夏天多给家人吃豇豆，鲜嫩营养，随手一炒就是一道下饭菜
豆角豇豆角是夏天一种非常常见的蔬菜，也是夏季的应季蔬菜，虽然一年四季都能吃到，但是夏季的豇豆角是非常鲜嫩的，也是口感更好的。它的营养价值非常高，尤其是补钙效果是非常好的说道，不被大家首先都会想到喝牛奶吃鸡蛋，但是经科学分析，豇豆角中的钙含量可以媲美牛奶和黄豆。
李时珍在本草纲目中也写道，“此豆可菜、可果、可谷，备用更好，乃豆中之上品”，豇豆能够提供人类易于消化的优质蛋白质，而且还有适量的碳水化合物和多种维生素以及多种微量元素，豇豆也是糖尿病人理想的食品之一，因为豇豆中的磷脂能够促进胰岛素的分泌，并且能够把身体的糖分代谢出体外。
将豆角的吃法有很多，随手尝一下就是一道鲜美的下饭菜，今天就给大家分享这道蒜香酱豆角的做法鲜嫩有营养，夏天要多给家人吃豇豆，营养均衡，是一道非常健康的菜品。
【菜品】：蒜香豇豆
【烹饪食材】：姜豆角一把，食用油适量，大蒜一把，盐一勺，鸡精少许，料酒一勺，生姜一小块，水适量。
【烹饪步骤】：
1、准备好这道菜需要用到的食材，将豇豆角两端去掉，然后折断成长短一致的豆角段，清洗干净之后沥干水分，备用生姜，切成姜片，大蒜剥皮之后剁成蒜粒可以用。
2、锅中加入适量的食用油烧热，然后放入姜片蒜粒，大火爆炒出香味。
3、再将沥干水分的豇豆角倒入锅中，快速翻炒2~3分钟。
4、加入一勺料酒，去掉苦涩味道。
5、然后加入半碗清水，继续翻炒均匀，因为豇豆角在做之前没有焯水，所以就需要加热水，将豆角炖熟。
6、盖上锅盖转中火焖煮一会儿，将豆角一定要煮熟才可以食用，不熟的豇豆角是有轻微的毒性的，这个大家要注意。
7、锅中汤汁快收干的时候加入一勺盐调味，然后再加入一点点鸡精，提鲜不喜欢鸡精可以不加，翻炒均匀之后就可以关火出锅了。
【烹饪小贴士】：
1、这道菜的做法是非常简单的，没有太多的技术含量，大家直接按照步骤来就可以了。
2、油锅热的时候要先将大蒜和姜片放入锅中，然后变炒出蒜的香味，如果喜欢蒜香味浓一点的话可以留部分蒜粒，在出锅的时候撒入，这样就有浓郁的蒜香味道，特别好吃。
3、如果喜欢吃辣的话，还可以在出游的时候加入适量的小米椒，这样不仅味道丰富，而且菜品的颜色也有了一个提升，看着就非常有食欲。
4、清淡营养，特别适合夏天吃的一道菜，大家赶紧学起来吧。
【文案编辑】目海食王小厨
