米粉，米乳和米粉哪个好？
乳相对米粉更好消化。冲调后更加细腻，水乳状态的米乳更能帮助宝宝吞咽，如果宝宝在4-6个月内添加辅食，可以首选酶解工艺的米乳。当然，冲调稀一些的米粉也同样合适。②米粉比米乳更能锻炼宝宝咀嚼能力。米粉很易冲调为糊状，细腻度的确次于米乳，但是在锻炼宝宝的咀嚼能力上却优于米乳，大些的宝宝可以优先选择米粉，。
米粉煮多久合适？
一、泡好的米粉要3分钟才能熟，做法如下：
材料
米粉100克、黄瓜适量、胡萝卜适量、大葱适量、生姜适量、大蒜适量、辣椒酱适量。
做法
1、用一盆清水浸泡米粉至松软状。
2、加热一锅清水，煮沸时放入米粉，略煮三分钟左右，捞出，立刻放入冷水中，再冲洗一片，沥干水分待用。
3、米粉沥干水分待用，切黄瓜和胡萝卜切丝，大葱、生姜和大蒜等切成碎末。
4、热锅下油爆炒配料，火候到了后，将冷却滑嫩的米粉倒入锅内，关火。
5、加入生抽、自制或购买的辣椒酱，充分搅拌即可。
米粉的 工艺？
1、主料：细粉丝50克。
2、辅料：菠菜25克。
3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。
4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。
5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。
碎米是什么米？
成分是一样的，碎米就是质量不好或者放置时间太久的大米，和大米成分一样，就是做出来口感不如大米好。
大米简介：
大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作 ，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。
碎米简介：
碎米就是颗粒很小，或者是完整的颗粒分成好几份的米，一般是质量不好或者放置时间过久所致。
米粉怎么处理？
实际上米粉本来就是熟，你没必要去开水煮，用大约60°的水泡就行的。
如果非煮不可的话，煮了以后马上放到凉水中去，让它马上凉掉，用手去捞一捞，多换两边凉水，最后泡一会会，最后捞起来用筛子将水滤干就好了。第二天肯定不黏。（米粉本来就是熟的，煮的时候水温不能太高，也不能煮的太久。用温水泡玩后更好也要过凉水，否则也会粘。）
