导语：若你在墙角发现这种野草，请不要当杂草拨掉了，用来炖汤是一绝
自从立夏以来，气温就开始逐渐升高，雨水也非常充足，此时万物生长更加旺盛，到处都是生机勃勃的景色。
无论是在路旁、村头、村尾、屋前、屋后等到处都是，甚至有些野草还会生长在墙角，真的是无处不在。
长在墙角的野草有很多，像凤尾草、车前草、牛筋草、血见愁、雾水葛、小冷花草等都是墙角常见的野草，而且它们都是民间百姓非常喜爱的野草。
地胆草也是墙角常见的一种野草，现在这个季节的地胆草长得青翠碧绿，非常壮观，全株有白色的粗毛，摸上去特别有手感。
地胆草又名苦地胆、土公英、草鞋根、草鞋底、土蒲公英、地胆头、磨地胆等别名，为菊科地胆草属多年生草本植物，多生于路旁、墙角、山坡、村边草地等处。
地胆草是农村常见的一种野草，很多农村的朋友都认识。认识地胆草的人都知道，它的叶子虽然长得非常茂盛，但是它的叶子极苦，只要泥土下面的头，所以大家更喜欢叫它地胆头。
这种地胆头可是好东西，它的根部会散发出一种独特的香味，我们常采挖来炖鸡汤，可香了，尤其是用来炖老鸭汤，真的是民间美味，是民间百姓非常喜爱吃的一种美味佳肴。
其实，地胆头不仅是一种美食，同时也是药食同源的佳品，具有很高的药用价值，有清热解毒、凉血散疮、利尿消肿的功效。
正因为地胆草有这么多的作用，许多老人每年的秋季花期前都会采挖一些它的根部回来晒干存起来，隔三差五拿来炖老鸭汤，有袪湿、解毒的功效，对身体大有好处。
另外，它还是广东人常用的凉茶原料，不仅能预防中暑，而且对感冒、咽喉肿痛、扁桃体炎、发热、咳嗽等病症均有疗效。
各位朋友，你们家乡有这种地胆草吗？若你在墙角发现这种野草，请不要当杂草除掉，用来炖汤是一绝，营养丰富价值高，家乡人都喜欢吃，你可吃过？
