当林间知了声声；
当荷塘荷花绽放、莲蓬逐渐成熟；
当每天都想吃冰凉的东西，盛夏悄然而至。
炎热的季节里，很容易就会犯困，睡了很久也睡不醒，不想上班、不想学习、不想写作业、也不想出门……今天南茗佳人要推荐给你一种全新的饮茶方式——冷泡。
冷泡更先开始于咖啡的泡法，后来被逐渐应用到冲泡茶叶上来。当然，也因为这样，一部分的茶友其实还是会觉得冷泡茶是low的，上不了台面的。
但其实，与热泡茶相比冷泡茶有自己独特的魅力所在。
茶叶里的多酚、咖啡碱等物质，在冷泡的方式下要较热泡的方式难以溶解。相反，氨基酸这类物质却是能够在冷泡中较易溶解的。所以，这也是为什么冷泡茶的滋味是偏向于甘甜鲜爽的。
加上因为咖啡碱、儿茶素这些物质在冷泡的方式下，溶解的较少，对肠胃的***弱，小孩子也可以适当喝一些。
冷泡时，茶叶的香气不会像热泡那样萦绕在茶桌间，而是在茶汤里层层涤荡，清新、缕缕地被喝茶者捕捉到。
经过实验研究，冷泡时茶汤里所含的抗氧化的活性物质，要较热泡时的丰富；同时茶叶里的复合多糖在冷溶的存活率要较热泡时好。而水溶性的多糖能够对控制糖尿有一定的作用。在我国的民间和日本的民间，有用冷水泡粗老茶叶饮用，来辅助糖尿病的治疗的详细案列。
即使如此，还是要基于喝茶的最终目的是为了补水解渴，每个人都有自己的饮茶方式，喜欢怎么喝是一件很主观的事情，在健康的基础上，如果喝一杯冷泡茶，能让你既解渴又很开心，那它就是合适的泡茶方式。
看到这里，也许会有茶友想知道哪些茶较为适合冷泡。这里就给大家罗列一些适合冷泡的茶品：绿茶（龙井、毛尖等）、白茶（月光白、银针等）、青茶（东方美人、铁观音等）、红茶（滇红、祁门红等）。
原叶冷泡需要一定的时间，所以茶友们可以在早上泡好，下午喝。
绿茶、白茶可以直接用冷水泡好，然后放置在冰箱中；红茶和青茶可以先用热水润洗2次，再用冷水冲泡，放在冰箱中。（先用热水润洗的作用是让香气、甜味物质更好的释放出来。）
冷泡是先用冷水泡着茶叶，再放入冰箱中冷制。不是直接将茶叶冷冻在冰箱里哦。
除了原叶的冷泡法，这里还要再介绍一种非常简便、且没有任何残渣的冷泡法。
它便是南茗佳人《一味》茶精粹，直接从原叶中萃取茶叶精华，然后制成粉末状，冲泡时直接将茶精粹倒入杯中，再注入水就可以品饮。
因为是萃取的茶精华，所以冲泡后没有任何残渣，即使喝完要洗杯子也非常快速，省力又省心。
南茗佳人《一味》茶精粹包含普洱生茶茶精粹、云南古树白茶茶精粹、云南凤庆滇红茶精粹、云南墨红玫瑰精粹，四个茶品。
它们既可以热泡，也可以冷泡。其中尤其推荐《陌上花开》墨红玫瑰茶精粹、《阳春白雪》古树白茶茶精粹用冷泡的方式品饮。
冷泡的方式，一种是用冷水冲泡后，放置在冰箱里2-3小时后品饮；一种是直接用冰块，即将冰块放在杯子里，然后倒入茶精粹，静置2-3小时，待冰块全部融化后即可品饮。
生茶茶精粹和红茶茶精粹也可以用热水冲泡，待茶汤常温后，放置在冰箱里冷藏。
炎炎夏日，喝一杯冰凉的茶水，是一件非常清凉、享受的事情呢。
当然，前提是你的肠胃可以接受冷的茶汤。
微风拂过，吹吹风，喝一杯凉爽的茶汤，或者“咔嚓”切开一个西瓜，这就是夏天呀。
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