痛风能吃什么鱼,尿酸高的痛风患者可以吃鸡肉吗

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无症状的高尿酸血症是痛风患者经历的之一个阶段，但并不是痛风，随着血清尿酸浓度的增高，发展成为痛风的趋势就越高。所以，痛风患者，尿酸是高的。

尿酸高的痛风患者，在急性发作期，嘌呤摄入量是需要严格控制的，每天摄入在150mg/d以内，而鸡肉的嘌呤含量在140.3mg/100g，属于中嘌呤含量，所以不宜吃，应该选择之一类嘌呤含量少的食物，比如牛奶、鸡蛋、蔬果、细粮等。因为急性期嘌呤含量的限制，从其他低嘌呤食物中即可满足。

痛风患者在间歇期或慢性期，是可以适量食用第二类中等嘌呤含量的食物。所以鸡肉是可以吃得，只要控制好量就可以。

另外，记住吃鸡肉的时候，应该注意:

1、烹调更好选用炖、煮等，在炖煮的过程当中，会有一部分嘌呤含量丢失在汤液中，这样就在一定基础上减少了嘌呤含量。不易油炸等。

2、吃得量每日更高量不能超过120克，而且不能集中在一餐中进食。可以分散于2餐或三餐中。

3、炖鸡肉的汤，主要含饱和脂肪和嘌呤，所以更好不喝。

无论是痛风急性期或是缓解期，都不宜食用第三类高嘌呤含量食物。

对于高尿酸的痛风患者，除了在选择低嘌呤、中嘌呤含量的食物，最重要的是合理的膳食结构，适宜的体重，良好的生活方式，比如多食碱性蔬果、蛋白质不宜过多，液体摄入充足、禁酒、不暴饮暴食等都利于尿酸的排出。

目前，对于痛风患者，严格的限制嘌呤含量的膳食对改善高尿酸血症的作用有限，再加上药物治疗的进展，除了高嘌呤食物，中嘌呤食物都是可以食用的。

痛风患者不能吃淡水鱼。按每100g食物中嘌呤含量的多少，将食物分为三类：嘌呤含量小于50mg为低嘌呤食物，适宜高尿酸血症患者食用。嘌呤含量50-150mg之间为中等嘌呤食物，痛风急性发作期患者禁止食用，缓解期可适量食用。嘌呤含量大于150mg为高嘌呤食物，是高尿酸血症以及痛风患者的禁用食物。

痛风可以吃一些淡水鱼，含嘌呤低的鱼类，如，沙丁鱼，鳝鱼，青鱼，大比目鱼，建议吃鱼以后要大量喝水，或者果汁之类的食物，吃鱼的量不要过大，不要吃海鱼，咸鱼，带鱼，不吃鱼虾海鲜，烧烤火锅，不吃动物的内脏，不吃豆制品，戒烟戒酒，多吃新鲜的蔬菜和水果。

痛风可以吃什么肉和什么鱼

痛风稳定期患者可以少量吃些鸭肉、鸡肉、瘦猪肉、瘦牛肉等瘦肉，也可以适量吃些银鳕鱼、银鱼、桂鱼、鲤鱼、金枪鱼等较低嘌呤的鱼肉，但应注意烹调方式，不宜吃带汤的肉、卤肉、烤肉等。加工瘦肉时更好用开水焯后弃汤用肉。

痛风是由单钠尿酸盐沉积而导致的晶体相关性关节病，其与嘌呤代谢紊乱、尿酸排泄减少引起的高尿酸血症密切相关。痛风可引起关节受损、肾功能损害。

痛风患者在尿酸控制理想的情况下，可以少量吃鸡肉、瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉及银鳕鱼、银鱼、桂鱼、鲤鱼、金枪鱼等较低嘌呤的肉类食物。严禁食用动物内脏、肥肉、肉汁、浓汤、烧烤、油炸食物、卤肉、碳酸饮料、高糖食物、啤酒、硬壳类海鲜等。此外鲅鱼、凤尾鱼、海鲈鱼等属于较高嘌呤食物，不宜食用。

本内容由首都医科大学附属北京佑安医院营养科主任医师于淑清审核

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痛风患者在急性期更好不要吃虾，不要吃各种海鲜，特别是鱼、虾、蟹、贝类、海鲜和干鱼等。这些都是含嘌呤含量很高的食物，食用后会导致体内血尿酸浓度升高，这会导致痛风性关节炎的急性发作，也会加重原有的病情。痛风本身是一种代谢性疾病，主要是如果嘌呤代谢紊乱导致体内尿酸浓度过高，从而引发一组疾病