什么是“一本万利”？菜单就是餐厅的“一本万利”，菜单是餐厅经营的总纲领，菜单是餐厅与顾客之间的契约，菜单是餐厅写给顾客的美味情书，菜单就是餐厅对顾客的承诺。
课程内容
《一本万利》菜单工程共6大板块、13个工具、18个步骤。菜单就等于餐厅的利润，做好菜单就等于做足利润。菜单工程是经营者的核心经营任务之一，汉源东方餐饮商学院自开设《一本万利》课程以来，众多学员在按照《一本万利》工程的解决方案来打造菜单，顾客满意度大幅提升，餐厅营业额、利润显著增长。
课程收获
1、掌握菜单打造的6大板块、14个工具、27 个步骤
2、掌握菜单定价的3大策略、8大战术
3、掌握提升产品附加值的“9大绝招”
4、掌握“一本万利”的10大核心
5、学会《一本万利工程进度表》的规划与使用
课程大纲
