驴肉是热性还是凉性，什么肉最有滋补效果？
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钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2。
[用途]用于虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥；血虚或阴虚阳亢，头晕头痛；水肿，小便不利等。
[用法]煮汤，入菜肴等。
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、鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。
#拓展资料：#
#羊肉：#
#营养价值：#
#羊肉：#
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
鸭肉：
#食疗价值：#
鸭科动物家鸭的肉。家鸭又称鹜、家凫、舒凫。有北京鸭、金定鸭、高邮鸭等优良品种。我国各地均有饲养。杀鸭，去毛、脚的外皮及肠杂，洗净鲜用。
[性能]味甘、咸，性微凉。能补阴益血，清虚热，利水。
[参考]含蛋白质、脂肪、4、鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
51、猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
2、牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。
3、羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
牛羊肉到底属于发物么？
牛肉、羊肉属于发物
一般所讲的发物是指一些富含蛋白质，或者是有***性，特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾，或者是加重已发疾病的食物。
牛肉、羊肉性质燥热，很容易诱发和加重病情，牛羊肉主动而性升浮，食之易生风动阳，是属于常见的发物之一，病情在恢复期间，一般是不能吃牛肉、羊肉以及狗肉等。
牛、羊肉中的蛋白质含量比较丰富，比较适合体质偏寒的人群，发物中常讲的有牛、羊肉，公鸡、鲤鱼、墨鱼、笋、茭瓜、芋头、海鲜热带水果，各种含酒的食物等等。
孕妇能不能吃韭菜饺子？
很多孕妈妈都有这样的困扰，这个不能吃那个也不能吃。特别是在孕期的时候，孕早期有孕吐，孕中期食欲又很好，孕晚期又要控制饮食，防止胎儿过大。
能不能吃韭菜饺子孕妇是可以吃韭菜饺子的，对胎儿和孕妇是没有任何影响的，也不会引起不良的反应，没有任何的副作用。
但注意不能吃太多。
韭菜饺子的营养韭菜饺子是一种主食，可以为孕妇提供能量，韭菜的营养也很丰富。
1、补充矿物质和营养
韭菜含有丰富的纤维素、胡萝卜素、维生素C，还含有钙、磷、铁等多种微量元素。同时含有的硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。可以帮助孕妇补充矿物质，有利于胚胎的发育。
2、健脾补肾，缓解便秘
很多人都知道，韭菜不仅有健脾补肾的功能，而且还有通便和缓解便秘的功效。孕妇妊娠期的***压迫直肠，极易导致孕妇便秘，而含有粗纤维的韭菜，可以有效地促进胃肠蠕动，促进排便。
3、增进食欲，促进消化
有些孕期，可能有早孕反应，影响胃口和食欲。韭菜饺子不仅可以满足孕妇妊娠期所需的营养，而且韭菜还含有可挥发性的精油以及硫化物等独有成分，具有兴奋神经和杀菌的作用。同时韭菜具有适度的辛香气味，可以促进孕妇食欲，可以增强产妇的消化功能，有益健康。
过量的影响同时需要说明一下，不管吃什么东西，都要适可而止，千万不能过量！有以下原因:
1、韭菜有加强***收缩的作用，孕妇吃过量的韭菜，可能会增加流产的风险。
2、韭菜的粗纤维较多，不易被吸收。吃太多韭菜，大量的粗纤维***肠壁，可能会引起腹泻，
所以孕妇更好是少吃韭菜，更好能结合其它食物一同食用。
总之，孕期的营养，不同时期，侧重点不同，在保证胎儿正常发育的同时，又要根据自己的体重情况，进行合理安排饮食，适度活动，有利于胎儿的发育和孕妈妈的分娩。
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发性的食物有哪些？
有着过敏体质的我，对于食物就比较挑剔。
以前因为不注意，吃过不少亏。比如吃寒凉的食物会腹泻，被太阳晒后，***的皮肤会出现红疹，湿气重、蚊虫叮咬、就连泡个温泉都会引发过敏性疾病。在过敏期间需要服用药物，尤其是吃中药的时候，医生都会叮嘱一些食物禁忌。听的最多的就是辛辣***性食物，这个时候就一定要忌口了！
这时就要规避很多食物，比如说牛羊肉，辛辣，腥气重的食物等等。
发性食物有哪些？在我以往的认知中会觉得热性食物才是发物。其实不然，很多寒性食物也是发物。作为一个美食爱好者，自然要对食物有所了解。下面便是我对食物的一些了解。
热性食物像牛肉、羊肉、鸡肉、猪头肉、猪蹄、鹅肉等食物。
寒性食物虾、蟹、无鳞鱼等海鲜食物。
***性食物如辣椒、葱、姜、韭、蒜、辣椒、胡椒等，性味辛辣，都是***性食物。浓茶、咖啡、酒类也是***性食物。
其它食物比如像蘑菇之类的菌类食物；像竹笋、菠菜、南瓜之类的蔬菜；像西瓜、甜瓜等水果类的食物。
总结:以上便是我对发性食物的一些了解。发性食物一般是那些高营养，***性的食物，对于健康的人来说并无大碍，只要适当食用对身体是有益处的。而针对体弱多病者来说的，平时对入口食物就需要多加注意，尽量忌口。牛羊驴和马都是食草动物？
如果按照现代科学现代医学的研究能力和看法，同等部位，同等质量的几类肉没啥区别，营养物质，种类不好分别。但是中医可能在使用实践中会发现一些区别，这些区别都是实践中获得的，实践是检验真理的标准嚒，承不承认也是的。不过科学主义者肯定会否认的。在他们眼里唯科学马头是斩，并且他们会认为科学是完美的，完备的，已经解决了一切可以解决的问题，尽管实际上还差的远。科学这顶大帽子，他们代表科学随便扣，只是他们不会承认实际上他们还没有这个资格。
一般而言，牛，马作为传统农用役用大型动物，在农业社会的中国，不作为肉用动物，驴一般也做为役用农用动物有一定的位置，可以兼有肉用动物的一些功能。
羊，基本是肉用动物。
简单的归类这些动物用途，还是不很贴切的，因为总有例外。
中国人民在长期实践中对以上四类动物的使用习惯是符合历史事实的，也恰到好处的进行了适当处理并获得光大人民的习惯和利益。
