网上刷到一个健身博主的视频【连续断糖30天，我的身体发生了什么变化？】视频的博主在30天的实验中，戒掉糖，
每天通过大量运动以及轻断食，最后得到的结论是：皮肤问题得到了改善，体脂率增加了，身体也更健康了。
那么，这种 *** 真的有用吗？
在杨定一老师的新书《疗愈的饮食与断食》中， 他详细地介绍了断糖、断食，以及运动为我们带来的一系列好处。
本书的作者是美籍华人杨定一，他是纽约洛克菲勒大学—康奈尔医学院生化博士，曾任洛克菲勒大学分子免疫及细胞生物学实验室主持人、美国国家卫生研究院（NIH）癌症研究所咨询委员，对整体疗法有独到研究。本书是与台湾“天下生活”合作出版“全部生命系列”之一的作品。
01 断糖会让我们的身体起到哪些变化？
人类之所以会喜欢甜的味道，因为在远古时期，打猎并不是稳定、可行的觅食方式，还需要从水果和蜂蜜获取能量，以便于更好地生存。所以人类进化出了，用味觉来识别甜味的功能。
但因为当时食物短缺，人类并不能总吃甜的东西，所以我们的大脑就会进化出：“明天你可能吃不到了，今天得多吃一些“的想法。
但现在外部环境已然发生了变化，我们生活中处处充斥着过度加工食品，含有大量的糖分，我们能够随时获取，它会对神经系统和内分泌造成双重***，让人吃了又吃，很难停下来。我们在不知不觉中就摄入了过量的糖分。
如果你觉得容易疲惫，熬夜后精神很难恢复，吃得再少也不会瘦，抗压力差，请尝试着断糖。
断糖的之一阶段，不吃添加精制糖和果糖的饮食。包括糖果、甜品、含糖饮料、各种糖浆和含糖调味料。
第二个阶段，不***制淀粉。我们可以尝试用全谷类的糙米、根茎类的地瓜等来替代白米面类主食。
第三阶段，低糖饮食。以天然食物为主，把糖和淀粉减到一天50克以下，大约就是1碗饭的分量。
同时， 我们还需要吃一些好的脂肪。好的脂肪配合适量的蛋白质和大量的蔬菜，这样吃既能吃饱又能吃好，还能调整代谢，让身体焕发活力。
02 运动，建立新的回路
杨博士建议断糖的同时增加运动量， 运动有重新设定代谢和内分泌的效果。
说到最近最火的人，一定不能绕过 刘畊宏、王婉霏夫妻， 无论你是不是健身达人，肯定都刷到过夫妻俩自创的《本草纲目》版毽子操短视频。
刘畊宏年近50，但看起来最多只像30来岁的人， 他能一直保持年轻的状态，与他常年保持健身有关。
作者在书中介绍了3种运动：健身、有氧和拉伸。
同时也在书中强调：健身并不是年轻人的专利，年纪大的朋友更需要健身，这是扭转代谢的关键。
身体的活动需要肌肉支持，人体四分之三的肌肉量，分布在大腿、臀部、腹部以及上臂。
运动过程中结合呼吸，出力时呼气，收力时吸气，保持对自己状态的觉察，不憋气，不过度呼吸，循序渐进，增加强度。
肌肉的力量建立起来，行动会便利许多精神也会更好同时也能接触更多运动拓展生活的领域，又有了力量也更容易保持良好姿势，再适时加入拉伸运动，松弛有度，能化解身体僵硬、堵塞和粘连，让身心灵活、健康年轻起来。
同时， 运动***多巴胺分泌，从而令人心情愉悦，感觉更加快乐！
03 断食，和你想的有所不一样
杨博士认为是适当地饿才是正常而健康的反应。
身体的老化，是从细胞开始的。这种老化也发生在免疫系统，所以年纪大的人，抵抗病原的能力下降，更容易感染，或患重疾。
《疗愈的饮食与断食》这本书提到，断食超过一定时间后，细胞会开始“吃自己”，用自噬给全身做清洁，清理疾病垃圾、老旧蛋白质、发炎后的代谢物等。同时***分泌生长激素，对肝脏、心脏、大脑和肠胃起到保护作用。
根据相关数据调查，中东地区的癌症发生率大概只有美国，澳洲、欧洲的三分之一，这个地区的人除了很少有人抽烟、禁酒、大量用香料之外，和每年斋月定期的间歇性断食有很大关系。
如果你常感到疲惫，头脑昏沉，或容易胀气，皮肤过敏发炎，可以尝试一天少吃一餐或两餐，光是把进食的间隔拉长，就能启动自噬作用，让身体自行清理。
可能有些人对断食会有一定的误解，断食其实是通过让胰岛素停止工作，让体内脂肪来供能。 胰岛素会在饭后两小时内回归到正常状态，如果我们能够延长睡眠前后空腹时间，就能起到断食作用
比如晚上6点吃晚饭，到第二天早上8点吃早餐，身体就有14个小时空腹状态，也算是一种轻断食。
关于断食书中提供了多种方式，无肉日断食、限制进食时间的断食、间歇性断食、5:2断食、隔日断食、全日清水断食等。
每个人的体质不同，生活习惯也不同，更好的 *** 是亲自体验，慢慢摸索出适合自己的方式，激活身体自身的修复能力，自我疗愈。
04 写在最后
看完《疗愈的饮食与断食》这本书，完全颠覆了我对饮食的认知。
就像书中说，其实晚上睡觉就是在断食，只是我们对断食一直有一个误区。
如果你感觉身体有什么不适，不妨也来看看这本书，一定有意想不到的收获。
