武汉晚报7月18日讯（记者陈奇雄 实习生向洁）网友绎心半夜起来吃香瓜，吃了几口后，觉得味道怪怪的。他仔细一看，原来香瓜里面的种子发芽了：“好好的香瓜，肚内种子为什么会发芽呢？这种香瓜，还能吃吗？”
绎心说，昨天(17日)下午，他前往武汉某超市买了2个香瓜，这2个香瓜外表都完整无损。今天凌晨，热得受不了的他起床找东西吃，就切开其中一个香瓜。吃了几口后，他觉得味道怪怪的。他将剩下的半块香瓜拿起来一瞧，愣住了，原来香瓜内的种子已长成“豆芽菜”了：“土豆发芽后有毒，是不能吃的！种子发芽的香瓜有毒吗，能吃吗？它为啥会发芽呢？”
中科院武汉植物园科普专家李艳表示，香瓜内部种子发芽的现象不常见。但在特殊情况下，如香瓜熟透及遇到连续高温情况下，其内部种子因未进入生理休眠期，就会偶尔发芽。因为此时香瓜内部空腔内的湿度、养分都比较有利于种子发芽。另外，熟透的西瓜、南瓜、茄子、番茄等放的时间长了，其内部种子也会发芽。
李艳强调，香瓜肚内种子发芽后，不会产生毒素，但可能导致香瓜口感变差。种子发芽的香瓜，市民可以放心吃。(照片由网友绎心提供)
（编辑：叶凤）
