香椿功效，炸香椿芽作用？
炒香椿芽可以食用，春天季节性食物
还有其他作用吗？
香椿树就是树木，是不能吃的，我们吃的是它刚刚发出来的嫩春芽，也就是菜市场里的"香椿"，香椿树除了嫩芽入菜成为美食之外，树干、皮、花其实都有利用价值，可谓全身是宝。
香椿树花可食，是难得美味
属于蔷薇科植物，香椿花是香椿树开出的花朵,有点像桂花。香椿树一般需要七~八年才会有香椿花开，所以比较珍贵。香椿花是圆锥花序,着生在一年生枝条顶端,顶芽采摘后续发的侧芽不会开花结果。香椿花一般的吃法是用开水迅速地烫一下，打汤、凉拌、直接食用均可，香椿花嚼在口中会越嚼越香,有一种特殊的味道,这种味道有人喜欢，也有人不喜欢难以接受。香椿树皮是一味中药
香椿树的树皮是一味药，中药的“椿白皮"就是新鲜的椿树皮晾干而成，香椿树的树皮不仅是指树干上的树皮，还包括香椿树的树根的皮。
香椿树皮可用来清热解毒、解湿、止血杀虫，对久泻不愈、时有便血患者适用，对跌打损伤也有一定疗效。
把香椿树皮洗净煮水，用于清洗疥疮，有清热止痒的效果。中医里也有用香椿树皮煮开澄清的水用于清洗痔疮患处，用于减轻患者痛苦。
对于痢疾、带状、蛔虫病、癣等症状均有辅助治疗作用。
香椿树皮是一味调味料
香椿的树皮不仅是一种草药，还是一种很好的调味料。春椿主产区老人们总结留下的经验，把香椿的树皮晒干，炖肉、炒菜时做为调味料放入，作为提味的材料，炖的肉、炒的菜的味道就会变得非常香。
香椿木是上等木材
香椿木又名红椿木，有桃花心木之美称，香椿木材色红褐，花纹美丽，质地坚韧，干燥快，变形小，油漆及胶黏性能良好。香椿木的密度大约是0.54g/cm3，香椿木挥发一种特殊的物质，有一定的香味，且时间越长，材质颜色越深，香味越大，非常耐腐蚀，是 家具的良好木材。
关于香椿树，还有哪些作用请批评指正？
香椿芽有什么营养价值？
香椿芽是指香椿树发芽后的嫩芽，是一种传统的中国蔬菜，具有丰富的营养价值，包括以下几个方面：
蛋白质：香椿芽中含有丰富的蛋白质，每100克干品中蛋白质含量可达20克左右，比一般蔬菜的含量高。
碳水化合物：香椿芽中含有丰富的碳水化合物，这些碳水化合物能够提供人体所需的能量。
脂肪：香椿芽中脂肪含量较低，仅为0.5%左右，因此不会对人体造成明显的脂肪摄入过多的问题。
维生素：香椿芽中含有丰富的维生素C、维生素E等多种维生素，这些维生素能够提高人体的免疫力，促进细胞再生。
矿物质：香椿芽中含有多种矿物质，如钙、磷、铁、锌等，这些矿物质对人体的骨骼、牙齿、血液等方面都具有重要的作用。
膳食纤维：香椿芽中富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
综上所述，香椿芽营养丰富，尤其是蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维含量较高，适合作为一种健康的蔬菜食用。
香椿有什么好处？
1、香椿中含有大量的蛋白质和糖类，而且还含有多种对人体有益的矿物质元素，能很好的吸收人体所需的碘元素和铁元素等，能保证人体必需的代谢营养成分，从而能更好的补充人体的营养以及促进代谢。
2、能够促进食欲，因为香椿有特殊的芬芳，能够很好的***消化液的分泌，对于食欲不振的人适当吃香椿，有很好的增进食欲的好处。吃香椿的坏处就是一定要吃新鲜的香椿叶，如果是香椿叶过老或者放置时间比较久，容易产生亚硝酸盐而危害身体健康。
香椿炒鸡蛋你觉得好吃吗？
香椿炒鸡蛋当然好吃了。炒出来之后金黄翠绿相间，香椿味浓，味道香辣鲜美，同时香椿还具有健脾开胃、利尿解毒、保健美容等功效。
我做的香椿炒蛋，颜色分明，叶绿蛋黄。以前在外面吃的香椿炒蛋，大多都是黑乎乎的颜色，那是因为被焯烫后的香椿液汁，黑紫黑紫的那种，给染色了。
若烫后将香椿洗干净了，切碎后也别跟蛋液拌在一起，分开入锅，这样炒出的就会颜色黄绿分明，味道也不会有任何损失，依然浓郁。
【香椿炒蛋】
材料：香椿75克，鸡蛋3个，盐2克。
做法：1.将香椿稍老的枝剪掉，叶子和嫩枝全部留着，放入水中清洗干净后捞出。
2.锅中水开，放入香椿焯烫至全部变色即可关火。一分钟不到，千万别烫时间太长。
3.然后快速的捞到冷水中，淘洗两到三遍，至水漂清，再捞出。
4.将挤干水分的香椿切碎，鸡蛋磕入碗中打散。
5.锅中加少许油，热后倒入香椿碎，转大火，稍翻炒。
6.然后倒入蛋液，大火，翻炒至鸡蛋凝固成块状。
7.最后加盐拌匀即可出锅。
小贴士：焯烫后的香椿一定要洗干净，鸡蛋才不会被染色。香椿甭管怎么吃，都必须要先焯烫变成绿颜色才行，去除有害物质硝酸盐和亚硝酸盐。
