鱼头泡饼的做法，北京旺顺阁十大招牌菜？
1、鱼头泡饼
2、吮指乳鸽
3、金蒜牛小排
4、松茸竹笙上疏汤
5、鲜蔬大拌菜
6、盐焗深海大虾
7、自制泉水豆腐
8、炝炒圆白菜粉丝
9、新味酱萝卜
10、东坡肉
刘掌柜鱼头泡饼怎么样？
刘掌柜鱼头泡饼的味道还是原来的味道，好像是鱼头是用大米汤熬制的，味道还真不错。其他的菜品也可以，服务人员服务态度也不错，谢家鱼头泡饼怎么做？
食材用料
鱼头3斤，大饼半张，葱20克，姜20克，蒜20克，八角2个，盐5克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉1克，白糖3克，米醋20克，酱油30克，料酒20克，生粉50克
做法步骤：
1/7先把鱼头从中间劈开，放盐2克，味精1克，胡椒粉1克，料酒10克腌5分钟
2/7把一半的葱切小段，五分之一的葱切葱花，姜切小片，蒜切片把大饼切成菱形块
3/7锅中下油20克，油热七成，把鱼头放进去小火煎至两面金黄，捞出备用
4/7锅中下油10克，大火热油七成，放八角，葱段，姜片，蒜爆香下
5/7锅中加入500克水烧开，加入料酒10克，米醋20克，酱油30克，盐3克，味精2克，鸡粉3克，白糖3克，放入鱼头下锅炖20分钟至鱼头入味
6/7勾上生粉芡
7/7盘中摆上摆好的大饼，出锅装盘即可
太原哪家鱼头馆比较好吃啊？
食品街里有一家天香楼，虽然外面看见一般，不过是个老店了，里面的鱼头泡饼相当好吃哦，是每次的必点菜！
鱼头泡饼怎么做的？
简易版零失误的鱼头泡饼
用料
鱼头1个醋4勺干辣椒3个酱油4勺姜4片盐适量糖比盐多葱3段蒜6瓣大料1个小葱1根黄豆酱1勺白酒3勺白胡椒少许鱼头泡饼的做法
鱼头用盐两勺、料酒、葱段、姜片腌制20分钟
鱼头下锅煎至两面定型
加入黄豆酱、生抽、糖、白胡椒、白酒、大料、醋
加没过鱼头的热水、小葱结、保持大火炖鱼
面粉加少许盐和热水（40/50度）用筷子搅成团，醒面20分钟
20分钟后揉面，不要硬，保持视频松软度，继续醒面20分钟
擀成薄片抹油和少许椒盐
揉成面团擀成饼
放入电饼铛
大火收汁
饼出锅切块，鱼头出锅撒香菜末
小猫咪都迫不及待上桌啦！
小贴士加水一定要热水，保持大火炖鱼饼可稍微厚一些，皮脆一些
