最近这边雨水特别多，多个地方发生洪灾，市场上的青菜都特别贵了，随便一天吃青菜都要几十块，贵到快要吃不起了，就连水豆腐现在都要四五块一斤。
说起豆腐，我家孩子还真特别喜欢吃，隔三差五的就叫买豆腐吃，每次做豆腐，就是光用汁捞饭，孩子都可以吃上二碗，感觉比大鱼大肉还下饭，特别是今天要给大家分享的这一道豆腐做法，不仅简单，出锅还特别好吃下饭，味美汁香，比酿豆腐吃着还过瘾。
具体做法步骤如下，喜欢的朋友可以试试哦：
之一步：准备二斤豆腐，我买豆腐喜欢买盐水豆腐，大家可以根据自己喜欢的买，豆腐切成小长方块备用。
第二步：准备少许肉，半肥瘦的更好，剁成肉碎备用
第三步：切一点芹菜和葱头，还有泡发好的香菇，这些材料都不需要多的，只是配点香味，不填写香菇是柔柔喜欢吃的，所以我备的比较多一点。
第四步：锅中下油，稍微多一点点，把油烧热，油热后把豆腐放进去煎一下，煎至微黄，翻另外一面也煎一下。
第五步：煎豆腐也讲技巧的，很多人煎不好，不过如果用不粘锅的话还是很简单的，把豆腐煎至两面金黄后，夹出来备用
第六步：锅中留油，把肉沫倒进去煸香，煸香后加入红葱头，香菇，再煸出香味
第七步：煸香后加入适量的盐，蚝油，生抽，胡椒粉，搅拌均匀
第八步：搅拌均匀后倒入砂锅中，加入适量的开水，调大火烧开，把豆腐摆进去
第九步：盖上锅盖，调中小火，煲15分钟
第十步：好，差不多时间了，把芹菜放进去，盖上锅盖焖多2分钟、
第十一步：时间到，我们打开锅盖，把火调大，然后倒入水淀粉，再次把它烧开就OK了
第十二步：再次烧开，汁浓稠就可以关火开吃了。
这一道客家家常豆腐煲就做好了，喜欢的朋友试一下！超级香哦，比酿豆腐还要美味！
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