酸甜萝卜的做法,酸甜白萝卜糖醋比例?
答;酸甜白萝卜糖醋比例(1:2)。
用料
白萝卜 1个
糖 2勺
白醋 3勺
盐 1勺
小香葱 1根
做法步骤
1、准备1根白萝卜。
2、准备好糖、白醋、盐。
3、白萝卜洗净去皮切成片。
4、尽量切薄些,容易入味。
5、切好的萝卜片放盆子里,加入盐。
6、搅拌均匀,腌制20分钟。
7、20分钟后,腌出白萝卜好多水。
8、倒出多余的水分,用清水冲洗几遍,加入白糖。
9、倒入白醋。
10、用筷子搅拌均匀。
11、把萝卜片对折,一片压一片摆在盘子周围。
12、摆完一圈后,再拿起一片,先对折一次,再对折一次。
13、卷成小花,可以多做几个,放在盘子中间。
14、撒上点小香葱或者香菜即可。
糖醋水萝卜的做法甜酸脆?
食材
白萝卜
一个
小辣椒、花椒
适量
盐、糖、酱油、食用油
适量
/步骤分步阅读
1/5
准备一个白萝卜,我这个是我们自己种的,有点小,然后在洗干净;
2/5
洗干净以后切成小方块,放入容器里,倒入少许盐,腌制半个小时;
3/5
,把萝卜腌制出来的水过滤掉以后,放入糖和盐,比例2比1,醋和酱油也是2比1,
4/5
然后把锅烧上,放入适量油,放香油也行,等油五成热的时候,把花椒和切碎的辣椒放入油锅里慢慢的烘;
5/5
等辣椒变色以后关火,浇在萝卜上搅拌均匀,腌制五六天就可以吃了。
糖醋红萝卜的做法甜酸脆?
原料:红萝卜5000克,食盐溶液5000克,香料盐水15000克,红糖50克,白酒10克,醪糟汁10克,香料包1个。
咸酸味泡红皮萝卜的做法:
①将红萝卜洗净,沥干水分,削成1厘米厚的皮,浸泡在食盐溶液中2小时。
②将萝卜皮、香料包装入坛中,用竹片卡紧,倒入盐水和其他作料,盖上坛盖,掺足坛沿水,夏天泡10小时左右,冬季泡14个小时左右即成。
泡制诀窍:
①切成l厘米厚的片,既可入味,又有萝卜皮的脆嫩。
②此菜泡制关键在盐水多,原料又盐渍过,pH值合适,否则这么短的时间,是不可能泡成熟的。
③盐水中盐度是7度,pH值3.5左右。
④香料包的成分为:白菌20克,花椒15克,八角5克,排草5克,灵草5克。
腌糖醋萝卜条的做法?
准备一颗萝卜,洗净去皮。

2、切成薄片,尽量切薄一点口感更好。

3、切好的萝卜加入盐,糖搅拌均匀腌制20分钟。

4、腌制过程中我们调制酱汁,碗里倒入一勺糖、一勺生抽、一勺陈醋和盐搅拌均匀。

5、把盐好的萝卜挤出水分,把料汁倒入萝卜中翻拌均匀。

6、拌好的萝卜包上保鲜膜,放冰箱冷藏24小时。

7、萝卜就腌好了,非常脆爽摆盘上桌喽。
酸甜萝卜的腌制 ?
食材清单:白萝卜 半节,指天椒一个,盐一勺,白糖 适量,白醋适量。
做法:
1.白萝卜洗净削皮,砧板、刀、剩装的碗要保证无油,把萝卜切成小条,装碗。加入一勺盐,保鲜膜盖住腌十分钟。
2.指天椒切小圈。腌好的萝卜挤掉水份,再加入指天椒、白糖、白醋拌匀。
3.再盖住保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上,如果做多可以放入罐子密封保存。第二天拿出来开吃了,酸酸甜甜爽爽脆脆贼好吃。