教包饺子，哪里可以教我包饺子？
回答楼主问题：身为一个在北方长大的南方人，莫名觉得饺子真的很好吃啊！特别是妈妈调的馅儿，又鲜又香，我现在冰箱里还有我妈包给我的饺子，三鲜馅儿的根本吃不够。至于怎么包饺子，给楼主留一套完整的菜谱吧，从和面、调馅儿，到几种不同的包法，有图文具体介绍，也有视频示范。如果楼主有兴趣，可以试一试。另外，我和面的时候，加了一些菠菜汁、火龙果汁和胡萝卜汁，为了让饺子看起来更好看，如果不喜欢这样的颜色，正常加水和面就好啦。饺子馅儿是从我妈那儿偷师来的，我个人很喜欢的味道，和楼主分享。
以及，请高抬贵手，不要吐槽指甲，我知道很难看，那已经是上个月的事儿了，我知错了……
翡翠白玉饺子
翡翠白玉，顾名思义，绿色和白色混合而成的饺子皮，让其颜色丰富，猪肉玉米的馅儿，让其味道丰富，可谓精雕玉琢的饺子。
用料饺子皮：菠菜200g、饺子粉400克、水100g、
饺子馅儿：即食玉米100g、猪肉馅200g、香菇5只、鸡蛋1只
调味品：盐 少许、照烧汁 1勺、黄记煌酱汁1勺、香油1勺、熟油1勺、香醋
做法1、 准备：菠菜洗干净掰成段，香菇干泡发之后切丁，鸡蛋打散，备用。
2、 饺子皮：菠菜200g用榨汁机榨出汁水（约120g），滤网过滤一下，备用。
3、 接上，然后用200g饺子粉+菠菜汁和面成团；再用200g饺子粉加100g温水和面成团，保鲜膜盖住醒25分钟左右。
4、 调汁儿：照烧汁1勺+酱汁1勺+1勺水+少许盐，调匀备用。
5、 饺子馅儿：分批次在肉馅中加入适量的水，不断搅拌，使肉馅吸收水分，变得鲜嫩多汁，然后加入香菇丁、玉米粒和鸡蛋液，继续搅拌，使其上劲；
6、 接上，加入调好的酱汁，搅拌均匀，最后加入1勺香油+1勺熟油，继续搅拌上劲，备用。
7、 做皮儿：将醒好的面团取出，白色的面团搓成长条，绿色的面团擀成扁椭圆长片，然后将白色包在绿色中，捏紧封口，再搓成圆润的长条。
8、 擀皮儿：将准备好的长条切小块，按扁了以后，用擀面杖擀成圆形饺子皮，皮可以中间厚一点儿，两边薄一点儿。
9、 包馅儿： 取一张饺子皮，放一勺饺子馅儿，然后对折，中间捏紧，由两边向中间封口即可。
10、 包花样：可以根据自己的喜好，将饺子包成不同的花样，柳叶饺子、花瓣饺子、元宝饺子、白菜饺子等等。
11、 煮饺子：锅内放入大半锅的水，煮沸然后下饺子，之后每次沸腾时都加小半碗凉水，到第三次再沸腾，饺子都飘起来的时候，关火手工。
12、 摆盘：把翡翠白玉饺子捞起控水，摆放在盘子，根据个人喜好用醋和酱汁调一个蘸料，然后可以开动了。
视频做法
暖心三鲜饺
三种颜色，三种馅料，看的是暖心贴心的，吃的是满口鲜香，这就是妈妈包的饺子。
用料：饺子皮：菠菜 200g、胡萝卜1根、火龙果1个，饺子粉450克、水100g、
饺子馅儿：干香菇6-8个、鲜虾仁10个、猪肉馅200g、木耳2-3朵、鸡蛋1只
调味品：盐 少许、豉皇汁 1勺、酱汁汁1勺、香油1勺、熟油1勺、香醋
做法1、 准备：胡萝卜洗净去皮，切成大块儿；火龙果取果肉，切成大块儿；木耳泡发以后，切成碎定，虾仁刀切三段，鸡蛋打散，备用。
2、 榨汁1：火龙果块放入榨汁机中，加50ml左右的水，榨汁，需要多榨几次，保证火龙果的小黑籽儿都打碎之后，倒出果汁，备用。
3、 榨汁2：胡萝卜块放入榨汁机中，加100ml左右的水，榨汁；由于胡萝卜块比较硬，需要每次检查是否榨汁完全，以及是否有残留的小块，等完全变成胡萝卜汁以后，倒出备用。
4、 饺子皮：分别取出两个200g的饺子粉，分批次的慢慢倒入胡萝卜汁和火龙果汁，和成三个面团，保鲜膜盖住醒25分钟左右。
5、 调汁儿：豉皇汁1勺+海鲜汁1勺+1勺水+少许盐，调匀备用。
6、 饺子馅儿：分批次在肉馅中加入适量的水，不断搅拌，使肉馅吸收水分，变得鲜嫩多汁，再倒入木耳碎、虾仁和鸡蛋液，继续搅拌，使其上劲儿；
7、 接上，加入调好的酱汁，搅拌均匀，最后加入1勺香油+1勺熟油，继续搅拌入味，备用。
8、 做皮儿：将醒好的面团分别取出，搓成长条状，再用刀切成小块，撒一些干粉，防止擀皮的时候沾手。擀皮儿：将小面块按扁，用擀面杖擀成圆形饺子皮，皮可以中间厚一点儿，两边薄一点儿。
9、 包馅儿：根据自己的喜好，把饺子宝成月牙形、麦穗形、元宝形等，具体操作可以参见视频和下面图片 。
10、 元宝饺子：把饺子皮捏紧之后，将两端粘合，注意调整中间饺子馅儿的位置，不要沾到皮的边缘。
11、 麦穗饺子：把一端的饺子皮捏紧，从左边开始捏褶子，一边捏一下，左右轮流操作重复，捏到一多半的时候，看饺子馅儿是否饱满，可以用筷子调整一下，最后左右各捏一个褶子，封口即可。
12、 成品：放在盘子或者竹笠上，不要让饺子互相碰到，防止粘粘。
13、 煮饺子：锅内放入大半锅的水，煮沸然后下饺子，之后每次沸腾时都加小半碗凉水，到第三次再沸腾，饺子都飘起来的时候，关火。
14、 摆盘：把翡翠白玉饺子捞起控水，摆放在盘子，根据个人喜好用醋和酱汁调一个蘸料，然后可以开动了。
以上，希望有帮助。如果觉得菜谱还不错，欢迎关注一下我的头条号“秋食工作室”，定期发送创意美食菜谱，探索生活乐趣~
形容教别人包饺子的成语？
答:言传身教。
详细解释:
发音：yán chuán shēn jiào
释义：
言传：语言上传授、讲解；身教：亲身以行动教导。一面在言语上传授；讲解；一面在行动上示范。指言语行动起模范作用。
出处：
南朝·宋·范晔《后汉书·第五伦传》：“以身教者从，以言教者论。”
例句：
好的领导干部，只有以身作则，～，才能领导大家共同奋斗。
近义：
以身作则现身说法
反义：
言而无信言行不一
