什么是瘦肉精,如何看待2021年315晚会又见瘦肉精?
瘦肉精是什么?
瘦肉精是一类药物的统称,任何能够抑制动物脂肪生成,促进瘦肉生长的物质都属于瘦肉精。最常见的瘦肉精是盐酸克伦特罗、沙丁胺醇等。
瘦肉精的危害属于瘦肉精的盐酸克伦特罗最早是用于治疗哮喘的药物,一般每天摄入30微克就可以发挥作用。
后来一些人发现,将瘦肉精放到饲料里,不仅节省饲料,而且还能增加动物的瘦肉量。但是,我国在2002年就已经禁止瘦肉精作为兽药和饲料添加剂。
短期大量或长期摄入瘦肉精,容易导致中毒表现,比如心悸、头晕头痛、恶心呕吐等。
为什么屡禁不止?其实,2011年的315就已经曝光过瘦肉精问题。但是,今年再次发生该问题。凡事犯罪成本低,处罚力度轻、非法收入高和不易被发现的违法犯罪都是屡禁不止的。
盐酸克伦特罗是处方药,本应具有医生处方才可以买到少量,但是不法分子可以很容易获得大量的瘦肉精,这暴露出药物的监管存在漏洞。
这次曝光的河北青县瘦肉精问题,一定不是之一天用瘦肉精就被人发现,是否早就有问题羊肉已经流入市场?如果是,这暴露出检验检疫环节的漏洞。
再者,发现这些不法分子及利益相关人员以后,怎么惩处他们?如果轻了,以后还会有人铤而走险。
相信,不仅要提高食品从业人员的素质和门槛以外,而且在多部门严查、严管和严惩下,在群众的监督下,才能真正解决瘦肉精等危害食品安全的难题。
克仑巴安是瘦肉精吗我家里养牛想购买回去试试给点意见?
目前农业部规定的 瘦肉精类的 物质共 17种,没有克伦巴安!这东西没有听说过,克伦巴安是商品名还是 化学名,究竟是什么 物质,尚不明确。也有可能是商家 搞的花样。
也呆能是其它 瘦肉精,因为除了 克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇外,剩余的14种,目前沿没有检验
瘦肉精的成分是什么?
瘦肉精是一类药物,而不是一种特定的药物,定义为任何能促进瘦肉生长,抑制肥肉生长的物质都可以叫做瘦肉精。中国一般瘦肉精通常指克伦特罗。这类药物主要是肾上腺类的β激动剂,大约有16种,在中国造成中毒的是克伦特罗和美国允许使用的莱克多巴胺.这类药物如克伦特罗曾经作为治疗支气管哮喘,但由于副作用太大遭国内禁用。比如沙丁胺醇,特布他林,也能起到瘦肉作用,到对人体有害,全球被禁。2011年国务院食品安全委员会办公室《瘦肉精专项整治方案》中规定了瘦肉精的品种目录。
瘦肉精,这个词国内最早被报道是1998年供港活猪瘦肉精中毒事件,此后经常发生比如2001年广东曾经出现过批量中毒事件。但是,中国农业部1997年发文禁止瘦肉精在饲料和畜牧生产中使用,商务部自2009年12月9号起,禁止进出口莱克多巴胺和盐酸莱克多巴胺。2001年12月27、2002.2.9号、4.9号,农业部分别下发文件禁止食品动物使用β激动剂类药物作为饲料添加剂,农业部176号193号1519号条例。所以瘦肉精在我中国已经禁止,2005年国家组织饲料质量抽查中,“瘦肉精”在商品饲料检出率为零。
另外,瘦肉精在上海曾经引发过几百人中毒事件,在台湾进口美国的猪肉里有瘦肉精也曾几乎挑起政治争端。
还有,很多朋友们经常在电视上看到某某运动员莫名的被瘦肉精陷害,吃了瘦肉精的排骨肉类甚至肉制品,被禁止参赛,开出了处罚甚至收回奖牌。因为虽然我们国内禁止使用瘦肉精,但是我们国家每年会进口国外猪肉,肉制品。由于西方国家一般不吃内脏(内脏中尤其肝脏会有残余瘦肉精成分),因此在美国、加拿大、新西兰等国家,瘦肉精这类物质的使用是合法的。
举个例子,克伦特罗(发现中毒事件最多的瘦肉精)它在猪使用剂量为人用药剂量10倍以上,用量大,代谢慢,在猪体内残留量很大,尤其猪内脏残留较高,人摄入猪肉容易在人体积蓄中毒,世界没有任何正规的机构批准他作为饲料添加剂用于动物促生长。而且我国严禁使用。人吃了含此类瘦肉精0.25千克以上可能就会出现中毒症状。
再说莱克多巴胺,高效瘦肉精,他有实验,简单说就是50公斤体重的人一天吃2.5斤猪肉或者4斤牛肉都是相当安全。其他国家机构比美国都要求严格,如加拿大,WHO猪肉标准40ppb含量,联合国粮农10PPB。日本/新西兰不允许使用,但是进口猪肉允许小于10PPB残留。
在举个盐酸莱克多巴胺例子,比较常见,美国餐桌上的猪肉多少都有些许这种物质。1999年美国的药品食品管理局FDA批准可以使用这种成份。在美国以及亚洲如泰国等24个国家均允许使用莱克多巴胺提高瘦肉率。
前提是,猪上市前残余量低于50PPB(每1千克猪肉中含有50微克的药物残留), 防止人中毒。某些国家允许使用克莱多巴胺的允许范围10-40ppb...
这些瘦肉精成分,这类药物,作为一名医学院毕业的学生都知道,其实大部分在人类医学上为平喘药,激动β2受体,对心脏有兴奋作用,对支气管平滑肌有较强持久的扩张作用,在人类呼吸系统中有比较重要的临床地位,也给临床病人带来很好的治疗获益。
我爸爸作为一个老养猪人经常说一句话“为啥进口瘦肉精的肉,而不允许我们自己国内使用瘦肉精,国家双标准”。而作为新养猪人我确很庆幸,因为国家的要求禁止瘦肉精使用,我们猪瘦肉率没有那么高,猪肉有点肥,尤其是10个月以上猪,但是我们吃的放心吃的安心!!
315晚会曝光了瘦肉精喂羊的问题?
今年315晚会,曝出河北省青县在养羊过程中违法向饲料中添加瘦肉精,达到提高羊肉出肉率,多卖钱的目的。
许多人可能不知道,瘦肉精并不是某个药品的名称,而是一类药物的统称,常见的有沙丁胺醇、莱克多巴胺、盐酸克伦特罗等,原本用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病。
本来是治病的药物,却被不法分子用来牟利。当瘦肉精随着饲料被猪、羊等牲畜食用后,会改变动物原本的代谢过程,促进蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解,从而提高畜肉的瘦肉率。
但是这种改变不是没有代价的。瘦肉精化学性质十分稳定,日常烹饪很难将其全部分解。当人体食用了含有瘦肉精残留的畜肉,会在体内蓄积。
如果不断摄入,人体会相继出现肌肉震颤、心慌、口渴、恶心、呕吐以及机体代谢错乱等中毒症状,严重的会出现心动过速,室性早搏,甚至致人死亡。
瘦肉精被我国消费者所熟知,原本是因为瘦肉精猪肉的泛滥。后来随着我国监管力度的不断加大,“瘦肉精猪肉”现在基本已经销声匿迹了,谁知“瘦肉精羊肉”再现江湖……
更令人发指的是,青县当地养殖户不仅知法犯法,而且还想尽种种办法来对抗监管。比如将几只没有喂养瘦肉精的羊混入装有瘦肉精羊的运输车辆,来应付检查……
在这里还是要呼吁广大消费者,无论是购买猪肉还是羊肉、牛肉,更好在证照齐全的摊位购买。千万不要将菜篮子的安全,随便交给无证无照的路边摊。
怎么防止买到带瘦肉精的肉?
“瘦肉精”不是一种特定的药物,而是泛指能够抑制动物脂肪生成,促进瘦肉生长的药物。满足这种特征的药物有很多种,大多数对人体有害,所以在世界上几乎所有国家都被禁止使用。现实中,通常是指盐酸克伦特罗和莱克多巴胺。前者在全球都被禁用,而后者在美加等国允许使用,而在中国也没有被批准。简言之,在中国,任何瘦肉精都是违法的;而在美加等国,带莱克多巴胺这种“瘦肉精”的肉是合法的,而且不用标注,所以你到美国和加拿大,吃到的任何猪肉和牛肉都可能带有这种瘦肉精。
在前些年,中国曾经曝出过多起瘦肉精事件,比如双汇曾经被查到几千吨含有瘦肉精的肉,货值超过6000万元。不过随着 监管的加强,近几年检出瘦肉精的情况已经不多见。每季度国家市场监管总局抽检的肉制品都有几万份,通常合格率在98%左右,不合格项一般也不是瘦肉精。
也就是说,只要你去正规的超市或者肉店购买,那么几乎不会遭遇不合格的肉。越是大型的超市或者肉店,就越容易被监管,销售不合格食品的收益有限而一旦被抓住损失却很大,所以他们有更大的动力和压力去保障食品合格。 人们总是希望有什么简单易行的 自己去分辨瘦肉精或者其他问题食品,也经常有“专家”提供各种“小窍门”。个人意见:那些判别 往往是纸上谈兵,理论上或许说得通,但在现实并不好使。消费者,也完全不应该指望自己去判断食品中的“违禁成分”。
保障家人的食品安全,切实可行的 就是:从正规渠道购买食品,学习合理安全的保存与加工 。