干煸豆角的家常做法,素干煸豆角的做法?
主料:豆角500克
配料:葱,大蒜,生姜,花椒,十三香,食盐,鸡精适量
做法:
1、豆角清洗干净,用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。
2、掰成长段备用
3、炒锅放油,油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入,开中火。
4、煸至豆角发皱,表面呈黄色捞出。
5、葱姜蒜切末
6、炒锅留少许底油,放入花椒,开小火
7、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。
8、下入煸好的豆角炒匀
9、加适量十三香炒匀
10、加适量食盐和少许鸡精,翻炒均匀后关火出锅。
老来嫩豆角做法?
1窝瓜丝和豆角 凉拌嫩窝瓜豆角的做法 2蒜泥,荆芥,加凉开水,适量盐3锅里加水煮沸后加入豆角,煮熟后过凉开水;再煮窝瓜丝,煮熟后过凉开水 凉拌嫩窝瓜豆角的做法 4倒入调好的料汁 凉拌嫩窝瓜豆角的做法5拌匀即可 凉拌嫩窝瓜豆角的做法步6爽口清新,好吃的很
豆角蒸包的家常做法?
豆角肉馅蒸包的做法
和面(和面实在腾不出手,所以没拍照),家中有厨师机的小伙伴可以忽略这一步,按照厨师机指南 。没有厨师机的请看过来~各种材料称重,将面粉倒入面盆,酵母温水化开后倒入面粉中,倒入适量水,用筷子搅拌,打入一枚鸡蛋,搅拌,逐次酌量倒入水搅拌,感觉差不多了,下手开始揉面。揉到软软的,不太粘手,酵母鸡蛋面粉均匀了为止。盖一块湿布在面盆上,常温下发酵,发酵时间自己掌握,我是以馅料准备好的时间为准。
和馅儿(依然木有照片……)肉馅儿是肉店搅好的,回来洗干净、沥水,倒入生抽、料酒、盐、姜末、大葱、孜然,搅拌均匀(我是用手抓匀的),放在一边腌着。豆角洗净后放锅里焯一下水,切成丁,倒入腌好的肉中,拌匀。馅料就和好啦~
终于开始包啦,终于有照片啦……馅儿准备好,面也发的差不多了,掀开毛巾发现面团已经快从盆里出来了,发的不错~撒干粉再揉一揉排气,揪成一个一个小面团,擀成包子皮儿,放馅儿,捏紧,就ok啦!这些材料一共包出来14个包子和1个小馒头,大约就是这个量。
家里没有笼布,突然想到便利店的包子都是放在硅油纸上的!就裁了一块烤饼干用的硅油纸铺上了,包子们冷水下锅,水开后再蒸二十分钟。
美味的大蒸包出炉啦,这些量一共蒸了两锅,一不小心蒸出了一周的早饭……一顿吃了三个,剩下的装袋冷冻了,想吃的时候拿出来电饭煲热一热就可以啦~
豆角炒荷兰豆的家常做法?
豆角炒荷兰豆
主料
荷兰豆150克 豆角50克
辅料
蒜末少许
盐少许
油少许
清炒豆角荷兰豆的做法步骤
1.豆角和荷兰豆摘去头尾去筋,洗净,切少许蒜末。
2.锅中装少许水煮开把豆角和荷兰豆焯水一分钟捞出。
3.焯水可去掉菜腥味,炒的时候也更脆颜色也翠绿。
4.热锅凉油,把蒜末炒香。
5.之后把焯水的豆角和荷兰豆下锅翻炒一下下。
6.调少许盐再炒均匀即可关火上碟
干豆角皮的做法?
主料:干豆角150克、三黄鸡600克
辅料:植物油适量、盐适量、花椒粒2克、草果1个、姜10克、辣皮子5个、大葱一颗、老抽5克
做法:
1、把干豆角用凉水洗净,用凉水浸泡 3小时左右,直接泡到干豆角软为止,再次捞起洗净。
2、把三黄鸡洗净切块,大葱切段、姜切片、辣皮子泡泡洗净切末
3、热锅凉油,油热6成,下鸡块翻炒均匀上色,炒到鸡爪出香味外皮起小泡泡更好出油
4、加姜、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味
5、加老抽翻炒均匀上色
6、加干豆角翻炒均匀
7、加水大火烧开要一次性加足水
8、加锅盖转中火烧到30分钟左右中间可以翻炒几次
9、加盐翻炒均匀,继续烧到鸡肉熟透
10、加大葱段大火收汁
11、翻炒均匀出香味即可