什么炒鸡蛋更好吃,马齿苋炒鸡蛋怎么做?
你好,很高兴回答你的问题。马齿苋炒鸡蛋怎么做?我的回答是:马齿苋是我们日常生活中一种很常见的野菜,主要生长在农田、菜园、路边等地,它的特性耐旱、耐涝和对温度变化以及土壤结构适应性很强,所以在国内很多地方都可见到。马齿苋有很多名称,有的地方叫“长命菜”、有的叫“蚂蚁菜”、还有的叫“五行草”,而它做为一种野菜,当然也和其他野菜一样,春天一到,万物复苏,我们就可以将它釆摘回来制做成各种美味菜肴。
马齿苋除了野生的以外,现在很多地方都采用人工种植,并且成活率很高,它不易生病、长虫,当然也不需要给它打药,所以它是一种很绿色、很健康的美味食材。马齿苋的营养十分丰富,富含大量的苹果酸、葡萄糖、脂肪酸和多种维生素以及微量元素等营养成分,它还有很好的药物功效,经常食用有清凉解毒、凉血止血、抗菌消炎、湿热痢疾等多种疗效,深受很多朋友的喜爱。
马齿苋的食用 有很多种,可根据自己的喜好来 成各种美食,比如我们经常食用到的“凉拌马齿苋”、“清炒马齿苋”、“马齿苋团子”还有搭配上面粉 的“马齿苋煎饼”以及“马齿苋馒头”“包子”等。而喜欢吃马齿苋的朋友,餐桌上肯定少不了的一道家常下饭菜,那就是“马齿苋炒鸡蛋”了。说起这道家常美食,它的 非常简单,并且用到的配料很少,但 出来的味道却十分美味可口,我觉的新手也能轻松完成。下面熙阳就来跟朋友们分享一道“马齿苋炒鸡蛋的简单做法,希望朋友们能够喜欢。
教程【马齿苋炒鸡蛋】
特点:营养丰富、美味可口、 简单、一学就会
需要食材:马齿苋一把(约150克左右)、鸡蛋2至3个、食用油40克、食盐适量、生抽10克、料酒3克
~~~~~~开始 ~~~~~~
步骤1、将马齿苋菜去除老杆摘捡干净,放入盆中,加入适量清水和食盐浸泡6分钟,然后冲洗干净备用。
步骤2、锅中倒入适量清水,大火烧开,将马齿苋菜放入沸水中焯水1分半至2分钟左右捞出,然后放入冷水中过凉,待冷却后用手轻轻挤干水分备用。
步骤3、将挤去水分的马齿苋用刀切成小段备用。大碗中打入鸡蛋,放入适量食盐用筷子打散,然后将马齿苋段放入蛋液中,再加入生抽、料酒充分搅拌均匀备用。
步骤4、炒锅中放入食用油,开大火将油烧至7成热时,转动锅把,把油均匀布满锅边,然后边搅拌蛋液边顺时针将蛋液从锅边倒入。
步骤5、待蛋液蓬松时,然后用锅铲轻轻翻炒几下,将凝固在一起的鸡蛋切成小块即可盛出装盘了。
“马齿苋炒鸡蛋” 技巧1、马齿苋放食盐浸泡一会儿可有效去除叶面上的小昆虫和灰尘,为后面清洗时节约一些时间。
2、马齿苋在炒之前一定要焯水,这样可将菜中的草酸和涩味去除,使味道更好。
3、在鸡蛋中加入少许料酒可有效去除鸡蛋的腥味,如对腥味不在乎的朋友可以不放。而加入生抽则有提鲜和补色的作用,放了以后会让你有意想不到的效果。
4、全程大火烹饪,这样即节约时间,又可以让食材的营养流失最少。鸡蛋嫩一点口感更佳。
结语马齿苋不仅营养十分丰富,并且它的 也是多种多样,而马齿苋炒鸡蛋这道菜肴,营养丰富、味道鲜美, 非常简单,在我看来,它比西红柿炒鸡蛋还要容易一些,所以建议厨房新手们可以多用它来练习练习。今天这道菜肴就为朋友们分享到这吧。自己动手,美味常有!我是熙阳,以上内容如果对你有所帮助,请朋友们多多关注➕评论,熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家!
番鸡蛋怎么炒更好吃?
先把鸡蛋倒入油炒好倒入盘中,再倒少许油另外炒番,把番炒糊,然后把鸡蛋倒入锅中和番炒匀更好吃
紫菜炒蛋好吃还是紫菜煎蛋好吃?
紫菜炒鸡蛋比紫菜煎蛋好吃。
这是因为无论是蛋白,还是蛋黄,经过油煎制后口感都不是太好,单纯的蛋白比较硬,单纯的油煎蛋黄比较噎人,但如果在煎制鸡蛋前,把鸡蛋白和鸡蛋黄搅拌打碎在一起,鸡蛋再用油炒会非常柔软蓬松,口感会完全不一样,所以紫菜炒蛋更好吃。
应该先炒青椒还是先炒蛋?
你好,我是许浩,很高兴回答你的问题。
炎热的夏天人的食欲下降,都喜欢吃开胃的下饭菜,尖椒炒鸡蛋是一道很好的下饭菜,尖椒炒肉也非常好吃哦,关于先炒鸡蛋还是先炒辣椒,下面我来详细介绍一下这两道菜的做法步骤。
(一)尖椒炒鸡蛋
首先准备配料:
1:青尖椒3个
2:鸡蛋3个
3:盐适量
4:生抽1勺
5:葱10克
尖椒炒鸡蛋详细做法:
1:尖椒切丝,葱切末,鸡蛋打碎装入碗中搅拌均匀。
2:锅烧热加入食用油,油热下鸡蛋,鸡蛋炒熟捞出备用。
3:锅内加食用油,油热放入葱花,葱香味出来下尖椒,尖椒炒软放入盐和生抽,最后加入鸡蛋,翻炒均匀即可出锅装盘,美味的尖椒炒鸡蛋做好,简单易操作。
(二)尖椒炒肉丝
准备配料:
1:青尖椒3个(切丝)
2:蒜2瓣(切片)
3:瘦肉300克(切丝)
4:大葱20克(切段)
5:酱油2勺
6:生抽2勺
7:盐适量
8:鸡精1勺
9:食用油50克
10:姜5克(切丝)
尖椒炒肉丝做法步骤:
1:锅内倒入食用油烧热,加入肉丝翻炒。
2:肉丝炒制5分熟加入葱姜蒜爆香。
3:葱姜蒜香味出来后加入青椒翻炒,加入酱油,生抽,盐。
4:炒熟,临出锅前加入鸡精翻炒两下装盘,一道尖椒炒肉丝做好。
这道菜非常下饭,每次都能多吃两碗米饭,夏天没食欲的时候可以做这道菜。
以上是我精心为大家分享的两款下饭菜,这两款菜都非常下饭,尤其适合现在这个季节食用,欢迎大家尝试。如果我的分享对你有帮助,麻烦你给个赞,欢迎转发评论,关注我给你分享更多的美食做法。
如何 西红柿炒鸡蛋?
1.准备洗净的西红柿两个,我们把它打上十字花刀,打好以后放入砂锅里面,浇上90度开水,盖上盖子烫一分钟,这样方便去皮。
2.在这个时间取一个小盆,打入几个鸡蛋,加入几滴白醋去腥增香,然后用筷子搅匀。
3.西红柿烫好以后,我们揭去外皮。
4.然后从中间切开,去掉根蒂,再切成小块,切好放入小盆中。
5.接下来切一点配料,大葱半根从中间化开,然后切成葱花,切好放入盆中。
6.小葱一根同样切成葱花。
食材准备好以后,我们开始烹饪。
7.炒锅烧热,添入一勺食用油滑一下锅,这样炒鸡蛋不容易粘锅,先把油烧热,油烧至冒烟倒出。
8.再加入少许凉油,倒入鸡蛋液,用勺子轻轻推动。
9.把鸡蛋炒至定型以后搅散,这个鸡蛋要炒大块一点,把鸡蛋炒熟以后,盛出备用。
10.锅中再添入少许食用油,放入葱花爆香。
11.炒出香味以后,倒入西红柿,继续翻炒,炒出西红柿里面的汁水。
12.炒出汁水以后开始调味,加入食盐,加入少许白糖中和西红柿的酸味,然后搅拌化开。
13.接着倒入鸡蛋,连续翻炒几下,使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。
14.汤汁收紧以后,即可关火起锅,然后盛入盘中,最后再撒上少许葱花点缀,美味即成。
15.好了,这道营养美味的西红柿炒鸡蛋已经做好了,下酒下饭都不错,喜欢的可以试一下。