期上涨超过40%，进入《完善 猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度上涨一级预警区间。
为切实做好生猪市场保供稳价工作，近日国家将投放今年第6批中央猪肉储备，并指导各地加大力度同步投放地方 猪肉储备。
随后，10月20日的消息称，针对近期生猪价格持续高位运行的情况，国家发改委价格司加强与部分大型生猪养殖企业沟通协调，研究共同做好生猪市场保供稳价工作。
在生猪“保供稳价”的背后，是猪价的明显上涨。中国养猪网的数据显示，10月21日生猪价格（外三元，下同）达到28.46元/公斤，和9月21日的24.07元/公斤相比，1个月涨幅超过18%。
“从供需基本面来看，目前生猪还是处于供给相对紧缺的阶段。”中信建投期货农产品事业部研究员魏鑫对21世纪经济报道记者指出，“因此，近期猪价延续了国庆节之后连续上涨的走势。但从整个猪周期来看，目前已经进入上涨阶段的尾声。”
小散户“谨慎扩产”
近日，生猪价格再度涨到这一轮猪周期的新高，使养殖户赚得“盆满钵满”。
中国养猪网的数据显示，10月20日，生猪价格达到28.59元/公斤，创下新高，较4月20日的13.77元/公斤，半年涨幅突破100%。尤其是国庆节前至今，已经在24元/公斤附近徘徊一段时间的猪价再度上冲，目前已经逼近29元/公斤大关。
是什么导致近期猪价再度上涨？近日，国家发展改革委价格司组织部分业内专家，对近期生猪市场供需和价格形势进行分析研判。专家认为，近期生猪价格明显上涨，重要原因是部分养殖户为博弈后市行情，出现非理性的过度压栏惜售和二次育肥等行为，减少了市场供应量。
魏鑫指出，从生猪的供需情况来看，仍然处于生猪供应相对紧缺的情况下。加上养殖户都想养大肥猪，导致目前进入一个猪价的相对高位。
需要指出的是，从价格上来说，目前肥猪和标猪的价格存在价差，而这也是养殖户希望养肥猪的原因。
国投安信期货在10月18日发布的研报中指出，截止到10月17日，全国150公斤肥猪较120公斤标猪的平均价差达到0.79元/公斤。换句话说，养肥猪可以卖出更高的溢价。
“猪达到一定斤数之后才能卖出去。我们这边，需要达到200多到300斤，收购商才会要你的猪。”一位河南南阳养猪散户范先生告诉21世纪经济报道记者，现在小散户都想把猪卖出去，钱装到口袋里才算安心。
“正常情况下，猪的标准体重在110公斤到125公斤，现在有些已经到150公斤以上，这就是压栏了。”魏鑫指出，“冬天肥猪的需求较高，导致标猪和肥猪的价差。这其实每年都有，冬春季节是肥猪价格高于标猪价格，夏季是标猪价格高于肥猪价格，这是季节性规律，价格差在0.5元/公斤左右都正常。”
较高的标肥价差，使养殖户倾向于将猪养得更大再出栏，他们也进入了相当赚钱的一段时期。
“前半年养猪赔钱，现在一头能赚1000多元，只要猪长成我就卖。”范先生表示。
10月20日，卓创资讯发布的生猪市场周度分析报告指出，本周自繁自养盈利与仔猪育肥理论出栏盈利环比上涨。卓创资讯监测全国自繁自养盈利平均为1641.87元/头，环比上涨119.48元/头。仔猪育肥盈利平均为1566.91元/头，环比上涨118.22元/头。
此外，周内养殖端逢高出栏，逢低惜售，总量震荡，但整体大体重猪源出栏占比增多，全国生猪交易均重继续上涨。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重125.37公斤，环比涨0.31%。
但目前来看，尽管颇为赚钱，小散户并没有很强的扩产意愿。范先生指出，他的养殖规模比较小，只有2头母猪和二十头左右的养殖中的仔猪，年底打算卖出去十几头。但由于猪价不稳，他也不太想扩大养殖。
“目前，一些大型养殖企业，仍然会延续产能扩张计划，但中小型养殖户肯定要保守一些。从目前的产业趋势来说，如果小散户还去增长产能，其实就处于逆趋势了。”魏鑫表示。
从猪舍的扩张也可以看出这一趋势。
一位安徽的规模化养猪企业猪舍的工头李宇（化名）告诉21世纪经济报道记者，目前各地新建猪舍并不多，他们主要以维护猪舍里面的设备为主。而从新建猪舍的工程单子来看，由于非洲猪瘟的影响，目前小散户比较少，因为散养风险大。
而对于养殖的小散户来说，除了非洲猪瘟，饲料价格上涨也是面临的风险之一。
范先生表示，原来一袋豆粕230元-250元之间，现在是290元一袋。
“饲料的价格的确涨了不少，豆粕的价格是5700元/吨上下，去年是4700-4800元/吨。此外，麸子价格也上涨不少。”一位河南卖饲料的专业户张先生表示，他们的猪饲料以前都是卖给小散户，但这两年散户比较少。
猪周期进入上涨尾声？
那么，未来一段时间，猪价将怎么走？
对于猪价，参与国家发展改革委价格司组织分析研判的专家指出，从历史数据看，2019年前历次“猪周期”生猪平均价格更高点为每公斤21元左右，即使考虑近年来成本上升因素，目前价格也已经处于过高水平。
为了平抑价格，10月19日，来自国家发展改革委的消息显示，近日国家将投放今年第6批中央猪肉储备，并指导各地加大力度同步投放地方 猪肉储备。而就在10月9日，发改委表示为切实做好生猪市场保供稳价工作，近日国家将投放今年第5批中央猪肉储备。
10月21日，国家发展改革委发布消息称，为做好生猪猪肉市场保供稳价工作，近日国家发展改革委价格司部署各地做好今后一段时间地方 猪肉储备投放工作，与国家投放中央储备形成调控合力。国家要求各地按照猪肉储备调节预案规定，加大力度持续多批次投放猪肉储备，冬至、元旦和明年春节等重要时点以及压栏惜售和二次育肥过多、价格水平过高的重点地区，进一步加大储备投放力度。
“目前来说，尽管各地猪价有价差。不过，尽管东北的绝对价格比较低，但和南方的价差并没有因为猪价的上涨而拉开，这意味着南方的养殖恢复较好。”魏鑫表示，“而从政策上来说，抛储对于猪价预期会产生影响，尤其是临近节假日。但由于整体的量其实不算大，加上基本上是冻肉，对生猪市场的实质影响是不大的，主要是起到信号释放的作用。”
魏鑫还表示，目前政策在推动养殖户加快出栏，背后的原因还有一个，就是担忧后期如果养殖户集中出栏，导致猪价快速下跌。“目前猪价处于一个相对高位，对于下游消费者来说，对这个价格的接受能力是有限的。只是由于目前价格偏高、肥猪标猪价差较好，因此市场仍然处于价格的正向循环。但如果养殖户都选择压栏，那么一旦集中出栏，后面的价格可能就会偏低，市场的风向也会出现转变。”
“以能繁母猪的变动作为核心依据，由于能繁母猪已经处于增长的态势，价格也是处于相对高位，从长期的产能上看，生猪产能的恢复已经可期。因此，2023年的生猪价格，相对于今年四季度来说，应该是处于相对弱势。换句话讲，今年四季度生猪的高价基本确立，后期尽管不排除还有冲高的可能，但总体上应该是逐步走入一个下行的趋势。”魏鑫表示。
国投安信期货在研报中指出，压栏增重和前期二次育肥行为，给市场带来供应后移的压力。当前生猪养殖处于高利润阶段，9月能繁母猪存栏继续上升，明年3-7月生猪出栏量将进入环比上升阶段，远端猪价呈偏空预期。
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