乌鸡蛋,乌鸡蛋与鹅蛋哪个好

烏鸡在家禽里算是比较好的家禽。其肉和蛋也相较其它家禽的营养价值高。物以稀为贵，因此其蛋和肉的价格也较普通的鸡、鹅贵些。鹅蛋个大，但多有醒味，有些人难以接受。尤其是北方人更难以些接受。因此，不管是营养价值还是口感，当然是烏鸡蛋比鹅蛋好了。

1、外形：

乌鸡蛋一般比普通鸡蛋要更小一些，且乌鸡蛋的蛋壳很多都是绿色，当然也有些是白色或褐色的。而普通鸡蛋外壳颜色多是土黄色，淡白色。

2、蛋黄不同：

乌鸡蛋的蛋黄比普通鸡蛋更大，蛋清比普通鸡蛋更粘稠。

3、营养价值不同

乌鸡蛋含有的有机钙非常丰富，比普通鸡蛋要多出五倍。同时乌鸡蛋的磷脂

和维生素b2也比普通鸡蛋更高。乌鸡蛋每100g含硒274.2μg，是普通蛋的20倍，蛋白质含量13.4g，比普通蛋高出8.2%，而胆固醇

只有129.5mg，是普通鸡蛋的三分之一，脂肪2.8mg，比普通蛋降低81.4%和76.5%；并且蛋中含有丰富的微生素A、E、C和胡萝卜素，不含任何抗生素药物残留。对人身健康有益的微量元素锌、硒、碘、钙等高于普通鸡蛋；所以说，乌鸡蛋比普通鸡蛋营养价值更高，更适合药膳保健。

4、价格

根据业内人士介绍，真正的乌鸡蛋要比普通鸡蛋的价格要高出2-3倍左右。乌鸡蛋营业价值要比一般普通的鸡蛋高，而且由于产量少，价格也比普通鸡蛋贵。在蛋壳颜色上除了白壳、红壳外，还有一种偏绿的蛋壳，普通鸡蛋是没有的。

乌鸡蛋又叫做绿壳鸡蛋,因为外表呈鲜明的翡翠绿色而得此名。因为乌鸡蛋的营养价值非常丰富,所以受到人们的关注,特别是孕妇吃乌鸡蛋,有助于宝宝生长发育呢!那么乌鸡蛋怎么挑选好呢?

1、看个头:乌鸡蛋的个头会比较小,但通常母鸡初产蛋个头也较小,但这种鸡蛋蛋壳表面不均匀,略显粗糙。

2、2、看颜色：乌鸡蛋的外壳呈翡翠绿色，但是这种颜色不会掉，也不会受环境、色素、添加剂的影响，始终保持翡翠色。

3、看价格：乌鸡蛋的价格是普通鸡蛋价格的3倍左右，如果遇到价格太低太低的乌鸡蛋就不要选了

怀孕期间可以吃乌鸡蛋的，有营养价值丰富，含有大量的蛋白质以及多种维生素，微量元素，有利于补血，防止缺铁性的贫血，促进胎儿的健康发育，孕期的饮食种类要多样化，包括禽蛋类豆制品，奶制品，碳水化合物，以及鸡蛋，鱼虾，瘦肉等多种营养素。

从营养的角度去看，鸡蛋本身营养没有多大区别，只是口感和颜色的差异，所以月子里时可以吃乌鸡蛋的。月子里保持心情舒畅，饮食要多样化，荤素搭配，多喝温开水，保持大小便通畅，产后四十二天里禁止同房。