提起今年的香菇价格，种植户们纷纷直摇头。今年的香菇价格可谓是创下了新低，而且低价持续时间长。现在干香菇什么价？前段时间一直在二十一二元上下徘徊，近期稍有上涨，也不过每斤二十五元左右。比前几年每斤下降四五元不止。
即便是这么低的价格，销路也不怎么好。然而在这样低迷的市场行情下，有一种叫做“241-4”的香菇每斤卖价高达五六十元，还不愁销路。这在香菇行情不景气的当下，可真是一件了不起的事。
提起这个品种，有些人可能不熟悉，但对于香菇的发祥地庆元人来说并不陌生。这个品种早在九十年代时期在庆元普遍栽培，是看家的品种。但是后来随着时间的推移，因为这个品种产量低，管理难度大，种的人越来越少了，逐渐被其它品种所取代。
241-4香菇和其它品种相比有何特别之处呢？它具有菇形圆、香味浓、口感好等特点。因外观与口感几乎可以与“段木香菇”相媲美，被消费者亲切地称为“平价段木香菇”。
这种香菇具有明显区别于其它品种的特点，颜色茶褐色或黑褐色，菇盖尖顶如草帽状，菇盖内侧颜色淡黄，和段木菇接近，另外香味比较浓郁。正因为这些特征，241-4香菇也被称为“草帽菇”、“尖顶菇”等。
近年来随着现代人生活水平的提高，对香菇的品种需求越来越高。而香菇种植规模的越来越多，供大于求的矛盾突出，再加上很多种植者重产量轻品质意识很重，如今普通香菇竞争激烈，种植者利润不断缩水。
241-4香菇之所以受欢迎：一是因为241-4种植规模不大，物以稀为贵；二是因为241-4产量低，一些种植者认为不经济；三是241-4不好管理，种植难度较大；四是最关键一条，241-4口感好，品质高，和段木香菇有一拼，颇受高端市场和消费者欢迎。
曾经被淘汰的老品种香菇，如今一些种植者重新捡了起来，返璞归真，获得了较好的收益。这说明了一个道理，香菇种植发展到这个阶段，已经不是稀缺产品，要想赚钱就不能拼产量，而是要拼质量、拼品牌。
现在已经有一部分先行者，通过质量和品牌尝到了甜头，但还远没有形成共识，更没有形成一致行动，也没有形成气候。如果你有这个能力和条件，不妨试试。
