节流开源，开源但不节流什么意思？
多渠道挣钱, 但是不会压缩开支。
开店每天白忙活？
最近有创业者抱怨：每天早上8点就开店做生意，晚上11-12点才关门，一天到晚忙忙碌碌的，结果到月底算账才发现一个月才赚3000多，还不如一个普通的文员，这么累死累活的，还有必要坚持下去吗？
生意场上有这么一句话“买卖不算账，生意难兴旺”，讲得是如果开店做生意，不会对店铺成本进行核算，生意注定是要失败的！
“吃不穷，穿不穷，算计不到要受穷”，餐饮业者首先我们要了解的就是保本点，即做多少店铺营业额能够达到店面保持不亏损，实现收支平衡。当营销收入高于成本支出时就盈利，反之就亏损！
保本点=固定总成本/毛利率
那固定总成本包括哪些呢？首先我们了解在开店过程中我们有哪些成本：
一、固定成本：即该成本的产生不以产量及销售量***，也就是不管每天开门还是关门，此项成本都会存在！比如：房租、折扣、员工工资等！
固定成本=店面租金+人员工资+营销费用+其他固定成本
二、变动成本：指的是随着产销量的增减成本也随着正比例变化的成本，产销量越高，成本也就越高！比如煤气费、包装品、原材料、餐具等。
三、半变动半固定成本：指的是成本会随着产销量的变化发生改变，但并不成比例变动。比如：水电费，为了维持店面的运营， 灯光和空调都必须正常开启，但营销收入增加时水电费也会增加！
比如：张老板柠檬工坊40平方饮品店，员工工资为6000元（3000元/月/人），房屋租金为5000元/月，营销费用为1000元，毛利率为30%（毛利率=（店面的销售额减去物料成本）/店面销售额））。
那么我们可以知道张老板的保本点为：（6000+5000+1000）/30%=48000元/月=1600元/天
也就是说张老板每月完成业绩48000元即可实现保本，当然的开店肯定不是为了仅仅保本而言，而是要实现盈利！比如张老板一个月想赚10000元，那这个怎么计算呢？
这时可以在固定成本的基础上加上固定利润就可以了，比如预计利润10000万，那么可以预估营业额为：（6000+5000+1000+10000）/30%=73333元/月
也就是说张老板要想实现10000元的经营利润，一个月需要达成业绩73333元，按照30天计算平均每天销售业绩为2444元。
在经营过程中，创业者要根据计算出的保本点，结合客单价计算每天需要接待多少客户才能不赔本，这是最基本上的考察。如果连这个都没有计算清楚，那么你每天只能是白忙，活该受累受穷！
财富的积累靠开源还是节流？
作为普通打工者的我们
，在收入相对有限、花销又较大的情况下，培养良好的消费习惯，减少不必要支出，养成强制储蓄的习惯极为重要。
存钱最重要的一点是量入为出。无论收入多少，每个月一定要存下来一些钱，这样才能积少成多。每个月发工资之后，可以分成几部分，比如生活费、理财的钱、备用资金等，这样能起到强制储蓄的功能。
餐饮业如何开源节流？
开源节流的意思是：
开源：开辟水源；节流：节制水流。总体来讲，就是指开辟收入的新来源；节制支出；减少消耗。通俗的说，就是指开发水源，节制水流，即增加收入，节省开支。
餐饮业如何才能增加收入，节省开支，可以从以下几方面入手：
1.控制成本，把购买的食品原材料的价格降到更低。
2.努力开发新产品，吸引更多顾客，增加收入。
3.减少很多不必要的开支，比如某个岗位有一个员工即可，就不要用两个员工等等。
总之，餐饮业一定要多赚钱，少花销，才能不断盈利。
如何在开源艰难的条件下做到高效节流？
自从8.1开始车险行业自律开始，优惠政策大幅度下降，客户总是抱着没有更便宜，只有更便宜的思想，一直观望，一直等待价格的下降。其实价格除了下降，还会上升的，更好的办法就是看看自己上年的保费，然后给今年定个差不多的价格，价格合适了就可以续保了，半个月时间，对比几个地方报价，价格合理的就可以续保，拖下去价格不会给你惊喜，只会每天几个报价 烦不甚烦。至于说选择各种优惠方式，个人建议还是返现最为实际，不会有什么后期***。毕竟经历过的都知道油卡和保养券后期的麻烦与套路。仅供参考！
