本周前期，蔬菜价格快速冲高；周后期保持稳定。
7月15日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.50元/公斤，比上周（7月8日）的3.32元/公斤上涨5.42%；比去年同期的2.09元/公斤上涨67.46%。周环比小幅上涨；年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨64.36%，本周末同比涨幅略有放大。
此波价格上涨，几乎带有全国性的特点。南方产区正在经历高温酷暑天气，有的地方的高温达到了历史极值，地里的蔬菜几乎没有办法生长，使得南方地区加大了高原夏菜的采购，加大了北菜南运的规模；北方产区也在经历高温、高湿和连续降雨的影响，有数据显示，今年夏季，北方产区雨季到来的时间比常年提前，降水量超过常年同期。
高湿及光照不足，导致地里的蔬菜极容易腐烂，烂根、烂叶、烂果的现象比较普遍，蔬菜的成品率或者商品化率大幅降低，虽然蔬菜的种植面积比去年增加，但是一部分蔬菜在地里或者在分选过程中就失去了商品属性，被淘汰出局，根本进入不了流通环节或者进入不了市场，使得市场上蔬菜的供应处于偏紧的状态。
各地客商为了保障货源，在地头加大收购力度甚至抢购，拉高了产地蔬菜的价格，特别是品质比较好、不容易腐烂的蔬菜，存量不足，价格不断走高。
北京市场也是如此，特别是本周前期，受到连续降雨天气的影响，蔬菜价格继续上涨。价格上涨的蔬菜主要集中在鲜嫩的小品种叶类菜及部分茄果类蔬菜，也有部分根茎类蔬菜。
涨幅比较明显的品种主要有：香菜、茴香、韭菜、小油菜、小菠菜、小白菜、苦菊、油麦菜；还有：黄瓜、茄子、西红柿；也有：土豆、莴笋、大葱。
01茴香
7月15日，新发地市场茴香的批发价是6-6.5元/斤，上周同期（7月8日）是2-2.5元/斤，周环比上涨177.78%。
北京市场上销售的茴香主要来自北京及周边地区，茴香属于喜凉作物，在高温环境下极容易出现烂根及“黄尖”现象，进入7月份以后，价格不断上涨，本周的涨幅愈发明显。
拉动价格上涨的主要原因有两个：一是近期连续降雨，地里的茴香有腐烂现象，使得产量不断下降，价格不断上涨。二是本周末，由于临近入伏，北方地区的居民有头伏吃饺子的习俗，更是助推了价格的上涨。
02圆茄
7月15日，新发地市场圆茄的批发价是1.3-2.5元/斤，上周同期（7月8日）是0.8-1.5元/斤，周环比上涨65.22%。
目前市场上销售的圆茄主要来自山东聊城及河北沧州，也有少量来自河北衡水。6月下旬以后，由于连续降雨，在产地约有10多天没有出太阳，高湿及光照不足使得圆茄的坐果率下降、烂果率上升，产量逐渐下降；也有茄秧出现烂根现象，在不利的天气状况下难以复壮，只能提前拔秧。
因此，进入7月份以后，圆茄价格就逐渐上涨。本周，产地的产量继续下降，价格则继续上涨。
后续上市的是北京顺义冷棚的圆茄，现在已经有可以采摘的圆茄了，但是价格比市场上的批发价还要高。顺义圆茄初步形成批量上市条件大概还需要十来天，在这期间，圆茄的价格仍然会居高不下。而且，顺义的圆茄属于新开园的，新开园的质量总比要拔秧的强，价格也会强一些，随后会逐渐回落。
03莴笋
7月15日，新发地市场莴笋的批发价是1-1.4元/斤，上周同期（7月8日）是0.9-1.2元/斤，价格周环比上涨14.29%。
目前市场上销售的莴笋全部来自内蒙古乌兰察布的商都市，按照莴笋的供应链，随后还会来自科尔沁左翼中旗，然后再南下河北张家口的坝上地区张北县。
此前市场上销售的莴笋主要来自张北，张北地区夏季莴笋一般种植2茬，早茬莴笋正处于生长期时，晚茬莴笋就开始育苗。早茬在7月中旬前后退市，晚茬莴笋在8月中下旬上市，目前是张家口两茬莴笋中间的过渡期。
商都市运输距离更远一些，莴笋砍收、加工、打捆以后还要加冰保鲜，使得运输的费用、保鲜的费用增加，也拉动了市场价格的上涨。
有人预测，今年北方地区进入雨季的时间比往年提前，退出雨季的时间也有可能提前，降雨对菜价的影响提前发力，也会提前收力，菜价继续在高位运行的时间不会太长。
