螃蟹吃法，家常螃蟹正宗做法？
材料
海蟹3只(约500克)。酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。调料老汤6000克，酱油40克，精盐80克，白糖80克，味精50克。
做法
1．将海蟹洗净，剥开蟹壳，去除沙袋及内脏，冲洗干净备用。
2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3．坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，加入糖色、酱油、精盐、味精，调成酱汤待用。
4．将海蟹放入酱汤中，以小火酱约25分钟，关火后再焖5分钟。
5．将海蟹捞出后切成两块，再摆回原来形状，装盘上桌即可。
炒冻蟹的家常做法？
材料：冻蟹2到4只，青椒适量、红椒适量、色拉油适量、干淀粉适量、蒜适量、姜豆瓣酱适量、生抽适量、白糖适量、米酒适量、麻油适量、干辣椒适量。
1、将冻蟹解冻清洗干净，沥一下水分，切成4块
2、在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面要多粘一些淀粉。
3、将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出，大约炸2-3分钟。
4、锅内放底油，将姜片、蒜片、辣椒放入炒香，加一大勺豆瓣酱炒出红油。
5、加入米酒，白糖，生抽和一碗清水，大火煮开。
6、水开后将蟹放入，调成中火炖5到10分钟，加入切好的青椒和红椒。
7、翻炒均匀，出锅前淋少许香油即可出锅。
独角螃蟹吃法？
独脚蟹的做法:
1、准备一些鲜活的独脚蟹，撒上一把盐，搅拌均匀。
2、等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。
3、烧一锅开水，倒入洗净的独脚蟹。
4、待独脚蟹变成金黄色就可以捞起，沥水。
5、锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。
6、炒香后，加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁。
7、倒入沥水的独脚蟹，翻炒均匀，大约十五分钟就可以出锅了。
螃蟹怎么清洗？
螃蟹：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。
螃蟹做法：
螃蟹的吃饭和做法其实有很多， 今天说我吃过，也是我最喜欢做的做法：
粉丝蒸螃蟹
1、 准备好食材：活螃蟹、生抽、粉丝、辣椒
2、 粉丝浸泡20分钟
3、浸泡好后粉丝铺底
4、 蒜头、辣椒切好
5、 撒在粉丝上面
6、 杀活螃蟹，直接将筷子捅进去转两下就死了
7、把螃蟹拔开、把气管清理掉
8、摆入盘中
9、蒸8-10分钟
10、起锅，洒上热油
11、开吃，真很美味，又营养
观看完整视频：
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螃蟹有哪些好吃的做法？
我国有几百种螃蟹之多，餐桌上常见的有梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹。
花甲蟹煲
最喜欢的螃蟹做法是澳门名菜，花蛤蟹煲，青蟹 。
一、梭子蟹美食梭子蟹炒年糕
葱油梭子蟹
清蒸梭子蟹
香辣梭子蟹
沙拉
青蟹美食分布于海南、广西、广东、福建、浙江和台湾等沿海水域，个大体壮、肉味鲜美。
浙江的朋友曾经带过一次三门青蟹，鲜美至极。
青蟹适宜蒸、煮或做成胡椒蟹、蟹煲等。
香辣蒸蟹
新加坡辣蟹
泰国咖喱蟹
香辣蟹
胡椒蟹
中华绒螯蟹美食又称河蟹、大闸蟹，最为常见的蟹子。
清蒸大闸蟹
香辣炸蟹
蟹黄豆腐
蟹黄包
梭子蟹鲜品
青蟹鲜品
大闸蟹鲜品
螃蟹的营养成分极高，100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。
螃蟹寒凉，一次不宜食用过多。
不要吃死螃蟹或隔夜螃蟹。
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