什么是瘦肉精,如何看待2021年315晚会又见瘦肉精

什么是瘦肉精，如何看待2021年315晚会又见瘦肉精？

瘦肉精是什么？

瘦肉精是一类药物的统称，任何能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的物质都属于瘦肉精。最常见的瘦肉精是盐酸克伦特罗、沙丁胺醇等。

属于瘦肉精的盐酸克伦特罗最早是用于治疗哮喘的药物，一般每天摄入30微克就可以发挥作用。

后来一些人发现，将瘦肉精放到饲料里，不仅节省饲料，而且还能增加动物的瘦肉量。但是，我国在2002年就已经禁止瘦肉精作为兽药和饲料添加剂。

短期大量或长期摄入瘦肉精，容易导致中毒表现，比如心悸、头晕头痛、恶心呕吐等。

其实，2011年的315就已经曝光过瘦肉精问题。但是，今年再次发生该问题。凡事犯罪成本低，处罚力度轻、非法收入高和不易被发现的违法犯罪都是屡禁不止的。

盐酸克伦特罗是处方药，本应具有医生处方才可以买到少量，但是不法分子可以很容易获得大量的瘦肉精，这暴露出药物的监管存在漏洞。

这次曝光的河北青县瘦肉精问题，一定不是之一天用瘦肉精就被人发现，是否早就有问题羊肉已经流入市场？如果是，这暴露出检验检疫环节的漏洞。

再者，发现这些不法分子及利益相关人员以后，怎么惩处他们？如果轻了，以后还会有人铤而走险。

相信，不仅要提高食品从业人员的素质和门槛以外，而且在多部门严查、严管和严惩下，在群众的监督下，才能真正解决瘦肉精等危害食品安全的难题。

克仑巴安是瘦肉精吗我家里养牛想购买回去试试给点意见？

目前农业部规定的 瘦肉精类的 物质共 17种，没有克伦巴安！这东西没有听说过，克伦巴安是商品名还是 化学名，究竟是什么 物质，尚不明确。也有可能是商家 搞的花样。

也呆能是其它 瘦肉精，因为除了 克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇外，剩余的14种，目前沿没有检验

瘦肉精的成分是什么？

瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的药物，定义为任何能促进瘦肉生长，抑制肥肉生长的物质都可以叫做瘦肉精。中国一般瘦肉精通常指克伦特罗。这类药物主要是肾上腺类的β激动剂，大约有16种，在中国造成中毒的是克伦特罗和美国允许使用的莱克多巴胺.这类药物如克伦特罗曾经作为治疗支气管哮喘，但由于副作用太大遭国内禁用。比如沙丁胺醇，特布他林，也能起到瘦肉作用，到对人体有害，全球被禁。2011年国务院食品安全委员会办公室《瘦肉精专项整治方案》中规定了瘦肉精的品种目录。

瘦肉精，这个词国内最早被报道是1998年供港活猪瘦肉精中毒事件，此后经常发生比如2001年广东曾经出现过批量中毒事件。但是，中国农业部1997年发文禁止瘦肉精在饲料和畜牧生产中使用，商务部自2009年12月9号起，禁止进出口莱克多巴胺和盐酸莱克多巴胺。2001年12月27、2002.2.9号、4.9号，农业部分别下发文件禁止食品动物使用β激动剂类药物作为饲料添加剂，农业部176号193号1519号条例。所以瘦肉精在我中国已经禁止，2005年国家组织饲料质量抽查中，“瘦肉精”在商品饲料检出率为零。

另外，瘦肉精在上海曾经引发过几百人中毒事件，在台湾进口美国的猪肉里有瘦肉精也曾几乎挑起政治争端。

还有，很多朋友们经常在电视上看到某某运动员莫名的被瘦肉精陷害，吃了瘦肉精的排骨肉类甚至肉制品，被禁止参赛，开出了处罚甚至收回奖牌。因为虽然我们国内禁止使用瘦肉精，但是我们国家每年会进口国外猪肉，肉制品。由于西方国家一般不吃内脏(内脏中尤其肝脏会有残余瘦肉精成分)，因此在美国、加拿大、新西兰等国家，瘦肉精这类物质的使用是合法的。

举个例子，克伦特罗(发现中毒事件最多的瘦肉精)它在猪使用剂量为人用药剂量10倍以上，用量大，代谢慢，在猪体内残留量很大，尤其猪内脏残留较高，人摄入猪肉容易在人体积蓄中毒，世界没有任何正规的机构批准他作为饲料添加剂用于动物促生长。而且我国严禁使用。人吃了含此类瘦肉精0.25千克以上可能就会出现中毒症状。

再说莱克多巴胺，高效瘦肉精，他有实验，简单说就是50公斤体重的人一天吃2.5斤猪肉或者4斤牛肉都是相当安全。其他国家机构比美国都要求严格，如加拿大,WHO猪肉标准40ppb含量，联合国粮农10PPB。日本/新西兰不允许使用，但是进口猪肉允许小于10PPB残留。

在举个盐酸莱克多巴胺例子，比较常见，美国餐桌上的猪肉多少都有些许这种物质。1999年美国的药品食品管理局FDA批准可以使用这种成份。在美国以及亚洲如泰国等24个国家均允许使用莱克多巴胺提高瘦肉率。

前提是，猪上市前残余量低于50PPB(每1千克猪肉中含有50微克的药物残留), 防止人中毒。某些国家允许使用克莱多巴胺的允许范围10-40ppb...

这些瘦肉精成分，这类药物，作为一名医学院毕业的学生都知道，其实大部分在人类医学上为平喘药，激动β2受体，对心脏有兴奋作用，对支气管平滑肌有较强持久的扩张作用，在人类呼吸系统中有比较重要的临床地位，也给临床病人带来很好的治疗获益。

我爸爸作为一个老养猪人经常说一句话“为啥进口瘦肉精的肉，而不允许我们自己国内使用瘦肉精,国家双标准”。而作为新养猪人我确很庆幸，因为国家的要求禁止瘦肉精使用，我们猪瘦肉率没有那么高，猪肉有点肥，尤其是10个月以上猪，但是我们吃的放心吃的安心！！

315晚会曝光了瘦肉精喂羊的问题？

今年315晚会，曝出河北省青县在养羊过程中违法向饲料中添加瘦肉精，达到提高羊肉出肉率，多卖钱的目的。

许多人可能不知道，瘦肉精并不是某个药品的名称，而是一类药物的统称，常见的有沙丁胺醇、莱克多巴胺、盐酸克伦特罗等，原本用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病。

本来是治病的药物，却被不法分子用来牟利。当瘦肉精随着饲料被猪、羊等牲畜食用后，会改变动物原本的代谢过程，促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，从而提高畜肉的瘦肉率。

但是这种改变不是没有代价的。瘦肉精化学性质十分稳定，日常烹饪很难将其全部分解。当人体食用了含有瘦肉精残留的畜肉，会在体内蓄积。

如果不断摄入，人体会相继出现肌肉震颤、心慌、口渴、恶心、呕吐以及机体代谢错乱等中毒症状，严重的会出现心动过速，室性早搏，甚至致人死亡。

瘦肉精被我国消费者所熟知，原本是因为瘦肉精猪肉的泛滥。后来随着我国监管力度的不断加大，“瘦肉精猪肉”现在基本已经销声匿迹了，谁知“瘦肉精羊肉”再现江湖……

更令人发指的是，青县当地养殖户不仅知法犯法，而且还想尽种种办法来对抗监管。比如将几只没有喂养瘦肉精的羊混入装有瘦肉精羊的运输车辆，来应付检查……

在这里还是要呼吁广大消费者，无论是购买猪肉还是羊肉、牛肉，更好在证照齐全的摊位购买。千万不要将菜篮子的安全，随便交给无证无照的路边摊。

怎么防止买到带瘦肉精的肉？

“瘦肉精”不是一种特定的药物，而是泛指能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的药物。满足这种特征的药物有很多种，大多数对人体有害，所以在世界上几乎所有国家都被禁止使用。现实中，通常是指盐酸克伦特罗和莱克多巴胺。前者在全球都被禁用，而后者在美加等国允许使用，而在中国也没有被批准。简言之，在中国，任何瘦肉精都是违法的；而在美加等国，带莱克多巴胺这种“瘦肉精”的肉是合法的，而且不用标注，所以你到美国和加拿大，吃到的任何猪肉和牛肉都可能带有这种瘦肉精。

在前些年，中国曾经曝出过多起瘦肉精事件，比如双汇曾经被查到几千吨含有瘦肉精的肉，货值超过6000万元。不过随着 监管的加强，近几年检出瘦肉精的情况已经不多见。每季度国家市场监管总局抽检的肉制品都有几万份，通常合格率在98%左右，不合格项一般也不是瘦肉精。

也就是说，只要你去正规的超市或者肉店购买，那么几乎不会遭遇不合格的肉。越是大型的超市或者肉店，就越容易被监管，销售不合格食品的收益有限而一旦被抓住损失却很大，所以他们有更大的动力和压力去保障食品合格。 人们总是希望有什么简单易行的 自己去分辨瘦肉精或者其他问题食品，也经常有“专家”提供各种“小窍门”。个人意见：那些判别 往往是纸上谈兵，理论上或许说得通，但在现实并不好使。消费者，也完全不应该指望自己去判断食品中的“违禁成分”。

保障家人的食品安全，切实可行的 就是：从正规渠道购买食品，学习合理安全的保存与加工 。