腊肠炒什么菜好吃，土豆片炒香肠最正宗的做法？
一根香肠，一颗土豆，一条胡萝卜，两瓣蒜，一撮盐，简简单单。
原料：广式香肠、土豆、胡萝卜、大蒜、盐、油。
做法步骤：
第1步、材料洗净，木耳，西红柿，青椒是另一个菜的。
第2步、土豆，胡萝卜切片，香肠切片，大蒜切片。
第3步、起锅烧油，放二两油，煎炸土豆片约两分钟，土豆变透明即可，捞出沥油。
第4步、沥油中的土豆片。
第5步、煎炸胡萝卜片，约2分钟，捞出沥油。
第6步、炸好的土豆片，胡萝卜片，和蒜片，备用。
第7步、和香肠合影。
第8步、炸完的油全部倒出，剩的油煸香肠片。
第9步、煎到香肠片出油，放入蒜片爆香。
第10步、下入炸好的土豆片，胡萝卜片，翻拌均匀，加少量盐，即可出锅。
第11步、出锅后撒点芝麻装盘。
第12步、美味的土豆香肠端上桌开吃。
小贴士：
稍微油腻，可以不炸，略加加水炒也可以的哦。
麻辣肠和什么菜炒更佳？
超级好吃的麻辣香肠炒香干（做法超级简单）的做法步骤
步骤 1
麻辣香肠（腊肠）洗净切片，放到蒸锅里蒸20分钟，蒸熟，拿出备用。蒸出来的油不要丢，待会儿有用（这都是精华）
步骤 2
香干更好选择这种，炒的时候不会散还很嫩滑，攸县香干和武冈香干都很有名也很好吃，没有这种选择其他香干也可以。
步骤 3
香干切片，红线椒斜切，青蒜叶切段，大蒜切碎。
步骤 4
锅中放少量的油，爆香大蒜。
步骤 5
放红椒翻炒到半熟。
步骤 6
倒入蒸熟的麻辣香肠和蒸香肠的油，不蒸直接炒香肠，香肠可以直接切片炒，不过口感容易发硬。炒到腊肠边微卷。
步骤 7
倒入香干翻炒，注意不要把香干炒碎
步骤 8
加入盐、生抽、蚝油、鸡精（或者一丢丢糖）调味，放少许清水或者高汤焖煮一下。
步骤 9
汁水收干，放入青蒜略炒一下出锅。
步骤 10
麻辣香肠麻椒香、辣椒微辣配着烟熏的腊香味，正是湖南湘西的正宗腊味体验，配上一碗钵子饭，让你欲罢不能。
菜肠炒什么配菜好吃？
配青辣椒、配莴笋、配香菇、配山药等等都可。
以配芹菜为例，步骤如下：
1、处理香肠，
如果是 不久的香肠，香肠还有较多的水分的话，炒之前就不用先蒸熟或者煮熟。但是如果是 时间较长的干香肠，炒之前就一定要先蒸或煮熟。如果把干巴巴的香肠直接下锅炒，一是炒出来香肠很硬还油腻，不爽口。二是炒不出香味，还容易炒糊，所以一定要蒸熟或者煮熟之后再炒，这样方便炒菜时的炒制和调味，炒出来的香肠会非常的香软可口。
蒸好香肠取出，将香肠先用淘米水清洗两遍，控干水分切成薄片备好。
2、准备其他的配菜和配料备用。
这里我喜欢用芹菜配菜，把芹菜斜切两公分长的菱形段，烧开水在锅里把切好的芹菜用开水抄一下捞出来。一两个红辣椒切成丝，蒜苗斜切段，姜切成片，蒜切成片放一起备好，根据个人喜好然后把要用的调料淀粉汁拌好备用。很多香肠灌肠时候配有佐料，一定要注意。
3、热锅冷油，放入切好的香肠进行煸炒，煸炒出油，之后下入姜片和蒜片炒香，然后再下入芹菜和红辣椒一起翻炒再翻炒，炒至芹菜和红辣椒食材断生，因为是甜香肠，要加入少许食盐和鸡精调味，要是咸辣香肠，炒菜时一定要注意盐千万不要放多，根据情况可以不放。把调好的淀粉调料水淋菜和香肠上，最后放入蒜苗炒翻炒翻炒再翻炒，断生即可出锅装盘，一盘美味的香肠炒芹菜完成。
这道菜香肠软而有劲道，芹菜脆而爽口，整盘看褐色、红色、青绿色搭配协调，色香味俱全。
腊肠配菜？
主料:腊肠二百克、配料:青辣椒五十克、红辣椒五十克、蒜梗五十克、生柚二十克、料酒十克、盐三克、蚝油十克、食用油二十克、水十克。
之一步:把锅烧热，放十克食用油，把青红辣椒、蒜梗炒熟、装入盘中。
第二步:再把锅烧热，把剩下十克食用油放入锅中，油热后放入腊肠，再把其它配料按顺序放入锅中。
第三步:把炒好的腊肠装入盘中，这样炒出的腊肠特别下饭。|
腊肠炒白菜的家常做法？
/步骤
1
准备食材如下：
1、白菜切块洗净；
2、腊肠洗净切片；
3、黄瓜去皮洗净切片；
4、泡菜准备一碗；
5、香干切片条；
6、蒜去皮拍碎；
7、姜去皮切条状。
2
炒锅洗净，热油，炒香姜和蒜。
3
然后放入2种腊肠，炒断生。
4
再加入香干和泡菜，炒熟。
5
接着放入黄瓜和白菜，翻炒3分钟。
6
加入适量生抽、食盐、鸡精。
7
炒至蔬菜熟了就行了。
