稿源：掌上长沙
炎炎烈日下冲进空调房，打开冰箱喝一口冰水、吃一口冰镇食物的感觉，简直不要太爽！但是，你知道有一种病叫“冰箱病”吗？这不，长沙一市民就因食用冰箱里的冰冻姜汁导致过敏性休克。今日，长沙市第四医院中医科主任、主任医师李洁芳提醒，天气炎热要谨防 “冰箱病”。
近日，长沙市第四医院中医科病房收住了一名因食用冰冻姜汁而过敏性休克的患者。所幸的是，通过一系列抢救，患者的生命体征基本平稳。原来，赵女士做了一份姜汁放在冰箱里，3天后她拿出来喝了几口，不一会儿就呕吐不止，且出现了过敏性休克，全身红肿，还长了疹子。赵女士被家人紧急送到长沙市第四医院救治，被诊断为食物中毒。
天气炎热，大家习惯将食物储存于冰箱中。然而，冰箱的低温环境并不能杀死由空气、食物或其他方式带入到冰箱中的微生物。一旦食物在冰箱中久置，微生物就会大量繁殖，人们因食用放置在冰箱中被细菌污染的食物后引发疾病的现象屡见不鲜。
李洁芳提醒，家庭冰箱中存在很多致病菌株，这些菌株可能引起的疾病往往非常广泛，不仅局限于消化系统的疾病，还可能引起呼吸系统、泌尿系统等疾病。比如，芽枝菌、青霉菌、曲霉菌都能产生毒素致人慢性中毒并有致癌作用。
李洁芳建议：夏季莫贪凉，从冰箱中取出的食物，如冷饮、冷食等要在室温下放置一段时间再食用，对于能加热的食物如熟食等，应彻底煮熟后再食用；冰箱应定期清理、除菌；冰箱内的食品摆放应分区分类，生、熟分开，防止交叉污染；食物不宜塞满冰箱；冰箱不是保险箱，食物存放冰箱内的时间不宜过长，食用前应检查食物质量，尽量食用新鲜食物。
