什么炒鸡蛋更好吃，马齿苋炒鸡蛋怎么做？
你好，很高兴回答你的问题。马齿苋炒鸡蛋怎么做？我的回答是：马齿苋是我们日常生活中一种很常见的野菜，主要生长在农田、菜园、路边等地，它的特性耐旱、耐涝和对温度变化以及土壤结构适应性很强，所以在国内很多地方都可见到。马齿苋有很多名称，有的地方叫“长命菜”、有的叫“蚂蚁菜”、还有的叫“五行草”，而它做为一种野菜，当然也和其他野菜一样，春天一到，万物复苏，我们就可以将它釆摘回来制做成各种美味菜肴。
马齿苋除了野生的以外，现在很多地方都采用人工种植，并且成活率很高，它不易生病、长虫，当然也不需要给它打药，所以它是一种很绿色、很健康的美味食材。马齿苋的营养十分丰富，富含大量的苹果酸、葡萄糖、脂肪酸和多种维生素以及微量元素等营养成分，它还有很好的药物功效，经常食用有清凉解毒、凉血止血、抗菌消炎、湿热痢疾等多种疗效，深受很多朋友的喜爱。
马齿苋的食用 有很多种，可根据自己的喜好来 成各种美食，比如我们经常食用到的“凉拌马齿苋”、“清炒马齿苋”、“马齿苋团子”还有搭配上面粉 的“马齿苋煎饼”以及“马齿苋馒头”“包子”等。而喜欢吃马齿苋的朋友，餐桌上肯定少不了的一道家常下饭菜，那就是“马齿苋炒鸡蛋”了。说起这道家常美食，它的 非常简单，并且用到的配料很少，但 出来的味道却十分美味可口，我觉的新手也能轻松完成。下面熙阳就来跟朋友们分享一道“马齿苋炒鸡蛋的简单做法，希望朋友们能够喜欢。
教程【马齿苋炒鸡蛋】
特点：营养丰富、美味可口、 简单、一学就会
需要食材：马齿苋一把（约150克左右）、鸡蛋2至3个、食用油40克、食盐适量、生抽10克、料酒3克
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步骤1、将马齿苋菜去除老杆摘捡干净，放入盆中，加入适量清水和食盐浸泡6分钟，然后冲洗干净备用。
步骤2、锅中倒入适量清水，大火烧开，将马齿苋菜放入沸水中焯水1分半至2分钟左右捞出，然后放入冷水中过凉，待冷却后用手轻轻挤干水分备用。
步骤3、将挤去水分的马齿苋用刀切成小段备用。大碗中打入鸡蛋，放入适量食盐用筷子打散，然后将马齿苋段放入蛋液中，再加入生抽、料酒充分搅拌均匀备用。
步骤4、炒锅中放入食用油，开大火将油烧至7成热时，转动锅把，把油均匀布满锅边，然后边搅拌蛋液边顺时针将蛋液从锅边倒入。
步骤5、待蛋液蓬松时，然后用锅铲轻轻翻炒几下，将凝固在一起的鸡蛋切成小块即可盛出装盘了。
“马齿苋炒鸡蛋” 技巧1、马齿苋放食盐浸泡一会儿可有效去除叶面上的小昆虫和灰尘，为后面清洗时节约一些时间。
2、马齿苋在炒之前一定要焯水，这样可将菜中的草酸和涩味去除，使味道更好。
3、在鸡蛋中加入少许料酒可有效去除鸡蛋的腥味，如对腥味不在乎的朋友可以不放。而加入生抽则有提鲜和补色的作用，放了以后会让你有意想不到的效果。
4、全程大火烹饪，这样即节约时间，又可以让食材的营养流失最少。鸡蛋嫩一点口感更佳。
结语马齿苋不仅营养十分丰富，并且它的 也是多种多样，而马齿苋炒鸡蛋这道菜肴，营养丰富、味道鲜美， 非常简单，在我看来，它比西红柿炒鸡蛋还要容易一些，所以建议厨房新手们可以多用它来练习练习。今天这道菜肴就为朋友们分享到这吧。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
番鸡蛋怎么炒更好吃？
先把鸡蛋倒入油炒好倒入盘中，再倒少许油另外炒番，把番炒糊，然后把鸡蛋倒入锅中和番炒匀更好吃
紫菜炒蛋好吃还是紫菜煎蛋好吃？
紫菜炒鸡蛋比紫菜煎蛋好吃。
这是因为无论是蛋白，还是蛋黄，经过油煎制后口感都不是太好，单纯的蛋白比较硬，单纯的油煎蛋黄比较噎人，但如果在煎制鸡蛋前，把鸡蛋白和鸡蛋黄搅拌打碎在一起，鸡蛋再用油炒会非常柔软蓬松，口感会完全不一样，所以紫菜炒蛋更好吃。
应该先炒青椒还是先炒蛋？
你好，我是许浩，很高兴回答你的问题。
炎热的夏天人的食欲下降，都喜欢吃开胃的下饭菜，尖椒炒鸡蛋是一道很好的下饭菜，尖椒炒肉也非常好吃哦，关于先炒鸡蛋还是先炒辣椒，下面我来详细介绍一下这两道菜的做法步骤。
（一）尖椒炒鸡蛋
首先准备配料：
1：青尖椒3个
2：鸡蛋3个
3：盐适量
4：生抽1勺
5：葱10克
尖椒炒鸡蛋详细做法：
1：尖椒切丝，葱切末，鸡蛋打碎装入碗中搅拌均匀。
2：锅烧热加入食用油，油热下鸡蛋，鸡蛋炒熟捞出备用。
3：锅内加食用油，油热放入葱花，葱香味出来下尖椒，尖椒炒软放入盐和生抽，最后加入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅装盘，美味的尖椒炒鸡蛋做好，简单易操作。
（二）尖椒炒肉丝
准备配料：
1：青尖椒3个（切丝）
2：蒜2瓣（切片）
3：瘦肉300克（切丝）
4：大葱20克（切段）
5：酱油2勺
6：生抽2勺
7：盐适量
8：鸡精1勺
9：食用油50克
10：姜5克（切丝）
尖椒炒肉丝做法步骤：
1：锅内倒入食用油烧热，加入肉丝翻炒。
2：肉丝炒制5分熟加入葱姜蒜爆香。
3：葱姜蒜香味出来后加入青椒翻炒，加入酱油，生抽，盐。
4：炒熟，临出锅前加入鸡精翻炒两下装盘，一道尖椒炒肉丝做好。
这道菜非常下饭，每次都能多吃两碗米饭，夏天没食欲的时候可以做这道菜。
以上是我精心为大家分享的两款下饭菜，这两款菜都非常下饭，尤其适合现在这个季节食用，欢迎大家尝试。如果我的分享对你有帮助，麻烦你给个赞，欢迎转发评论，关注我给你分享更多的美食做法。
如何 西红柿炒鸡蛋？
1.准备洗净的西红柿两个，我们把它打上十字花刀，打好以后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。
2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀。
3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮。
4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中。
5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中。
6.小葱一根同样切成葱花。
食材准备好以后，我们开始烹饪。
7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅，这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热，油烧至冒烟倒出。
8.再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。
9.把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。
10.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。
11.炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。
12.炒出汁水以后开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。
13.接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。
14.汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，美味即成。
15.好了，这道营养美味的西红柿炒鸡蛋已经做好了，下酒下饭都不错，喜欢的可以试一下。
