人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
农历的二月十九是什么日子？估计很多人不知道。我也是从老辈人那里听来的，在民间，凡祈求生育的妇女会在这一天祭拜观音，说得通俗一点就是求子，因为人们相信，观音能保护产育并能送子，虽然放到现在没有任何的依据，但是有一部分的人，仍然会对这个日子非常的崇拜。
庆祝观音诞的日子，有二月十九、六月十九、九月十九、十一月十九，按照老辈人的说法，农历二月十九日是观音的生日，六月十九日是观音出家之日，九月十九日是观音成佛之日。那这天有什么习俗呢？二月十九“观音诞”，牢记“一拜二食”，求得好运，一年平安吉祥。
一拜二食：祭拜观音菩萨、食生菜、食田螺
一拜，就是祭拜观音菩萨，一则是求得平安好运，二则也是希望家里添丁。所以民间在这一天往往会有很隆重的祭祀活动，来求得一整年的好运还有平安。
二食
食生菜，在有的地方，观音诞当天，县内各乡男女会集于一处，此会名日生菜会，“生菜”和“生财”谐音，来赴会的就会买一些生菜回家，以为生财之兆。这里给大家分享一道炝拌生菜
炝拌生菜的做法：
1、生菜清洗干净，我们可以放入开水中稍微的烫一下，然后立马捞出，当然你也可以清洗干净，直接拌。
2、准备好需要的辅料，干辣椒还有花椒，锅中放入植物油，烧热以后放入花椒还有干辣椒，倒入生菜当中。
3、放入少许的盐和凉拌酱油，再来一点香醋，这样一道炝拌生菜就 *** 完成了。
食田螺，吃田螺也叫“挑青”，为此这一天也叫“挑青节”，这样看来今日二月十九真不一般，观音诞辰挑青节，为啥要晚食田螺？了解一下。按照民国胡祖德《沪谚》中记载的：“二月十九日，晚食田螺，称挑青节”，都在告诉我们，为啥不是午食田螺或者是早食田螺呢？
之一，上面已经提到，这一天是进香祭拜的日子，而祭祀按照传统来讲，是赶早不赶晚，到了中午祭祀完以后，也就结束了，晚上的话，就没有那么多忌讳了，可以吃田螺了。
第二，农历的二月是江南螺蛳长势更好的季节，这个时候的螺蛳壳内还没有“小螺蛳”，肉质腴美，当大量的螺蛳被运往城市，放生的期限过了，田螺就会成为滞销商品而价格大跌，那么此时就是上海人吃田螺的好时光。
所以二月十九日吃田螺，都是晚吃田螺，一则是怕祭拜的时候犯忌讳；二则放生期过了，田螺就成了滞销货，价格低肉质好，自然也就就成了美味。
分享一道韭菜炒螺蛳的做法：
1、韭菜清洗干净，切成段，大蒜去皮切成末。
2、螺蛳买回家以后，我们只需要它的螺蛳头，当然买的时候也可以直接买螺蛳头。
3、进行清洗，然后焯水，接着把它捞出来，开始进行烹饪。
4、热锅冷油，放入蒜末还有姜，爆香以后放入螺蛳头，放入料酒和香醋，大火翻炒，放入韭菜。
5、加入盐，少许生抽，再来一点蚝油，喜欢吃辣椒的话，来点辣椒，把它炒至入味即可出锅。
食刻说：
今日二月十九不一般，观音诞辰挑青节，大家不要忘了，除了求财求平安以外，生菜还有螺蛳也记得吃，生菜寓意生财，而螺蛳头，因为肉质肥美价格低，同时营养价值也比较全，是春天难得的时令菜。
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