燕窝,燕窝的保质期

燕窝，燕窝的保质期？

优质干身燕窝的保质期普通为两年；优质干身的燕窝保质期都是三年。新颖即食燕窝的保质期普通为三个月，冰糖燕窝的保质期普通为一年。没有出厂日期和保质期的燕窝倡议不要食用。 保存 ： 放在阴凉及不被阳光直射之处即可，如果量大就要放入恒温冷藏。不要放在冰箱或微波炉的顶部，热量会让燕窝变质。含水率高的燕窝即使放入冰箱也极易变质一定要吹干再保存，否则极易发霉。有湿气的燕窝可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。如看到霉点就是变质了，变质部份要剔除扔掉，不能食用。

正宗燕窝一斤多少钱？

很多人说燕窝的水很深。是的，外行看来深不可测。其实内行人觉得并没有外界传说的那么神秘复杂。水很深的原因无非就是价格差距很大，也有很多网友询问正宗的燕窝多少钱一斤？马来西亚燕窝价格多少？印尼燕窝价格多少？泰国燕窝价格等等。其实燕窝的复杂性主要是还有它的产地不同，原材料不同，大小，加工工艺等等。所以接下来让晴儿给大家简单介绍一下吧。

燕窝的价格和什么因素有关呢？

1.燕窝的原产地

根据产量来分的话，原产国主要是印尼，马来西亚，泰国，越南等。其中印尼占据全球产量的80%，其次是马来西亚12%，其余国家产量比较少了。 马来西亚燕窝颜色偏白，口感比较绵滑。 印尼燕窝颜色偏米白或米黄，口感爽脆。2.燕窝的原料

燕窝根据原料分类，可先后区分为官燕、毛燕、草燕。

“官燕”的名称起源于明朝，因为明朝的大航海家郑和发现燕窝后并将这种“燕窝”献给明成祖朱棣，之后人们就把这种白腹金丝燕筑的窝称作官燕。官燕质感柔嫩、香味浓厚、味道润滑。

现在市场上在售的主要是白燕盏，而白燕盏是官燕的某种。官燕巢色洁白、体质光滑，盏型呈杯状或半碗状，平均巢身厚达30-50mm，长5-10cm，宽4-8cm，每个重量约7-12克不等。官燕发头大，优质的官燕能达到8-10倍的发头。

毛燕主要是指灰腰金丝燕，毛燕喜爱用自个的唾液及羽毛来筑窝，因此燕窝含有较多的燕毛，巢色偏暗，杂质较多。毛燕还可以分成两种：淡水燕和咸水燕。 草燕是某种野生的小燕子，它们喜爱叼取草丝与自个的唾液混杂筑造巢。因此草燕的燕窝参杂很多草屑，表面满是草碎。草燕相对价格低，而市场上的即食燕窝绝大多数就是用它制成的。3.燕窝的盏形

从最开始的毛燕到最终顾客购买的燕盏，里面还要历经一个挑毛去杂的过程。加上货物运输过程中的受损，造成燕盏盏型被毁坏的产生概率特别高。加之，中华民族尊崇完整，完整的东西通常接受程度较高。不得不说，燕盏盏型越大、越完整，外形更好看，因此价格越高。4.燕窝的发头

“发头”是燕窝在浸泡后的重量与浸泡前重量的倍数。在其余必要条件一样的状况下，发头是衡量燕窝质量的一个logo，燕窝发头是越大越好。我们都知道燕窝吸水能力非常好，燕窝越干越天然，它吸的水会越多，发头也就会越大。而刷胶，挂浆，补碎的燕窝，因为其添加剂吸水能力比不上天然燕窝，因此一定程度会减小总体吸水能力。5.燕窝的含水量

通常干燕窝98%干度，为了防止货物运输时破碎，通常一斤燕窝会淋水50克到60克左右，寄来燕窝之后自然晾干，谨记不可以晒太阳，也不可以放微波炉里面！同时售卖之前全都冷冻库储存！6.燕窝的干净度

采收下来的毛盏含有很多燕毛、蛋壳、石头、泥沙等杂质，不经过清洗没法服用。燕窝清洗费时费力，除了细心手工挑选外别无他法。毛燕要成功干净蜕变，还可以通過干挑、半干挑和湿挑三种 。通常，头期燕巢的巢身基本上都由唾液筑造，只有少部分幼毛。

因此很多工厂会用干挑的 来挑头期燕窝。而半干挑挑出来的密盏燕窝不但洁净度高、并且盏形漂亮，间隙少，只是人力成本高。一点燕窝经过两次半干挑，变成所谓的“龙牙盏”，因此价格也更高一点。而湿挑适用于疏盏，经过湿挑后的疏盏燕窝间隙大，但是干净度高，人力成本较低一点。

7.燕窝的口感

不一样级别品种不一样原产地的燕窝有不一样的口感：特等燕盏顺滑柔顺、给你一种美食的享受体验。燕网是燕窝里面“安燕”部分，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，较容易消化吸收。燕角是金丝燕用作固定燕窝两端部分，是燕窝的“承重梁”，浓厚可口有嚼头，需要炖煮时间较长，是燕窝营养的集中部分。

燕窝价格表 不同产地的燕窝价格相差很大吗？

因为燕窝的种类或者说品质参差不齐，价格范围也是跨度很大。甚至从几千一斤到几万一斤都有可能。但是价格低的不一定比价格高的品质差。为什么这么说呢？举个例子，如果你是在马来西亚工厂本地直接拿货，几千一斤是可能，而且都是纯手工挑毛的天然高品质燕窝。但是如果你有牌子情节，购买了同仁堂等牌子的燕窝，三四万一斤都是有的。但是这个价格另一篇文章《99%的人并不清楚的燕窝价格真相》 要比较燕窝的价格呢，就要说一下不同产地的燕窝了。大家可以阅读我的另一篇文章《燕窝的产地有哪些？不同产地的燕窝有什么区别？》，就会对不同产地的燕窝特点有一定的了解。

正所谓物以稀为贵，但是我不认为这是100%的真理。以燕窝为例，从产地来说，泰国相对于马来西亚和印尼，产量是极少，价格也是非常高的。但是正是因为很多人听信了产量少就意味着稀有，价格就更高。可惜天然的燕窝泰国的品质并不怎么样，而且量非常少，更严重的是泰国燕窝假货是最多的，上当受骗的基本都是我们的中国女性同胞。因此，我不建议普通人去购买泰国的燕窝。除非你是个行家，能选到品质非常好的泰国燕窝。不然的话很有可能两种结果，一种是高价买了品质一般的，再有一种就是高价买了假燕窝，那就得不偿失了。 干货来了：一般来说，大工厂生产的5A级别的马来西亚正宗燕盏价格在10000-13000之间都是品质非常好的了。

即食燕窝的价格

即食燕窝，顾名思义，就是立马就能吃的燕窝。打个比方，即食燕窝和普通燕窝的区别就是你去餐馆吃饭或者叫外卖和在家做饭的区别。吃即食燕窝价格就更贵，因为别人给你煮炖好了啊，里面有服务费的费用，但是你买来就可以吃。普通燕窝呢，价格就便宜一些了，相当于你去菜市场买的菜，只是你要自己洗燕窝，泡发煮炖，麻烦一些。 我们来看一下京东商城上面售卖的即食燕窝的价格： 70g一瓶，一共6瓶，总价279元。我们来看一下每瓶燕窝含量多少（注意啊，不要以为70g都是燕窝啊，呵呵。里面只含有很少的燕窝） 按照固含量5%计算，一瓶含有的燕窝是70gX5%=3.5g。但是这里并不是干燕窝的含量，应该是泡发后的燕窝重量，我们都知道一般燕窝的泡发率能到7-8倍，好的能到10倍。我们按照8倍计算，干燕窝的重量应该是3.5/8=0.4375g。6瓶含有的干燕窝重量就是6X0.4375=2.625g。一言以蔽之，279元只是买了2.625g的干燕窝，每克燕窝高达279/2.625=106.3元！ 土豪请忽略以上内容！

我是晴儿，嫁到马来西亚的中国媳妇，目前在吉隆坡生活了快10年了。作为一个 妈妈，空闲的时间都花费在研究马来西亚燕窝上面了。希望通过我在大马的生活分享，让更多中国人能更好的了解马来西亚。

白燕盏正确炖法和吃法？

材料

白燕盏8克，冰糖适量，雪梨1个；川贝6克，水2碗。

做法

1、燕窝提前一晚用白色大碗和冷水浸泡（如果是晚上炖，也可以早上开始泡；用白色碗较容易发现杂质），待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水。

2、梨洗净削皮，从蒂部往下1/3处打横切开做盖（有心思的话可切成锯齿状），挖去内核；

3、将川贝母洗干净然后锤碎，放入锅中加一碗水煮15分钟，然后滤掉渣待用；

4、把择净的燕窝放入做好的雪梨盅，盖上剩余部分，放入炖盅，再倒入煮好的川贝水、清水和冰糖，炖盅加盖文火隔水炖2小时即可。

燕耳和燕窝有什么区别？

燕耳和燕窝区别就是营养不同、外形不同、食用口感不同。

1、营养不同。银耳中所含有的营养元素主要包括多种氨基酸，蛋白质，脂肪，海藻糖，甘露糖醇，矿物质以及维生素。而燕窝中所含有的营养元素主要包括矿物质，各种氨基酸，碳水化合物，燕窝酸以及蛋白质。

2、外形不同。相信很多朋友都知道，燕窝就是用金丝燕的唾沫筑成的巢。而且市面上燕窝多数分为白、红、黄燕之分，干制品质地较硬，并且呈现半月形或是船形，闻着会有些许腥味。银耳还有一种别称叫做白木耳，它是一种真菌类食品，整体外观呈现乳白色或是黄白色。而且富有弹性，形似绣球状，质地多为脆硬的感觉。

3、食用口感不同。燕窝吃起来口感没有银耳丰富，入口感觉会因炖煮时间有很大差异，如炖煮时间短，其口感软弹，若炖煮时间较长，就会化成水，吃起来滑腻粘稠；银耳短时间焯水有黑木耳的脆爽口感，长时间炖煮又有果冻般的Q弹软糯，另外燕窝还有一股腥味，而银耳则没有，相对来说银耳比燕窝好吃些。

银耳和燕窝都是生活中比较常见的食材，而且银耳有一个小名就叫做小燕窝。因此对于一般家庭来说选择银耳来充当燕窝，但对于条件较好的家庭来说，就会直接食用燕窝。

银耳是真菌的子实体，燕窝是金丝燕分泌出来的唾液混合其他物质所筑成的巢穴，两者有本质上的区别，银耳不能替代燕窝，不过燕窝的价格高，一般人家不能经常吃上燕窝，银耳价格便宜，可以经常吃银耳，但是这并不是用银耳代替燕窝，而是换一种食物食用。

养燕窝 ？

燕窝是怎么形成的



1、白燕



白燕一般是金丝燕之一次筑的巢，多由喉头分泌出来的粘液凝成，很少有其他的杂质，品相好，颜色纯白，在古代是被作为“官燕”进贡所用的。

2、毛燕



毛燕一般是金丝燕在离上一次筑巢时间很近的时候再次筑巢，这时候体力尚未恢复，所以他们会用一些羽毛、小草等于喉部凝液混合在一起筑巢，巢穴比较粗糙，比较毛躁，所以称之为“毛燕”。

3、血燕



血燕的来源可能是在金丝燕要临产的时候，因时间紧迫，但体力也唾液都没有补充充分，所以强行吐出粘液而造成了渗血现象，呕心沥血这个词恐怕就是这么来的。但还有可能是棕尾金丝燕因为饮用的水质不同，分泌的唾液呈现红色，所以出现了“血燕”。

另外还有种燕窝因附着在红色的岩石壁上，岩石深处的红色液体染红了燕窝，所以成了“红燕”。