榆钱饭,你们当地都有什么可以吃的野菜

榆钱饭，你们当地都有什么可以吃的野菜？

春回大地万物复苏，又到了吃野菜的季节。野菜不仅能够丰富餐桌，还能延年益寿

1荠菜 采些嫩的荠菜，回家清洗干净。可以包饺子，做包子，做汤，烧，蒸，煮，烫都可以2香椿芽 香椿芽含有独特的香味，还含有丰富的维生素，胡萝卜素，钙，铁等。常见的有香椿拌豆腐，香椿炒鸡蛋，香椿烙饼3蒲公英 蒲公英焯水可以凉拌，可以蘸酱，还可以做汤，还可以做成蒲公英茶用来泡水喝，具有消炎的作用。

4灰灰菜 叶子是绿色的，长老了心会变成粉色。这个吃的时候要嫩的时候，焯水凉拌，做汤都可以。

5马齿笕 本身自带酸味，可以焯水凉拌，炒也可以6苋菜 一年生草本植物，能补气，清热，明目等。可以凉拌，做汤，烙饼，包饺子，包子等7地服草 翠绿的细长叶子，嫩芽的时候可以焯水凉拌吃，冬季老化后还可以做笤帚8苦菜 没开花之前可以吃，凉拌，做汤都可以9 榆钱，槐花 采摘些回家洗净，拌点面粉，白糖或者山药，蒸熟吃野菜虽好吃，但有的野菜有毒，吃的时候要尽量小心，不认识的不要进行乱尝试。

是否还记得孩提时代的味道？

我在农村长大，清晨刚起床，只要听到敲邦子声，就知道卖豆腐的来了，那时家家户户没多少钱，买豆腐都是拿黄豆换，更爱吃爸爸做的炖豆腐，不放任何着料，放点油盐，清水炖豆腐，那滋味是天底下更好的美味。

上高中时住校，一星期回家一趟，那时条件不是很好，也没什么菜可吃，带一罐头瓶子腌咸菜，有时放点熟油，有时炒一炒，吃一周，下周再带。有时，做的咸菜好吃点，同学们一轰而上，风卷残云，饿狼似的都抢光了，只能买点或与吃点同学的咸菜凑和着打发一周剩余的时间。有时，有卖豆腐的，花几毛钱买一块豆腐，放点从家带的熟食用油和盐，顿时感觉幸福满满，一顿舍不得吃完，省着吃，一块豆腐可以吃上一天。等榆钱长出来，摘下来一些，和一玉米面一起，做成贴饼子，贴在锅边上，一出锅，别提多香了，一顿能吃好几个。夏天哥哥带着我去树林里逮知了猴，抓一晚上，能抓很多，洗洗，用油一炸，可香了，既有营养又好吃。有时，妈妈从地里带回来新鲜的地瓜、玉米、花生埋在灶火里，火灭了，埋在火里的美食也熟了。那时，特别期待扒出美味的时候，香味直往鼻子钻，吃得小嘴黑呼呼的，还特别高兴。

转眼四十年过去了，现在想来还特幸福，特别难忘，成了一辈子挥之不去的美好记忆。妈妈七十多了，满头银发，我们长大了，成家了，妈妈也老了。感谢妈妈把我养大，我陪妈妈一起变老。有爸妈的日子真好，既使你日子过好了，成人成才了，他们还是挂念着你。

珍惜现在的生活，尽孝要早，不要等到想尽孝的时侯，没有孝可以尽，那时说什么也晚了。

永远爱你们，最最最亲的爸爸妈妈！

你的故乡农村里有哪些野菜生长于田野？

春暖花开时节，在农村的田间地头，经常能看到人们挎着小筐，翻动春泥，挖野菜。这些野生食材，充满着大地的味道，是人们在这个季节的钟爱。下面我来介绍几种常见的食用野菜。

1、荠菜



在我的记忆里，荠菜是在开春后最早吃到的野菜了，荠菜算是比较常见的，生长的地区很多，几乎在国内的各个地方的田地里都会有的。荠菜用来食用的 可就多了，可以和其它菜炒着吃、拿油调着凉拌吃、可以做成饺子馅、包子馅、饼子馅。记得在儿时，奶奶最常做的就是荠菜包子，荠菜和肉搅拌匀后，加入其它调料，包好后放入蒸笼，刚出笼的包子热乎乎的，咬一口汤汁就流出来了，美味十足，还夹杂着荠菜的香甜味。

2、蕨菜



蕨菜在农村也被称为猴腿，因为这种植物长相细长，和猴腿长相相似，故而称为猴腿，在早春，猴腿也是一种美味。猴腿生长的比较快，要想趁嫩吃，就要把握好时间段，更好在它生长到10厘米左右的时候把它割下来，这时候猴腿的嫩叶枝还没有完全长开，吃起来那是口感极佳。要想吃这么一盘口感美味的菜，还待去它的老家乡，这种菜有些地方可是没有的。当然，食用起来的 也比较多，爆炒、拌馅、凉拌都是可以吃的，或者沾一些调料吃，脆脆嫩嫩的，口感极佳。

3、蒲公英



蒲公英在农村也叫做婆婆丁，在很多地区都是很常见的，想必大家对它不太陌生，在入春之后，刚生长出来得蒲公英根植很嫩，这个时候也最鲜美了。蒲公英用来做菜的 可多了，可以凉拌、炒菜、做汤等，只要你能想得出的吃饭基本统统可以用上。拿蒲公英拌馅做水饺最美不过了，蒲公英的味道虽然苦了些，但在做之前可以用热水煮一下，去处其中的苦味，这样做出来的水饺和菜都是鲜美可口的！

4、马齿苋



每年夏天，我都会到地间田头把新鲜肥嫩的马齿苋采摘回来，清洗干净后，放在竹子编制的簸箕里晾晒干，以便之后随时食用。也许吃过新鲜马齿苋的人不少，但是并不是每个地方都有着吃干菜的习惯。与新鲜的马齿苋相比，晒干后的马齿苋吃起来软韧富有嚼劲，入口带着独有的干香味，回味中多了一丝甜。无论是做鱼还是炖肉，都很让人期待。不过，如果你是一枚外貌协会的美食爱好者的话，那么这道特色菜的卖相可能会让你有所失望，甚至错过这道美味。

5、灰灰菜



灰灰菜在采摘的时间大约在4月初，吃起来味道更好，能吃2个月左右，灰灰菜食用 很多，炒着、凉拌、蒸着、拌馅。在儿时，奶奶会用热水罩一下，去除一下味道，然后热油，切蒜、葱倒入油中，泼在菜上面凉拌吃，也是很可口的。灰灰菜生长的比较快，几乎是随眼可见的，一般在农村田里忙完农活后，回家的时候割一些回去吃，所以也是人们比较常吃的一种野菜了。

6、苋菜



苋菜大多数都是生长在田地里，一般在4-7月份左右采食是更佳时期，苋菜的吃法也多样，可以炒菜、凉拌、拌馅、而且苋菜里的营养价值还挺高的。里面包含维生素k、钙、铁等。有这么一句话是这样说的：六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换，这一句话足以说明苋菜的价值了。虽说现在苋菜在很多地方都是大棚种植的，但柳谷觉得和野生苋菜还是有区别的，味道也不一样。

7、水芹菜



水芹菜一般生长在溪流的地方，它生长时间比较长，在春夏两季都可以吃的到，食用的 也较多，可用来炒菜、凉拌、蒸饭、拌馅，水芹菜有股浓浓的清香味，吃过的人都忘不了那股味道。在儿时，我常与几个朋友一起拿个袋子，穿条短裤光着脚在河畔里摘水芹菜，这不仅仅是一种美味，也是我忘不了的童年记忆。

8、香椿

如今的香椿已经不能和儿时相比了，香椿现已经成了网红植物了，香椿炒鸡蛋经典的美食，能常吃香椿的人绝对不差钱，也逐渐在 上形成了一种炫富手段。现在的香椿售价一斤高达200元左右，能吃得起的，不是家里有矿就是家里***吧。现在在农村里，谁家有几亩香椿，以后娶媳妇买房这都不是事，在村里已经是最亮的仔了。

今天的话题就到这里了，不知道以上这8种野菜你吃过几种呢？

春天清明节前后农村哪些树的花可以吃？

春天清明节前后农村哪些树的花可以吃？

有谚云：“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”。其中的春吃花，自然是指春天吃花了。特别是清明前后的树花，更算得上春天的之一波珍馐美盘！

清明前后可以吃的树花很多。它们或在果树上，或在美化树上，也可能在其它树上。离我们最近的就有：桃花、李花、梨花、玉兰花、泡桐花、槐花、棕树花、木槿花、核桃花等。

人们喜欢春天吃花，一是因为花形花色漂亮；二是因为气味馥郁芳香；三是因为其药食两用。人们或将花卉做成菜肴，或做成点心，或做成醋和酒水等，并将这类花卉食物称作“花馔”。

其实，早在我国古代，就有春天吃花的习俗了。先是先秦时期，人们听说天神喜欢洁净芬芳的食物，遂将花掺入食物用来祭祀。接着到汉代，人们为了达到吐气如兰，疗治小病的目的，于是将花当作口香糖咀嚼。到了魏晋时期，人们更将食花神化了，说是常食花卉，可借助花力早日得道成仙！及至隋唐，人们却又务实起来，将花卉制做成点心、酒水食用。武皇就曾命宫娥采集百花，与熟米共捣，制做“百花糕”食用。到清朝，西太后慈禧因爱美，更是嗜花成癖！到现代，以花做馔更是成为常态。

这里，不妨列举几例清明前后可食的树花：

一、棕树花

“碧玉轮张万叶阴，一皮一节笋抽金。胚成黄穗如鱼子，朵作珠花出树心”一一棕树花，又称棕包笋、棕榈花。小时，我们都叫它棕包或棕包花。未破皮叫棕包，破皮绽开则叫棕包花。

每逢春天，嫩黄的棕包尖就会从棕树的网状皮里一点点冒出来。那是件非常开心又让人迫不及待的事！于是每每在煎熬中等着它们长大！但最终常常是还未等绽开，便将其辦下来了！因为未绽开时的棕包更萌、更紧致！

以前我们都是将棕包剥开用来拍打和搓揉着玩的。现在却不同了，网上都在晒棕包花的各种吃法。什么凉拌啦，与腊肉丁炒啦，与鸡炖啦！于是心里难免自责：早知可以吃，那时就不该用来搓玩了！

这棕树花不仅可食，还可入药。既止血、止泻，还散结、消肿。可用于摔跌所致的红肿、瘀血和痈肿。

二、玉兰花

“净若清荷尘不染，色如白云美若仙。微风轻拂香四溢，亭亭玉立倚栏杆”一一净若清荷，色如白云，馨香四溢，亭亭玉立！这便是玉兰了。

玉兰花又称玉兰。是我国的特有名贵观花树种。春季花开，素装淡裹，洁白晶莹，犹如玉树擎天，高贵典雅！

玉兰花可食可药。人们常将其花瓣用来熬粥、制茶、做糕、煎饼。入药，则有散风寒，通鼻窍之功。多用于风寒头痛和鼻塞。与蜂蜜同食，有润肺止咳、清热化痰的作用。

三、李花

“桃花争红色空深，李花浅白开自好”一一李花，即我们常食的李子树的花。又称玉梅。其花细密洁白，清纯秀雅，是清明期间与桃花相媲美的果花之一。

李花药食两用。如果你舍得李子，可将李花摘来与粳米熬粥；或与面粉、鸡蛋调匀煎饼；也可做糕。有清热解毒、活血化瘀、止痛、利水的功效。《本草纲目》载：李花和于面脂中，可“去粉滓黑黯”、“令人面泽”。民间也有将其与蜂蜜共捣，敷面，用以去粉刺和滋润肌肤。

四、桃花

“桃花嫣然出篱笑，似开未开最有情”一一桃花，相信谁都不陌生。只要有村庄，有篱笆和院墙的地方，那必有桃花。清明节前后，即是桃花最盛的时候。

桃花不仅花开妍丽，还可药食两用。人们常将桃花用来 桃花茶、桃花糕、桃花丸子、桃花酒。有活血化瘀、增白去斑、润肌肤、悦颜色的功效。最适合女性食用。

总之，清明前后可食用的树花很多。只要你有闲暇和耐心，完全可以以花做食，烹制不同颜色、不同香味、不同口感的鲜花美味，既悦心怡情，还美容养颜咯。

榆钱饭选自刘绍棠哪个文集？

收录于《刘绍棠散文选》中。

该文记述了作者在回家的路上遇到的一件小事，一名老人为他指路，最后又将几枚榆钱作为交通费赠与了他，使他倍感温暖。

这篇文章通过一个个细节，表达了作者对于传统美德和人情温暖的向往和追求。