糙米是什么，糙米是什么？
糙米是由稻谷为原料，经过脱壳获得的全谷粒米，含有种皮、果皮以及珠心层，包含了稻谷的全部营养成分，但口感较为粗糙，烹煮较为困难，是一种较为健康的粗粮食品。
什么是糙米饭？
糙米饭是比较受欢迎的一种粗粮饭，它含有多种营养成分，吃起来味道很不错，具有很好的功效与作用，很多人都会自己在家煮糙米饭吃。
糙米饭一般是红米、黑米以及糙米，通常蒸四十分钟就可以蒸熟了。
什么是发芽米饭？
发芽米是一种稻米的升级的产品，也就是说，这个过程中，这个米是在发芽的状态下的一种糙米的。而这个时候，其对于发芽米来讲，一般，就是只把其稻壳给去掉了，但是，却还是有发芽的功能和特征的。
对于发芽大米来讲，这个时候，会有更好的蛋白质，脂肪，以及维生素含量，这个还有，就是其中还有更多的对抗氧化性的东西的出现的。所以，吃这种东西，对于抗衰老来讲，有着极好的作用的。
吃这种发芽的大米的话，则可以起到一个有效的降低胆固醇的作用，以及帮助治疗一些结石的现象，还有，就是可以用来降低你的血脂的现象的，而且最有效的一个作用，就是用来预防一些癌症的发生的。对于改善你的脑血流来讲，也有极好的作用的，可以起到稳定你的血压的功效的。如果有失眠人吃，则也会镇静的作用的。
糙米和大米的区别在于哪里？
口感不同:糙米饭由于有内保护皮层粗纤维、糠蜡等,所以口感较粗,煮起来也比较费时间,白米饭的口感相较于糙米来说就要精细很多。
外表不同:白米饭是将稻谷的谷壳、果皮、种皮等全部脱去只留下胚乳部分的制品,颜色是白色的。而且糙米饭只是脱去了稻谷的外壳,其他的部分都是保留着的,颜色通常为深棕色或者是浅棕色。
3.
烹饪区别:煮白米饭的时候只需要把大米淘洗干净即可以开始蒸煮。但是煮糙米饭需要提前进行清洗和浸泡,糙米表面有米糠层,需要浸泡软化。 白米是稻米经过精制后的一种米,颗粒偏小。白米在加工过程中只经过精磨、去掉大米米糠层部分等程序,不抛光,外观不如精制大米美观,易被误认为陈米、碎米。白米的营养价值要高于其它精制米,淀粉含量高。就口感与香味而言,绝大多数人认为白米胜过其它精制米。 糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米,由米糠、胚和胚乳三大部分组成。与白米相比,糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留。 糙米皮层的粗纤维含量高且质地致密,在直接蒸煮时水分不易进入胚乳内部,胚乳中的淀粉也不易糊化,因而其适口性、蒸煮性、消化性较差。
糙米和白米区别？
1 外表不同
糙米和大米是比较常见的主食了，不过糙米和大米也是存在区别的，首先大米实际上就是精致大米，也叫做白米，它是将稻谷的谷壳、果皮、种皮等全部脱去只留下胚乳部分的制品，而且颜色是白色的;而对于糙米来说，这只是脱去了稻谷的外壳，其他的部分都是保留着的，颜色通常为深棕色或者是浅棕色，这样的糙米很不错，大家不妨试试。
2 营养价值不同
可以发现糙米和大米还是存在营养价值区别的，首先对于稻谷来说，这是含有很丰富的蛋白质、脂肪、各种维生素和矿物质、纤维素等营养成分的，同时我们还能发现，实际上这些营养成分大部分都是集中在果皮、种皮、外胚乳、胚芽等部位，所以糙米的营养价值是很高的，但是对于大米来说就只有胚乳了，所以它大部分的营养成分都流失了，营养价值不高，因此我们选择吃糙米就会更好了。
3 功效不同
除了上面介绍的区别，实际上糙米和大米的功效也是存在区别的，首先在糙米当中含有丰富的纤维物质，可以补充我们身体当中的纤维素，同时吃糙米还可以帮助大家增强身体的抵抗力和免疫力;而大米所含的主要成分就是淀粉，可以增强我们的体质，所以说糙米大家不能错过，在平时经常吃可以帮助养生。
