高血压饮食禁忌及食谱,高血压可以吃猪油吗

高血压饮食禁忌及食谱，高血压可以吃猪油吗？

高血压可以吃猪油吗？可能大部分病友的回答都是“不可以”，但我今天来辟个谣，其实是可以的，但有一些注意事项。

说高血压不可以吃猪油的与中国医科大学的一个调查研究有关。在2001年，中国医科大学到辽宁彰武县进行医疗扶贫，惊讶地发现当地居民的高血压病高发，甚至中学生的高血压发病率居然高达6％，远高于全国平均水平的1％。

随后，他们进行了调查，发现本地居民食用油以猪油为主，盐以大粒盐为主，盐度高，而且烟民酒民很多。接着，医疗队开始了生活方式干预，他们向6个村共100户居民免费发放了高钾低钠盐，同时建议居民少吃油，研究结果很令人鼓舞，高血压病人的降压效果很明显。这起研究，让大家注意到了猪油，也让大家形成了高血压不能吃猪油的印象。

其实，高血压的发病与先天遗传和后天不良生活习惯都有密切关系，比如饮食喜欢重口味，多坐少动，精神压力大等等都有关系。而对于高血压病友来说，应该吃植物油还是猪油，其实这涉及到哪种油更健康的问题。

在大家印象里植物油比猪油健康，因为猪油会让人联想到肥猪，吃猪油更容易发胖，猪油呈膏状更容易堵血管，这是大家直观上的印象。而从理论上来说，猪油比植物油含有更多饱和脂肪酸，而植物油以不中的不饱和脂肪酸为主，而饱和脂肪的过多摄入确实会加重肥胖、高血脂发生概率。但是，这种认识以偏概全了，其实哪种油，吃多了都不健康，《中国居民膳食指南》建议每日的油脂推荐摄入量为25g～30g，并没有列明植物油与动物油的区别，这两种油热量都很高，不管是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸，多吃都会让人肥胖，都会加重高血脂，都会加重高血压病情。

而且，现在越来越多的研究表明，在某些方面，猪油作为动物油，比起植物油具有优势。

1.植物油的加工方式存在健康隐患，猪油更天然。

现有的植物油有压榨和浸出两种。浸出的是使用化学剂的将植物油浸取出来，所取得的植物油不可避免存有化学剂，不健康甚至有毒性，存在安全隐患。与传统压榨法相比，浸出法出油率更高，人工成本更低。传统压榨法有初榨和精炼两种，初榨的有益成分保留高，但杂质多，卖相不佳，而且口感也不好。为了利于销售，很多商家会进行精细提炼后再投放市场。精炼油损失了不少有益成分，在营养价值上不如动物油。

2.植物油不耐高温，会产生反式脂肪。

植物油中多不饱和脂肪酸的稳定性差，在加热后很容易被氧化掉，在油烧的滚烫才下菜时，或在爆炒油炸时容易被破坏，而且在这个过程中还可能发生氢化，生成氢化植物油，也就是常说的“反式脂肪”。反式脂肪对人身有害，我国《中国居民膳食指南》建议每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。如果饮食中反式脂肪供能超过2％，心血管病发生率将会上升25％。

总而言之，虽然猪油中含饱和脂肪比较高，但与植物油比也不是一无是处，比植物油更天然，更耐高温，特别在需要油温很高的菜式中，猪油更稳定。对高血压病友来说，可以适当使用猪油，只是在量上一定要控制在全天所有油量不超过25～30g。

高血脂高血压不宜吃动物内脏？

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猪血和鸭血可谓是动物源性食品中非常常见的两种。像猪血汤还有血鸭、鸭血粉丝汤等都是经典菜品，当然还有很多其他做法，猪血和鸭血不仅美味，其实也因其特有的功效被人们所喜爱。

猪血到底有啥营养价值

1.补铁

猪血含铁量较高，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。所以对于处于生长发育阶段的儿童、孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以帮助防治缺铁性贫血。并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；

2.抗衰老

猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，可以增强神经细胞之间的联系迅速，从而改善人的记忆力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。

3.抗癌

科学家从猪血中分离出1种名为“创伤激素”的物质，它可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是难以获得的。

鸭血有啥营养价值呢？

1.养肝

鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的食疗佳品之一。

2.止血，促进血液凝固

鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。

3.防治缺铁性盆血

鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

4.清毒，利肠通便

鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，可防止积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女以及从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人群应该常吃鸭血。

5.病后调养

鸭血能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、崩漏血晕、吐血衄血、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

猪血和鸭血看似对身体都不错，那高血压高血脂能吃吗？

对于高血压高血脂朋友来说，动物内脏是禁忌。因为动物内脏普遍胆固醇含量高。但血液中的胆固醇呢？会不会一样高？

其实，不论是猪血还是鸭血，其虽然流淌在各大器官中，脂肪含量并不高，对于血脂的影响并不大。但其还是存在一定胆固醇。每100克猪血所含胆固醇80毫克，鸭血95毫克。虽然跟蛋的胆固醇（585毫克/100克）、猪肝（288毫克/100克）等这种高胆固醇食物不能比，但在动物血源中也算高的了，所以对于有高血压和同时有高血脂高血压的朋友来说，并不建议过多食用猪血和鸭血，或者说少吃为好吧。

凡是控制好量就好，如果少量吃点猪血和鸭血，哪个对于高血脂高血压患来说更安全呢？

从营养成分来看，猪血和鸭血的营养价值其实不分伯仲。在对人体营养成分的供给上，鸭血比猪血供给要充足一些。但研究发现，猪血的磷、钠、胆固醇含量都比鸭血要低，所以对于高血压高血脂朋友来说，猪血相对更安全些。

但如果从补血角度考虑，鸭血是更好的选择！

猪血和鸭血等动物血一直以来都被视为是补血的佳品。从营养成分来看，猪血和鸭血两者在蛋白质、维生素等含量方便的区别并不大。

但猪血的铁和钾的含量比鸭血要低许多。科学研究数据表示，每100g的猪血中铁含量为8.7mg，而每100g鸭血中铁含量则为31.8mg。也就是说，猪血和鸭血在营养价值上，猪血的补血效果比鸭血要逊色很多。

高血压高血脂朋友吃猪血和鸭血的时候，请注意以下这些问题！

1.一周建议食用不超过2次，会影响其他矿物质的吸收。

2.猪血忌与黄豆、地黄同食，会引起消化不良。

3.猪血忌与海带同食，会导致便秘。

4.猪血忌与何首乌同食，会引起身体不适。

5.猪血忌与茱萸、菱、杏仁同食。

6.鸭血不能跟中药一起吃，会有副作用。一般来说，在吃药期间就尽量避免吃一些动物肝脏，以免发生不良反应。

7.鸭血不能跟鸡蛋一起吃，会有危险。

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高血压患者喝什么茶更好？

谢邀！

高血压的人可以适当饮茶，而且有些茶还有降低血压、防治高血压的作用。

茶叶中的茶多酚为一种黄酮类化合物，而这种化合物能够对血管产生一定的***作用，从而增强血管弹性和通透性，进而起到降低血压、防治高血压的作用。同时，茶多酚中还有一种叫儿茶素的成分，这是一种能够明显起到降压作用的物质。

茶叶中还有多种矿物质成分，如钾、铁、镁、锌、钙等，这些矿物质成分亦可以起到降低血压的作用。此外，茶叶还具有降低血清总胆固醇水平的作用，并可通过促进纤维蛋白溶解而起到抑制血小板聚集的作用，这对于高血压及心脑血管并发症的防治均有帮助。

降压茶怎么喝更有效？

市场上茶叶的种类很多，有花茶、绿茶、乌龙茶等，这些茶种类虽多，但对人体健康都非常有效。而且对于高血压患者来说，将山楂、五味子、菊花、杜仲、莲心子等与绿茶同泡，则能起到更为有利的降压作用。

此外，推荐5款有降压作用的茶饮：

玉米须茶：加少许冰糖一起煮；

牛蒡茶：可去药店购买牛蒡茶茶片，每次10片左右，用开水冲泡2-3分钟就可以饮用；

决明子茶：用15-20克决明子泡水，代茶饮用，每天数次，可缓解高血压引起的头痛目昏，不过决明子性寒，对于脾胃虚寒的高血压患者应该禁用。

山楂茶：可以用1-2个鲜嫩山楂泡茶饮用，每天数次，不过孕妇不可饮用。

菊花茶：每次用3克左右泡茶饮用，每日1-3次，也可用菊花加金银花、甘草同煎，代茶饮用，对高血压、动脉硬化有显著疗效。

饮茶虽好，但高血压饮用并非毫无顾忌！

茶叶虽然可以降血压，但高血压的朋友也不能毫无顾忌，而是应注意适度，尽量不要饮用浓茶，更不要养成嗜饮浓茶的习惯。因为，茶叶中含有的***能够加快心率、促进神经兴奋，过多饮用浓茶反而会造成血压上升。因此，高血压患者喝茶更好喝淡茶，且更好以含***较少的绿茶为主。

高血压吃羊脑行吗？

高血压吃羊脑行吗？莫非你对羊脑有特别嗜好？告诉你，更好远离。

我们一再强调，高血压症人群要坚持清淡饮食，什么是清淡？从字面上都可以看出，就是平时餐饮要做到，低脂(这可理解为清)，每天大鱼大肉地吃，虽肉类不很多，但你做菜放很多动物脂肪(植物油也不宜过多)，也不能叶清了。羊脑，及各种动物的脑、膸、内脏等，是高含胆固醇，高含脂类物质，经常吃会增多胆固醇和血液脂类，造成和加速血管粥样硬化，使血流动力改变，使血压升高。高血压人群吃羊脑类东西，无疑是雪上加霜，火上浇油，会加重和加速高血压发展的进程。低盐(这可理解为淡)，高盐是使血压升高的重要独立因素。高血压人群的餐饮，最重要的就是要做到“清淡”和营养均衡。

为了你的健康，不要吃羊脑和高脂类食物为好。