百合能泡水喝吗,百合花和百合干的区别

百合能泡水喝吗，百合花和百合干的区别？

回答 干百合就是加工后脱水的百合，一般选用的是鳞茎。百合花为球根植物，它的鳞茎为披针形，表面为绿色，偶尔有棕色的斑纹，茎为圆柱形，通常无毛。

它的花很大，通常是单生，也有的是簇生或呈总状花序，花朵的颜色很鲜艳，花期一般在7月份。干百合和新鲜百合在外观形状上有所区别，在营养价值方面也有很大的区别。日常饮用干百合泡水可以达到一个很好的润肺止咳的功效。

干百合性微寒，味甘，也可以帮助自身达到一个清热解毒的功效，有助于促进体内的血液循环，对改善自身出现的咽喉疼痛、咳嗽气喘问题调理效果非常不错。

在日常用干百合泡水可以达到一个很好的保健，抗衰老的效果，有提高白细胞的作用。

怎样快速泡发干的百合？

温水泡发：先将干百合放入冷水中略微浸泡片刻，取出后置于温水(30-40度)中慢慢泡发即可，泡大概40分钟左右。这种 比较简单，也是生活中最为常见的泡发干百合的 之一。或者将干百合洗净，放在准备好的容器中，直接加入适量的开水，加盖浸泡半个小时左右，取出后洗净杂质即可烹饪。碱水泡发：将少许食用碱倒入水中，搅拌至食用碱完全溶解后再放入干百合泡发。这样不仅泡发速度较快，而且泡出的百合也比较好看。步骤如下：

1、如果将干百合用于煲汤、煮粥或煲制糖水，我们只需要将干百合放在清水或温水里稍微泡一泡，洗净干百合上面的脏东西和杂质，直接入锅炖煮至软烂就可以了。

2、有人说未经过泡发的干百合有酸味或苦味，其实这并不是干百合没有泡发的问题，而是你购买的干百合质量有问题。

3、将干百合用于泡茶喝，也不需要泡发。取适量干百合放在茶杯里，先用沸水冲泡几次，倒掉，等干百合变成透明或乳白色时，再冲入沸水泡茶饮用就行了。

4、干百合其实并不太适合炒菜，如果你非要用干百合来炒菜的话，那就必须提前泡发。

5、泡发干百合的 很简单，将干百合用清水浸泡6小时以上就可以了，用温水泡发的速度会快一些。等干百合浸泡到用手一碾就烂的程度，就可以用来炒菜食用了。

6、不得不说，将干百合用清水浸泡至胀发的过程中，其营养成分和药用成分会损失惨重，这样的百合已经失去了食用的意义。因此，建议大家炒菜时尽量使用鲜百合，用干百合炒菜是不合适的。百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

鲜百合泡水正确做法？

【百合金菊茶】

材料：干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克，薄荷0.5克。

泡法：所有原料混合后用沸水冲泡5分钟，代茶饮、每日一剂

功效：清肝明目、利咽消肿，适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。

【蜂蜜百合花茶】

材料：干百合2朵、蜂蜜10毫升。

泡法：将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。

功效：排毒、美容养颜。

百合的泡发 ？

1、如果将干百合用于煲汤、煮粥或煲制糖水，我们只需要将干百合放在清水或温水里稍微泡一泡，洗净干百合上面的脏东西和杂质，直接入锅炖煮至软烂就可以了。

2、有人说未经过泡发的干百合有酸味或苦味，其实这并不是干百合没有泡发的问题，而是你购买的干百合质量有问题。

3、将干百合用于泡茶喝，也不需要泡发。取适量干百合放在茶杯里，先用沸水冲泡几次，倒掉，等干百合变成透明或乳白色时，再冲入沸水泡茶饮用就行了。

4、干百合其实并不太适合炒菜，如果你非要用干百合来炒菜的话，那就必须提前泡发。

5、泡发干百合的 很简单，将干百合用清水浸泡6小时以上就可以了，用温水泡发的速度会快一些。等干百合浸泡到用手一碾就烂的程度，就可以用来炒菜食用了。

6、不得不说，将干百合用清水浸泡至胀发的过程中，其营养成分和药用成分会损失惨重，这样的百合已经失去了食用的意义。因此，建议大家炒菜时尽量使用鲜百合，用干百合炒菜是不合适的。

百合与红糖一起食用有什么功效呢？

百合有养心安神润肺的功效, 红糖可以补益气血, 还能够调味儿, 红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几含乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖要高很多，所以专家建议，老人在吃糖时，应多选择红糖，

1．红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。

2．红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，***机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。

3．红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。

4．红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。

5．红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。

6．红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。

1、抗衰老

红糖含钙、含铁、还含有少量的核黄素及胡萝卜素，对于抗衰老有明显的作用。

2、补血气

红糖能补气补血，是女性不可缺少的滋补佳品，具有***机体造血的功能。

3、暖脾健胃

食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效。

润肺 止咳

百合具有清肺润燥作用，对肺燥，阴虚引起的咳嗽有益，慢性支气管炎患者可常食之。

滋补作用

具有良好的滋补作用，富含多种生物碱和营养物质，是病后体虚者的滋补食品。

防癌抗癌

增强体质，提高机体免疫力，可用于白血病，肺癌，鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。

宁心安神

百合具有清心除烦，宁心安神功效。用于失眠多梦，神经衰弱，抑郁等症。

止血润肺

是久咳痰中有血，咽痛失音者的食物良方。

养颜美容

能促进皮肤新陈代谢，常食有一定的美容效果。

百合的营养价值很多人都了解，选择吃百合的时候都是熬粥、炒菜，红糖平常都是购买赤砂糖，不过在南方选择红糖的时候种类比较多，玫瑰红糖、姜糖、都是非常好吃的，百合绝大部分的人购买的都是百合干，其实现在新鲜的百合购买也方便，价格也便宜，百合储存简单，百合跟红糖一起食用效果很不错，尤其是在冬季，百合润肺止咳，红糖健脾益胃补气血，正好互补，百合除药用外也是很好的滋补佳品，四季皆可食用，秋冬季用银耳百合羹既美容养颜，也可养阴润肺。