蛋挞烤多久及温度,蛋挞需要烤多长时间

蛋挞烤制时间并不是固定的，和烤箱的大小以及火候等有关，普通烤箱将温度设定在180度左右，上下火烤15-20分钟就能烤好，而要是大烤箱，将温度设定在190度，上下火烤15分钟就可以了，具体需要根据实际情况进行分析。

蛋挞一般要考20分钟左右，首先把蛋挞液均匀的倒在蛋挞皮里，放到烤箱调上下火，180度20分钟。出来的蛋挞颜色金黄，并且里面的蛋液成块，而且外面的蛋挞皮也是牛油酥皮一样，一层一层的。蛋挞是最成功的。也要甜度适中，而且塔叶炒出来表面有一层棕色，像焦糖那种才是更好的蛋挞。

这主要看是小烤箱还是大烤箱,如果是小烤箱的话,考虑到温度不是很均匀,可以设定180度,上下火模式,时间在15分钟至20分钟,还有一条很重要的因素要考虑到,就是蛋挞皮之间更好有缝隙,以利于进空气。

如果是大烤箱的话,设定在190度,上下加风扇对流模式,15分钟左右即可。