谷维素系阿魏酸与植物甾醇的结合脂，它可从米糠油、胚芽油等谷物油脂中提取。其主要作用于大脑间脑的自主神经系统及内分泌中枢，能调整自主神经功能，减少内分泌平衡障碍，改善神经失调症状。谷维素的临床作用非常广泛。
1. 调节植物神经功能
植物神经紊乱导致的一系列的症状，包括多汗、潮热、睡眠欠佳、情绪烦躁等，谷维素能起到一定的调节作用。因此谷维素可以调节更年期综合症，常用于更年期综合征的辅助治疗，能够起到稳定情绪，改善失眠的作用。对神经官能症、经前期综合征、血管性头痛等也有一定的作用。谷维素与营养神经类药物如甲钴胺，和维生素B类联合应用可改善躯体的神经功能。由于谷维素是通过调节外周神经治疗失眠，没有调节5-羟色胺失眠递质的作用，因此只能作为伴紧张焦虑的轻度失眠的辅助用药，对重度失眠没有太大作用。
2. 降血脂
谷维素可降低血清总胆固醇，甘油三酯含量，降低血清过氧化脂质，抑制胆固醇在消化道吸收，阻碍胆固醇在动脉壁沉积，减少胆石症的形成。
3. 抗心律失常
它可以通过调节植物神经功能，使心肌兴奋性降低，谷维素的调脂作用也可改善心肌的血液供应，起到改善睡眠的作用。
4. 改善皮肤
谷维素被称为“美容素”，因为它能降低毛细血管的脆性，提高皮肤微血管循环机能，具有一定的抗衰老作用，治疗更年期皮肤症、女性颜面脱屑性湿疹、头部糠疹等。谷维素和维生素E合用还可治疗脂溢性脱发以及改善皮肤色泽，防止皮肤皲裂。
5. 治疗胃溃疡
谷维素抗溃疡的机理是作用于植物神经中枢，抑制迷走神经活动，抑制胃酸及胃液分泌，促使溃疡愈合。谷维素虽然具有一定的治疗溃疡的作用，但不可替代质子泵抑制剂及胃粘膜保护剂，有胃十二指肠溃疡时仍然需要按照消化科医生建议规范治疗。
谷维素不属维生素，也与维生素毫不相干。也不是激素，不具有激素类的药物特性。由于其价钱便宜，且是非处方药，购买方便，有人将谷维素当作保健品服用。长期口服谷维素可能会出现胃部不适、口干、恶心、皮疹、瘙痒、***肿胀、油脂分泌过多、脱发、体重增加等反应。因此在没有任何不适的情况下，不建议口服谷维素，对于植物神经紊乱及更年期综合征等病人需要在医生指导下服用。
