我们平常食用的茶树菇都是晒干了的干货，所以在烹饪前一定要先泡软，要不根本就咀嚼不动的，只有先泡开才能做出美味的菜肴，那我们在泡茶树菇的时候我们该注意些什么呢？
茶树菇要泡多久？
1、在食用茶树菇前一般用50度左右的温水泡发1-2个小时左右，要泡开后才能进行烹饪，具体的泡发时间要看茶树菇的大小和水温来定。
2、泡茶树菇的时候越高的水温，泡发的时间就越短，但更好不要使用开水来泡，那样很容易破坏茶树菇的营养成分，选择温水或者冷水来泡为佳。
如何正确的泡发茶树菇？
首先用剪刀把靠近根部的地方剪掉一小段，茶树菇相比其菇类来说，其菇柄还是比较脆嫩的，也是茶树菇中更好吃的部分，所以剪的时候不需要剪掉太多。
把剪好的根部的茶树菇放放洗菜盆中加满水，然后用手在在盘中超一个方向转圈，这样茶树菇和水就超一个方向转圈了，这样可以把茶树菇上面的泥沙转掉。
多转一会儿后把茶树菇捞起，然后把水倒掉，再加入50度左右的水，把茶树菇放进盘中浸泡1个小时左右，如果用冷水浸泡那就要相应的加长浸泡的时间，用的水温不应该太高，否则容易破坏茶树菇的营养、香气和口感。
我们在浸泡的时间可以加入1勺白糖，这样可以有效地加快茶树菇的软化速度，也能让茶树菇更鲜美。
加糖后大概可以缩短一半的泡发时间，泡发好后用清水冲洗一下沥干水分就可以进行烹饪了。
干茶树菇泡久了还可以吃吗？
一般干的茶树菇泡发时间超过一天的时间就更好不要食用了。首先茶树菇泡水的时间太长里会会失去大部分的营养和香气，也会失去脆爽的口感。最重要的是泡水时间过长，很容易滋生细菌而影响身体健康。
一般泡水的时间最多不应超过3个小时。
茶树菇要煮多久？
一般新鲜的茶树菇更适合炒、红烧或者炖，新鲜的茶树菇只需5分钟左右就可以熟。
晒干的茶树菇一般有时候用来煲汤，在煲汤前要先泡水后再烹饪，高压锅一般要15分钟左右，普通锅要1个小时左右。
结语：
茶树菇虽然营养丰富，味道鲜美，但有体质虚弱容易过敏的朋友在食用茶树菇的时候需多加注意。
