红心萝卜,红心萝卜可以炒菜吗

可以炒着吃。可以切成条炒豆腐。红心萝卜更好是切成丝，搁凉水拔一下子，然后捞出放盘里撒上白糖，倒上醋，稍稍喂一会儿。是一道下酒的好菜呀

凤梨萝卜不辣，在津门，常能在街头巷尾听到“沙窝萝卜就热茶气的大夫满地爬”的吆喝，其实除了沙窝萝卜，沙窝村还有一种紫皮红心的萝卜——凤梨萝卜。

和沙窝萝卜一样，凤梨萝卜也在沙窝村生长，紫色的外皮，紫色的果肉，看起来备受瞩目。那味道自然也不逊色，脆甜回甘，和沙窝萝卜比好像更为水嫩些。

沙窝村萝卜好吃远近皆知，水土好是关键，小沙窝村一带的土壤历经多次黄河泛滥，形成了上沙下粘的“蒙金土”，砂层和黏土层的黄金比例，通过透气，保水拖肥，种出的萝卜也格外清脆。

每年的秋冬时分，温带的半湿润季风带来充足的阳光，适量的雨水和恰到好处的温差，为这里盛产京津地区更好的萝卜，提供了优越的环境。

会的。红心萝卜的含糖在9.8%左右，其升糖指数也不高，属于低升糖指数食物。

推荐的食用方式是：生吃！以凉拌为主，之所以推荐生吃是因为红心萝卜与胡萝卜类似，生食时升糖指数很低，对血糖影响不大，但熟吃，特别是加热的时间越长，其升糖指数会相对越高，摄入量就要控制更严格一些了。

红心萝卜腌咸菜:

腌红心萝卜十时除了要准备红的萝卜以外，还准备香菜和辣椒油以及花椒末、麻油、盐、醋等多种材料，另外白糖和生抽以及味精也要适量准备一些。再就是准备一具干净的腌菜容器。

腌红萝卜干的步骤

1、把准备好的红心萝卜用清水洗净，去掉表面的水分，然后再把它们用刀向切萝卜片那样，不切断，切好以后翻面转个方向也切成片状但是不切断，这样的红心萝卜切好以后会像弹簧一样，特别容易入味。

2、把切好的红心萝卜用线挂起来放在阳光下晒干，大红需要八到十天的时间，红心萝卜中的水分才能消失，把晒好的红心萝卜干收起来，用清水洗净，再用清水浸泡十分钟。

3、把泡好的红心萝卜干取出来用力挤掉水分，然后撕成小块状，把香菜洗好切段，与红心萝卜干放一起，加入食用盐和醋以及糖还有生抽和花椒粉等调味料调匀，放在阴凉的地方腌制。

4、三四天以后红心萝卜干就能入味，自己腌制的红心萝卜干也就腌好可以食用了，取食时要用干净无油的筷子，不然腌好的红心萝卜干也会变质。

1、准备好红萝卜、红椒、盐、酱油和花生油。

2、红萝卜更好选用农家自种的，虽然个头较小，表面没那么光滑漂亮，但味道绝对是最棒的。

3、把红萝卜放水头下洗干净泥巴，用削皮器削干净皮，有削不到的地方用切菜刀处理一下。

4、处理干净的红萝卜沥干水分，用菜刀把头尾切掉，再用削皮器中的切花器把红萝卜切成花状的小条，这样小朋友比较喜欢吃。

5、红椒洗干净，沥干水分，同样用削皮器中的切花器切成花状的小条。

6、起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入切好的红萝卜条和红椒条翻炒五分钟，再加入少许温水煮三分钟左右。

7、水被收干时，加入适量盐和酱油翻炒2分钟，（一定要小火翻炒出酱油的香味，大火炒出来的是酱油咸味）关火出锅，放几根香菜作为装饰，一道好吃的清炒红萝卜就做好了，清甜、鲜香，非常美味。