洋葱怎么切不辣眼睛，如何把洋葱切块？
1、洋葱1只，用刀切去洋葱的根部和顶部。
2、剥去洋葱的表皮。
3、先将洋葱对切成两半。
4、洋葱的切面贴着砧板，用刀对切一下。
5、再在洋葱上横切几下。
6、装盘，这样洋葱就切成了块。
怎样炒元葱不黑？
食材准备】
洋葱，冬瓜，鸡蛋，盐，植物油，鸡精。
【烹饪步骤】
①首先把洋葱清洗一下，去掉外面的硬皮，从中间切开，去掉硬硬的根蒂，然后切成1cm左右的小块，放入盘中备用。
②冬瓜切一块合适的大小，去掉皮，再去掉瓤，切成薄片备用，冬瓜一定要切得薄一些，这样做起来比较好成熟。
③鸡蛋要提前放在一个碗中打散，搅拌均匀。
④起锅烧油，等油温六成热的时候放入一个八角，先放入冬瓜快速地去炒香，一定要保持大火去炒，这样冬瓜更容易入味，这时不要加入一些生抽，老抽等颜色比较重的调料，放入调料越多颜色就容易发黑，冬瓜断生以后放入洋葱继续煸炒，断生之后加入少许清水。
⑤炒到八成熟把冬瓜和洋葱推到锅的一侧，然后倒入少许植物油，再把鸡蛋磕入边上，等鸡蛋定型之后再翻一下面，两面定型了，再快速的翻拌均匀，这样鸡蛋就变成小块了。
⑥全部熟透了就可以撒上盐和鸡精，关火以后即可出锅，这样做出来的洋葱一点都不会发黑，外表又亮又白，看上去是相当有食欲，吃起来又香又脆，真的非常完美，喜欢可以试一下这个烹饪 ！
【烹饪小提示】
⒈想要洋葱不发黑，在炒的过程中一定要加入少许清水，这一步的目的是为了防止粘锅炒糊，导致洋葱颜色变深，最终影响食欲。
⒉另外炒洋葱的时候一定不要加入一些深颜色的调料，放入之后会影响整道菜的鲜美，而且还会导致洋葱发黑。炒洋葱时，学会1个小技巧，洋葱又白又亮，出锅又脆又香。
洋葱怎么炒能好吃？
谢不邀，题者问道洋葱如何炒菜更好吃？当然是生吃了，好吧，小编只是调皮了一下而已。就小编个人而言是挺喜欢洋葱的，家人中也有血压有点高的，所以家里经常有醋泡花生这道菜，配菜的生洋葱小编都能吃下去好多。
洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：1、 预防癌症；2、维护心血管健康；3、 ***食欲，帮助消化；4、 杀菌、抗感冒；5、减肥消脂
下面，小编就给大家介绍一道好吃又营养的洋葱料理。
洋葱炒鱿鱼
【主料】：鱿鱼1条，洋葱半个，胡萝卜少许
【辅料】：植物油2勺，葱花儿少许，盐1勺，料酒少许，生抽少许，孜然粉少许
洋葱炒鱿鱼的做法步骤1. 鱿鱼去头，清除内脏洗净，鱿鱼筒剪开，扒去鱼皮，只用鱿鱼板。
2. 沿着脊椎的方向，纵向切成三条。将其中一条横放，用刀按照左上右下，倾斜145°的方向，切花刀。注意底部要切透不切断，每条的间距尽量一致
3. 将切好的鱿鱼向左旋转90°，仍然按照左上右下的角度，切花刀
4. 切好后，分成几块
5. 入七八十度的热水中，快速焯一下，看到鱿鱼微微卷起立刻捞出，沥净水分。切洋葱，葱花和胡萝卜丝
6. 热锅热油，爆香葱花，胡萝卜，将洋葱稍炒软
7. 倒入鱿鱼，加入盐、料酒、生抽和孜然粉，快速翻炒出锅即可
8. 细节图
9. 细节图
10. 细节图
小贴士鱿鱼也可以用韩式辣酱炒，也很好吃。但是素炒的孩子也能吃，而且洋葱能补钙，炒软的洋葱口感微甜，孩子也很爱吃。
小编的食材小贴士
不宜人群1、患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。2、患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重。3、患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易导致病情加重。
鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量：每次30～50克。
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洋葱怎么切成菱形块？
切洋葱不是件很难的事情，但是也有些技巧，如果操作不当，会辣着眼睛。洋葱的切法很多，可以切成丁、块、片、丝。洋葱怎么切成大块呢？
工具/原料
洋葱、菜刀、砧板
步骤1、将洋葱立起来，竖着平行切几刀，转90度再切几刀，注意不能切到底。
步骤2、切好的洋葱横过来看是这样的。
步骤3、把上面横着的洋葱从根部收拢压紧，垂直于之前的刀痕再切，菱形洋葱块就出来了。
洋葱怎么切成菱形块？
1、将洋葱立起来，竖着平行切几刀，转90度再切几刀，注意不能切到底。
2、切好的洋葱横过来，从根部收拢压紧，垂直于之前的刀痕再切，菱形洋葱块就出来了。
