民以食为天！这句话简单明了地指出了饮食在人们的日常生活中扮演着重要的角色，也揭示了饮食是“国计民生”的重要基石，更是“人事之本”，想要拥有健康的身体，先学会选择健康的食物非常重要。
鱼肉也是大家餐桌上的常客，不管是哪个地区，即使人们对鱼的烹饪方式有所差异，但是对鱼肉的热爱却丝毫不差，比如剁椒鱼头、糖醋鱼，鲅鱼饺子，清蒸石斑鱼等等，光听到名字就让人们忍不住的流出口水。
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吃鱼肉对身体有何好处？
鱼肉除了美味以外，它的营养价值也非常高：
预防心血管疾病
哈佛大学公共卫生学院研究发现：每周吃1~2次鱼可以使心源性猝死的风险降低36%，并且减少17%的死亡可能性。
鱼肉中的脂肪含量低，却含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效的降低甘油三酯，并且降低血管炎症的发生几率。
保护大脑
相信很多人都听说过一句话：多吃鱼变聪明！
这句话也并非是无稽之谈，鱼肉中含有一种重要物质——二十二碳六烯酸，即DHA，又被称为“脑黄金”。
它是神经突触生长时必需的营养，对于判断力、搜寻能力及集中力都有重要的影响。人体补充DHA，可以维持脑神经细胞间的讯息传递，使脑细胞更有活力。
促进机体发育
鱼的肉质细嫩，肌纤维较疏松，非常容易被人体消化吸收，并且其中含有丰富的优质蛋白，脂肪含量比较少，经常吃鱼也可以帮助提高身体的免疫力，促进幼儿，儿童以及青少年的生长发育。
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提醒：有5种鱼尽量少吃，可能很多人还不清楚
NO5：生鱼片
虽然鱼肉的营养价值非常高，但是部分鱼肉却不适合进食，比如生鱼片。
如今越来越多的人开始喜欢吃生鱼片，也就是鱼肉在完全没有烹饪的情况下直接生吃，这样很容易会导致身体出现寄生虫的感染。
鱼肉没有经过高温的处理，受到细菌的污染或者是有寄生虫的存在几率很大，将这些生鱼片食用进体内后，会在肠胃中消化过程，就有可能遭受到寄生虫的感染，诱发肠胃疾病。
大家在平时挑选鱼肉时，也要选择新鲜或者是已经烹饪熟的鱼肉，这样更能够防止寄生虫感染，从而影响到身体的健康。
NO4：鳝鱼
鳝鱼没有鳞，颜色棕褐色，它含有蛋白，人体脂肪，钙，磷，铁，维他命以及多种多样的植物化合物，也算是滋补的上品。
但是如今市面上所出售的鳝鱼大多都是人工养殖的，而且善于生长的条件比较独特，喜欢呆在污水沟中，这也就造成了环境的污染，水资源也不好，在鳝鱼的体内也难免会有很多有毒成分，若是没有将这些毒素清除干净食用进体内也容易诱发肠胃疾病，甚至食物中毒。
NO3：体积很大的鱼
如今随着人们生活水平的提高，越来越多的人都喜欢去吃一些稀有的食物，比如在吃鱼肉时，会专门挑选一些罕见并且体积很大的鱼。
但是俗话说：大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米吃泥巴！通过简单的食物链就能够判断出，所有在食物链底端所储存的有毒物质都被食物链顶端的物种侵吞，在他们的体内也含有很多垃圾毒素以及重金属，甚至比普通的鱼类更多。
长期食用这种鱼类会给身体造成很大的伤害，甚至还会诱发重金属中毒，健康面前无小事，希望大家都能够谨慎！
NO2：肉质发红的鱼
大家再去市场购买鱼肉时，学会正确的挑选也很重要，在正常的情况下，鱼肉的颜色应该是淡粉色的，如果发现鱼肉的颜色已经呈现深红色，那么就不要购买了，因为已经不新鲜了，有可能是死鱼或者发生了变质。
鱼的体内有种物质叫组氨酸，在经过清理后若不及时的冷冻就会导致大量的细菌滋生，是鱼肉本身的蛋白质和维生素滋生有害细菌，鱼肉也会变为鲜红色。
NO1：咸鱼
咸鱼是由生鱼用海盐腌制而成的，而海盐的主要成分是氯化钠，也还有少量的硝酸钠和亚硝酸钠。
咸鱼在腌制的过程中，海盐中的亚硝酸钠会与生鱼体中的鱼肉长期接触发生化学反应，从而使它的体内产生大量的二甲基亚硝酸盐。
这种物质进入人体后，又易被代谢转化为二甲基亚硝酸铵，而二甲基亚硝酸胺具有极强的致癌性，食用过多就容易诱发鼻咽癌等疾病。
以上所提到的几种鱼，不知道你是否吃过呢？健康面前无小事，希望大家都能够重视起来，转发给你身边的人！
