儿子喜欢吃榴莲，今天下班去农贸市场买菜时，看到水果摊的金枕榴莲个头饱满惹人喜欢，想着儿子好久没有吃过榴莲，于是买了一个榴莲回家。我让水果摊主帮我把榴莲肉剥出来，顺便让她也帮我把榴莲皮清理了一下，准备拿回家煲个榴莲鸡汤。
榴莲白瓤炖鸡汤是一道色香味俱全的“粤菜”，汤补而不燥，补血益气、滋润养阴、补肾壮阳。适合哺乳期妇女、面色萎黄、身体虚弱的病人及脑力消耗大的人食用，能够提高免疫力、美容养颜。
榴莲白瓤含有大量的蛋白质、维生素、多种矿物质，补而不燥，具有清热降火、补血益气的功效。鸡肉有补中益气之功效，二者一起炖汤，可以起到滋阴补肾、清补益气的功效。
榴莲鸡汤味美，做法简单，也比较适合我这种不会做菜的人。
准备好半只鸡，我今天用的是乌鸡，半个榴莲白瓤，几颗核桃，一把枸杞，几颗红枣，一小截山药，再切上两片姜片。
乌鸡清理干净后斩大块；榴莲白瓤切成块；核桃先用清水浸泡；红枣煲汤我喜欢把核去掉，红枣果肉是温性的，枣核属热性的，煲汤的时候如果不把枣核去掉，汤会比较燥热。
把所有食材准备好后，全部放进砂锅，开大火烧开后转小火慢慢熬90分钟。调好味一锅味美的榴莲鸡汤就算做好了。
榴莲全身都是宝，在这个榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲白瓤也带回家，煲一锅美味的养颜美容汤吧。
