高桩馒头,临沂市的沂水县有什么特色小吃

高桩馒头，临沂市的沂水县有什么特色小吃？

作为“全国旅游化标准示范县”，沂水县旅游业快速发展的同时，也吸引了很多爱好美食的人，今天就给大家大致介绍一下沂水的特色小吃。

1.沂水煎饼

作为上过《舌尖上的中国》的美食，沂水煎饼也越来越为人所知，相信大多数人对于做法都有所了解，就是用勺子将面糊置于鏊子上，均匀摊开。烙好的煎饼薄如纸张，入口香脆。许多人喜欢将其跟大葱搭配着吃，至于接受不了的人，还可以尝试一种新吃法--摊煎饼，将挑选的菜调匀后放置于煎饼上，再盖上一张煎饼，来回翻转，使其表面酥黄，入口既有煎饼的脆也有蔬菜的味，因饼菜相叠，所以也被中国的“披萨”。

2.沂水丰糕

为沂水特有，追溯历史可追到1797年，实际为满族传统食品沙琪玛的演变。沂水丰糕香、甜、酥、脆，采用优质糯米、粳米稀、绵白糖、优质花生油为主要原料，并添加槐花蜜、青红丝、果料等辅料，先将糯米浸泡于缸里，捞出后经冲洗，晾晒，粉末，后加入辅料油炸，成型。味道香甜可口，油而不腻，为老少皆宜的营养佳品。

3.沂水羊油串串

沂水极具特色的街头小吃，很多沂水人都是吃着这一口长大的，独特的羊油美味和秘制配料让人欲罢不能。

4.全羊汤

沂水是一个丘陵地形居多的城市，使得沂水的山羊长的格外精装。沂蒙大锅全羊汤在选料上十分讲究，主料羊肉选自沂蒙山特优黑山羊，这种羊体魄矫健，活动量大，肉质好，膻味小，是做全羊汤的不二选择。每年古历七月上旬至八月底，是黑山羊最肥美的时节，将宰杀后的羊的肉、骨、内脏、头、蹄等一起放入大锅，再添加十余种天然香料，慢火长时间炖制。做好的全羊汤不膻不腥、汤汁浓郁、味道鲜美、营养丰富，具有大补之功效，汤中的羊肉更有“肉中人参”之誉。

5.绿豆棋子

粥类饭食。将绿豆煮熟后，擀成皮切成菱形，顶干粮也可当稀饭喝。具有消暑解热之功效。

6.沂水摊包子

沂水民间美食。馅以韭菜、荠菜为多。放油、盐、薄荷、花椒粉或鲜嫩的花椒叶，拌匀即可。和面制皮，将馅放入皮儿之一侧摊匀，折，取碗一只以沿对半圆之边转割，剔下的边皮放入一边再用。而后用平底之锅或鏊子以文火煎烙，塌包的肚鼓起来后便可享用。

7.沂蒙豆沫

豆沫也叫豆沫菜或小豆腐，是山东不得不吃的100种美食之一。其 简单易操作，首先将豆子和花生米用水泡至发涨，上石磨磨成细糊。将小白菜、大白菜或山中苦菜，先用热水烫，或用盐沥其水，剁为细沫。细糊上锅，用木柴火烧开，放入菜沫，再烧开，放入适量盐，即成，吃时辅以辣椒酱等，香而开胃。

8.沂水烧饼

在沂水有女儿出嫁时的必备食品，也是当地人外出访友的上等礼品。沂水柴山烧饼以久放不变其脆、香、酥等特点弛名沂蒙山地区。

9.崔家峪豆腐

此地豆腐不用石膏或者卤水点，用酸浆点，做出的豆腐醇香，鲜嫩，柔软。当地人吃豆腐喜吃鲜而热的豆腐，捣一些辣椒，把大块豆腐切成方块，蘸辣椒而食，既辣又香，别具风味。

10.泉庄豆腐皮

泉庄豆腐皮薄如纸张，筋似皮条，物美价廉，营养价值极高。其 工艺精细，经浸泡、磨浆、过滤、结膜、捞膜、晾干等多道工序精制而成。其色泽金黄，油光发亮、质地细密均匀、味道鲜美，筋道爽口，是当地人招待宾客的上乘之品。

11.白鳞鱼煎鸡蛋

沂水一道独具特色的地方名吃。先将咸白鳞鱼用温水略洗，晾干；再将锅内放入适量豆油，油热后放入白鳞鱼煎熟，将搅好的鸡蛋倒入锅内，使鸡蛋将鱼包裹起来，小火煎，鸡蛋与鱼成为一体了，香气扑鼻。

12.沂蒙全蝎

又名“全虫”，主要产自沂蒙山区腹的沂水、沂源、蒙阴、平邑等县，据说别处蝎子是两钳六腿，而沂蒙地区的蝎子确实两钳八腿，故名“沂蒙山全蝎”。

13.油炸山山牛

山山牛形体通黑，约有10克重，前有两长约4厘米的触角，后有四翅的昆虫，属于昆虫纲节肢动物，成虫形状与天牛相似，颜色呈棕色或褐色。幼虫和成虫都是一道美味佳肴，主要做法烹炒油炸。

14.红烧兔头

沂水特色小吃，深受食者喜爱。选用3-4个月龄肉食兔子头并添加10余种天然中药材，经过10余种工序烧制而成，麻辣鲜美。

15.高庄馒头

沂水县高庄镇的特色美食。分为高桩馒头、大馒头、小馒头，馒头香软绵长，韧绵可口。

另外值得一提的是，沂水沂蒙山酒、板栗、大雪枣、大樱桃、苹果等都是不错的特产，为馈赠亲友之佳品，这里是小吃就暂且带过。

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因为看市场上卖的馒头添加剂太多了？

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面食馒头还是很赚钱的，首先你要选择好的菜市场，多去看看菜市场从早晨6点到8点半的人流量。现在年轻人很少这么早起床去菜市场，更不用说让他们早上吃馒头，所以你要连续几天看菜市场的老人多不多。

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山东聊城的主食是什么？

聊城饮食文化多样，属于鲁西平原文化范畴。主食更是多样性 有馒头，米饭，窝窝头，焖饼，水饺，面条，吊炉烧饼，炕头火烧，锅饼，馄饨，签子馍 煎包，锅贴，油饼，馅饼等等，但是各个地方又不一样。还有很多炸货，如炸油条，炸鸡蛋荷包，香油馓子，炸面丸子，炸素丸子 炸肉丸子

六安哪个地方的早餐最有特色？

我是土生土长的六安老王，我来简单的推荐一下，1：大市场大井拐包子2：五牌里袁师傅包子3：五牌里小马包子店4：包哥粉丝汤5：皖西中学金华粉丝汤6：小东街麻辣面7：中医院对面巷子的20年炒面8：长江生活小区门口的老张炒面9：五牌里的羊杂面10：赵师傅面馆11：小芬面馆的肉丝面12：齐云路阿鲁拉面13：明发的猪头肉面14：孝勤猪头面15：公安局猪头面16：陈老四肉丝面17：陈老三猪肝肉丝面18：耿记牛杂面19：桥头面馆20：幸福面馆21：大市场对面的爆椒拉面22：健康路老地方面馆23：齐云路小刀面24：银柜对面大卓面馆25：赵师傅边上的小面馆26：阳光水岸的鹅宝宝27：碧桂园陈老三面馆28：淠绿新村皋城太太面馆29：三十铺和平面馆30：三十铺老金面馆31：六舒路太和板面32：城南胡军面馆33：金马小区门口猪肝面34：十里桥猪头面35：振华路胖子面馆36：万达苏埠早点的胡辣汤37：百花菜市场訾奶奶混沌38：百花菜市场的豆腐脑39：百花菜市场的烧饼40：云路街的豆腐脑41：云路街的酒酿元宵42：五牌里的绿豆圆子43：五牌里的老奶奶豆腐脑44：五牌里的螺蛳粉45：一品香蛋饼46：仓房拐的蛋饼47：银柜对面浩哥牛肉饼48：大市场的水煎包49：卫校对面的牛肉饼50：淠绿新村的千张卷油条！就这样吧，不讲了，还有很多[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]

昆明老饭店有哪些？

昔日老昆明的一些老字号饭店随着旧城改造已经不复存在……。

记忆中的饭店如祥云街上段的‘’北京饭店‘’；以及正对面的‘’东来顺‘’饭店；下段（穿过宝善街）的‘’川味饭店‘’；云瑞公园（光华街）旁边的‘’兴宝元饭店‘’；文庙横街接正义路处的‘’豆蔻饭店‘’；长春路（现人民中路）的‘’中华饭店‘’；交三桥斜对面的***‘’映江楼饭店‘’；原宝善街二菜市口处的***‘’两益轩饭店‘’；原中华小学斜对面的‘’春城饭店‘’；护国路南段的‘’护国饭店（也称）原五一电影院旁边的‘’福东饭店‘’；原南屏电影院旁边的‘’福顺居饭店‘’等。

特色饭店及小吃煮品简介

护国饭店

护国饭店前身是滇菜***阎炳奎于一九二零年开创的“海棠春”酒楼，该酒楼在民国时期是昆明更高端、最出名的滇味宴席大酒楼。一九五四年海棠春成为云南之一家公共食堂国营饭店，一九八三年更名为护国饭店。当年护国饭店的排骨汤、红烧肉、青辣子炒剁肉、酱汁鸡翅、宫保鸡丁、粉蒸肉等都是老一辈昆明人津津乐道的几大家常菜。一九九八年因城市改造被拆除，老字号的护国饭店淡出了昆明餐饮市场。

鼎新饭店

位于长春路的鼎新饭店，早年这是一家私人饭馆“老岳家”。 鼎新饭店传承了老岳家的祖传：将蒸肉分为原碗粉蒸肉、蒸骨、蒸羊、剁蒸等好几类。原碗粉蒸肉取带皮五花肉或前腿肉为原料，切片厚薄均匀，加盐、糖、酒、酱油和作料拌匀，腌两个多钟头入味，就可以装碗上笼了。佐料是碾得较粗的米粉，加上八角、草果、花椒、茴香子等合碾成的五香粉。蒸肉碗是一种本地烧制的粗土碗，装碗时先放一点“底”，一般是洋芋南瓜之类，若用绿菜，则多半是茴香。蒸肉出笼上桌，但见扁平的土碗里中间微凹，聚着一窝油，肉作檀香色，洋芋底淡黄，南瓜底深黄，让人胃口大开。

福顺居饭店

福顺居饭店的山东烧鸡老昆明人家喻户晓。原创人李子育系山东德州人，抗战时期携家带口逃难到昆明，在晓东街附近摆了一个专卖山东烧鸡的小摊，生意十分兴隆。一九五六年公私合营后，福顺居专门从事烧腊卤菜 。由于当时供应的全是传统饲养的土鸡，加上李师傅技术高超，所以山东烧鸡色香味型俱佳，每逢年节，“福顺居”门前总是排起买鸡的长队，买不到的非常遗憾。改革开放以后，“福顺居”和山东烧鸡因企业改制等诸多原因淡出市场。

北京饭店

祥云街上段的北京饭店前身为和平舞厅，一九五零年后改建为成饭店。初设京味部、滇味部，是老昆明最著名的北方风味饭店，也是当时省市 机关宴请宾客的场所。菜品以京酱肘子、山东海参、醋椒鱼、瓦块鱼等菜肴比较有名。面点名小吃有高庄馒头、甜咸包子、四味荞包、挂糊鸡锅贴、干巴菌水饺等。而老昆明人对北京饭店印象最深的还是它的“牛奶大雪条”：许多老昆明人的脑海中都会想起那种独特的奶香味。

上海面馆

原东风西路艺术剧院旁边的上海面馆，是一九六五年从上海整店迁到昆明的“上海饭店”小吃部，卖的冬菜面、阳春面、大排面、上海馄饨都是地道的“上海味道”，深受昆明市民的欢迎。一九九九年后东风西路街道改扩建，上海面馆永远消失了。

端仕小锅卤饵块

端仕小锅卤饵块创制于民国中期，出自玉溪人翟永安所开设的永顺园。当年的“永顺园”有两间铺面，外间兼做厨房，使用的是清一色的红铜小锅，饵块全是官渡大饵块。 做卤饵块，先将锅内注入少量猪油，将冬菜、猪肉末炒香，再逐次加入饵丝、甜酱油、咸酱油、豌豆尖、辣椒油、少量肉汤，先慢慢炖，然后在小铜锅中翻炒，让汤汁和调味料附着在饵丝上，使其红油明亮，不露汤汁，浓香扑鼻，卤味醇厚。厨师不但要掌握火候，而且动作要快，在汁水快干的时候簸锅，一旦动作慢了锅里的饵丝就会粘锅煮焦，簸锅手法的好坏直接决定着饵丝的看相。小锅卤饵块烹调好后，提起铜锅，顺手一颠，卤饵丝整整齐齐颠入碗内，不在碗的正中间，而是稍微偏朝碗边，碗内没有汤汁，只有红油和沾满卤汁的饵丝，掺有翠绿的豌豆、豌豆尖。此外，就是同样有名端仕小锅米线。