3月本是传统的猪肉消费淡季，但今年春节过后全国猪肉价格却持续上涨。据相关企业统计，昆明生猪日上市量同比下降22%—33%，价格同比上涨40%多。专家预测，目前猪价仍有10%的上涨空间，猪价回归正常或将等到2017年。
3月猪排骨 更高卖到55元/公斤
根据国家农业部最新公布的数据，当前的猪价已比去年同期高出49.4%。生猪价格走高，拉升了市场猪肉价格。
据家乐福公共事业部经理高菲介绍，今年3月以来昆明白条猪的批发价环比上涨8%—10%，同比涨10%—15%。其中，精瘦肉目前售价33元/公斤，环比涨7%—8%，同比涨10%—15%；五花肉、后腿肉、排骨目前售价分别为24.6元/公斤、24.9元/公斤、36元/公斤，环比涨10%左右，同比涨10%—15%。
篆新农贸市场里销售的猪肉可以概括为“价格高、进不到、卖不动”。一名销售普通猪肉的老板介绍：“去年同期，每天要进2—3头猪，但今年3月凭着熟客的关系，每天也只能分到一头猪。”因为价格太高，猪肉并不好卖。以前她每天至少能卖2头猪，现在勉强能卖出去一头。
一养殖户 150头猪两天被订完
嵩明养殖户姜斌去年9月养了150头猪，近期正是生猪出栏的日子。他对外报价21元/公斤，短短两天，150头猪就被订购一空。
“现在的生猪价格与去年同期的18元/公斤相比，同比上涨17%，比起上月的19元/公斤，环比上涨11%。” 2014年，姜斌养的猪达到200多头，但当时猪价一度跌至谷底。为了控制成本，2015年他将养殖规模减少到150头。
姜斌介绍，猪饲料价格一直很平稳。从30公斤左右的仔猪养到150公斤左右的生猪，养殖周期为7—8个月，纯喂饲料，每头养殖成本约800元，辅以泔水饲养，养殖成本400—600元。去年同期一头猪只能卖到2700元，而今年3月可以卖到3150元。
单头生猪 可净赚830—1200元
作为昆明肉业的领军企业，神农肉业对近期猪价持续上涨情况也颇为关注。据统计，目前昆明生猪价格为20.5—20.6元/公斤，比去年同期上涨40%多。猪肉价格上涨的根本原因是生猪上市量大幅减少。神农肉业的生猪日上市量从去年同期的2800—3000头减至2500头；而全昆明的生猪日上市量从去年同期的5500—6000头降至4500头，同比下降22%—33%。
中国生猪预警网首席分析师冯永辉分析，2014年养殖户连续27周亏损，导致众多养殖户退出市场。据统计，2015年云南省猪肉产量288.6万吨，下降1.3%。同时，春节前后，全国大部分地区发生重大疫情，导致生猪存活率低。
在神农肉业营销总监冉晓锋看来，猪肉价格持续上涨的情况将持续到今年下半年。“按照往年经验，每年下半年猪肉需求量都会增加，但今年市场上的猪肉供货量明显不足。而近期养殖户单头生猪可净赚830—1200元，如此高的利润，没人愿意降价销售。”
冯永辉也认为，生猪养殖周期为7-8个月，至少要到2017年猪肉价格才会恢复正常。
记者 李祉诺
